ပါရီမြို့ဟာ မုန့်များ၊ ဆော့စ်များနဲ့ နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေအတွက် မကြာခဏ ဂုဏ်ပြုခံရလေ့ရှိပေမယ့် ထူးခြားတဲ့ အမဲသားမြို့တစ်မြို့လည်း ဖြစ်ပါတယ်။ croissant နဲ့ Michelin ကြယ်ပွင့် အဆင့်ရှိ အရသာခံ မီနူးတွေအပြင် အမဲသားကို လေးနက်မှုနဲ့ လေးစားမှုတွေနဲ့ ဆက်ဆံတဲ့ bistro တွေ၊ အသားဆိုင်တွေနဲ့ brasserie တွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားတဲ့ အမြစ်တွယ်နေတဲ့ steak ယဉ်ကျေးမှုလည်း ရှိပါတယ်။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော် သက်တမ်းရှိတဲ့ ရပ်ကွက်ထဲက အဆောက်အဦတွေကနေ ရှားပါးမျိုးစိတ်တွေ၊ ထင်းမီးနဲ့ ချက်ပြုတ်တာနဲ့ ဂရုတစိုက် အခြောက်ခံတာတွေကို ပြသထားတဲ့ ခေတ်ပြိုင်၊ စားဖိုမှူးတွေ ဦးဆောင်တဲ့ steak house တွေအထိ၊ ပါရီမြို့ဟာ ကမ္ဘာ့အစားအစာမြို့တော်ကြီးတွေနဲ့ ယှဉ်နိုင်တဲ့ steak မြင်ကွင်းတစ်ခုကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒီလမ်းညွှန်ချက်က ပါရီမြို့က အကောင်းဆုံး steak စားသောက်ဆိုင်တွေကို စူးစမ်းလေ့လာပြီး သင် ပထမဆုံးအကြိမ် လာရောက်လည်ပတ်သူဖြစ်စေ၊ အတွေ့အကြုံရင့် အစားအစာ နှစ်သက်သူဖြစ်စေ သွားရမယ့်နေရာ၊ ဘာမှာရမလဲ၊ ဘယ်လို ထမင်းစားခန်း အတွေ့အကြုံမျိုးကို မျှော်လင့်ရမလဲဆိုတာကို မီးမောင်းထိုးပြထားပါတယ်။
ပါရီစတိတ်ယဉ်ကျေးမှု- ရိုးရာဓလေ့နှင့် ခေတ်သစ်လက်မှုပညာတို့ ဆုံစည်းခြင်း
ပါရီစတိတ်ယဉ်ကျေးမှု၏ အဓိကအချက်မှာ ရိုးရှင်းမှုနှင့် နည်းပညာကို အလေးထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဂန္ထဝင်ဖော်မြူလာ—အရည်အသွေးမြင့်အမဲသား၊ တိကျသော ဟင်းလျာ (doneness)၊ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွကြော်နှင့် ကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ထားသော ဆော့စ်—တို့သည် မျိုးဆက်များစွာကြာအောင် ရိုးရာဘစ်စထရိုများတွင် အများအားဖြင့် မပြောင်းလဲဘဲ ရှိနေခဲ့သည်။ ဤပတ်ဝန်းကျင်များတွင် စတိတ်သည် အလွန်အကျွံမဟုတ်ဘဲ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ချက်ပြုတ်မှုဖြစ်သည်။ ကောင်းစွာကြော်ထားသော အပြင်ပိုင်း၊ နူးညံ့ပြီး အရည်ရွှမ်းသော အတွင်းပိုင်းနှင့် အသားကို ဖုံးကွယ်မည့်အစား ပိုမိုကောင်းမွန်စေသော ဆော့စ်တို့သည် ထူးချွန်မှု၏ အမှတ်အသားများဖြစ်သည်။
သို့သော် မကြာသေးမီဆယ်စုနှစ်များအတွင်း ပါရီမြို့သည် စတိတ်စားသောက်ဆိုင်လှိုင်းသစ်တစ်ခုကိုလည်း လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည်။ ဤခေတ်မီနေရာများသည် မူရင်းဒေသ၊ အခြောက်ခံခြင်း၊ မျိုးစိတ်ရွေးချယ်မှုနှင့် မီးသွေးဖြင့်ကင်ခြင်းနှင့် မီးကင်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားချက်ပြုတ်နည်းများကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ပြင်သစ်၊ စပိန်၊ ဂျပန်၊ ဩစတြေးလျနှင့် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှ အမဲသားသည် ယခုအခါ ပါရီမီနူးများတွင် ယှဉ်တွဲပေါ်လာပြီး စားသုံးသူများအား terroir၊ အစာနှင့် အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှုတို့သည် အရသာနှင့် အသားအပေါ် မည်သို့လွှမ်းမိုးသည်ကို စူးစမ်းလေ့လာနိုင်စေပါသည်။ ရိုးရာ bistro များနှင့် ခေတ်မီစတိတ်အိမ်များသည် အမွေအနှစ်နှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ထင်ဟပ်စေသော ကွဲပြားပြီး ခေတ်မီသော စတိတ်ရှုခင်းကို ဖွဲ့စည်းပေးသည်။
လက်လွတ်မခံသင့်တဲ့ ဂန္ထဝင် ပြင်သစ် စတိတ်ဆိုင်များ
Le Relais de l'Entrecôte - အထင်ကရ ဟင်းပွဲတစ်ပွဲစာ အဖွဲ့အစည်း
Le Relais de l'Entrecôte ကဲ့သို့ ပါရီစတိတ်နှင့် တူညီသော စားသောက်ဆိုင် အနည်းငယ်သာ ရှိပါသည်။ ၎င်း၏ အောင်မြင်မှုမှာ ရိုးရှင်းမှုတွင် တည်ရှိသည်။ entrecôte အချပ်များကို ရွှေရောင်အာလူးကြော်နှင့် ၎င်း၏ လျှို့ဝှက်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဆော့စ်တို့ဖြင့် မီနူးတစ်ခုတည်းဖြင့် ကျွေးမွေးပါသည်။ စားသုံးသူများကို ရိုးရှင်းသော အစိမ်းရောင်သုပ်ဖြင့် ကြိုဆိုပြီးနောက် စတိတ်နှင့် အာလူးကြော် နှစ်ပွဲဖြင့် ကြိုဆိုသောကြောင့် မည်သူမျှ ဗိုက်မဆာဘဲ ထွက်သွားမည်မဟုတ်ပါ။
သက်ဝင်လှုပ်ရှားပြီး ကျပ်ညပ်နေတဲ့ ထမင်းစားခန်းတွေက ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုလို ခံစားရစေပြီး အပြင်ဘက်မှာ တန်းစီစောင့်ဆိုင်းရတာက အဟန့်အတားတစ်ခု မဟုတ်ဘဲ အတွေ့အကြုံရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ စမ်းသပ်ချက်တွေ ဒါမှမဟုတ် ဇိမ်ခံပစ္စည်းတွေနဲ့ မသက်ဆိုင်ပါဘူး - တသမတ်တည်းရှိမှု၊ မြန်နှုန်းနဲ့ ဇိမ်ခံသက်တောင့်သက်သာရှိမှုတို့နဲ့သာ သက်ဆိုင်ပါတယ်။ ပါရီမြို့သားတွေနဲ့ လာရောက်လည်ပတ်သူ အများအပြားအတွက် ဒါဟာ စတိတ်ဖရိုက်ယဉ်ကျေးမှုအတွက် အပြီးသတ် မိတ်ဆက်ခြင်းပါပဲ။
Le Bistrot Paul Bert - The Benchmark Steak au Poivre
Le Bistrot Paul Bert သည် ဂန္ထဝင်ပါရီ bistro ၏ ပုံစံကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်း၏ ရိုးရှင်းသော ချဉ်းကပ်မှုနှင့် မယိမ်းယိုင်သော အရည်အသွေးကြောင့် လူသိများပြီး ပါရီရှိ steak au poivre အတွက် ကိုးကားချက်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အသားကင်ကို တိကျစွာကြော်ပြီး နက်ရှိုင်းသော ရနံ့ရှိသော ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ အရသာတစ်စက်ချင်းစီကို စုပ်ယူနိုင်သော ပြီးပြည့်စုံစွာ ချက်ပြုတ်ထားသော frites များဖြင့် တည်ခင်းဧည့်ခံပါသည်။
ပတ်ဝန်းကျင်က နွေးထွေးပြီး ရိုးရာဆန်ကာ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ ကြွေပြားကြမ်းခင်းတွေ၊ သစ်သားစားပွဲတွေနဲ့ ပုံမှန်လာရောက်စားသုံးသူတွေ စည်ကားနေပါတယ်။ စတိတ်အပြင်၊ မီနူးမှာ ပြင်သစ်ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာတွေ ပါဝင်ပြီး အရသာရှိတဲ့ အမဲသားနဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဘစ်စထရိုအတွေ့အကြုံကို လိုချင်တဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။
Robert et Louise – Marais မှာ မီးကင်တဲ့ ရိုးရာဓလေ့
Robert et Louise သည် ပိုမိုကျေးလက်ဆန်ပြီး ရှေးရိုးဆန်သော စတိတ်ယဉ်ကျေးမှုကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ထမင်းစားခန်းရှိ ထင်းမီးဖိုပေါ်တွင် အသားကို ကင်ထားပြီး côte de bœuf ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများကို သတ်မှတ်ပေးသည့် မီးခိုးငွေ့နံ့သင်းသင်းနှင့် အခြေခံအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ ဟင်းပွဲပမာဏများသည် များပြားပြီး မျှဝေစားသုံးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်းကြောင့် ဟင်းလျာ၏ ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော သဘောသဘာဝကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။
ပါရီမြို့လယ်ခေါင်ကို ရောက်သွားသလို ခံစားရစေမယ့် ကျေးလက်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုလို ခံစားရပြီး ရိုးရှင်းတဲ့ သစ်သားစားပွဲတွေ၊ ကျောက်နံရံတွေနဲ့ ပွင့်လင်းတဲ့ မီးလင်းဖိုရဲ့ အလင်းရောင်တွေ ရှိနေပါတယ်။ စတိတ်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း စားသုံးဖို့၊ ကောင်းမွန်တဲ့ ဝိုင်နဲ့ စကားစမြည်ပြောဆိုဖို့ ရည်ရွယ်ထားတဲ့ နေရာတစ်ခုပါ။
Sacree Fleur – Montmartre ၏ အေးအေးချမ်းချမ်း အမဲကင် အကြိုက်ဆုံး
သေးငယ်ပြီး ရင်းနှီးနွေးထွေးကာ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု အပြည့်အဝရှိတဲ့ Sacrée Fleur ဟာ အရည်အသွေးမြင့် အသားနဲ့ စစ်မှန်တဲ့ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် လူကြိုက်များတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင် ဖြစ်ပါတယ်။ အမဲသားတွေကို ပူပူနွေးနွေး ပန်းကန်ပြားတွေနဲ့ ပူပူနွေးနွေး ရရှိနိုင်တာကြောင့် စားသုံးသူတွေဟာ စားပွဲမှာ ဟင်းချက်တဲ့အခါ အပူနဲ့ အရည်ရွှမ်းမှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်တဲ့အပြင် ဟင်းချက်ချိန်ကိုလည်း ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်အစားစာများ၊ ဂရုတစိုက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် စိတ်အေးလက်အေးရှိသောပတ်ဝန်းကျင်သည် Sacrée Fleur တွင် စစ်မှန်သော်လည်း ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသော စတိတ်ညစာစားပွဲကို စားသုံးလိုသူများအတွက် အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိစေသည်။ စားသောက်ဆိုင်၏ အရွယ်အစားသေးငယ်သော်လည်း အမှတ်ရစရာကောင်းပြီး စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
La Fontaine de Mars - သမိုင်းဝင် Bistro Excellence
၁၉၀၈ ခုနှစ်ကတည်းက စတင်ခဲ့တဲ့ La Fontaine de Mars စားသောက်ဆိုင်ဟာ ပါရီမြို့ရဲ့ ရပ်ကွက်ထဲက ဘစ်စထရိုတစ်ခုရဲ့ ထာဝရဆွဲဆောင်မှုကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။ Béarnaise ဆော့စ်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ filet de bœuf စားသောက်ဆိုင်ဟာ ထူးခြားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ရှုပ်ထွေးမှုထက် ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းနဲ့ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာနဲ့ ကြော့ရှင်းလှပမှုကို ဘယ်လိုရရှိနိုင်တယ်ဆိုတာကို ပြသနေပါတယ်။
အနီရောင်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း စားပွဲခင်းများ၊ ရှေးဟောင်းပိုစတာများနှင့် သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော ထမင်းစားခန်းတို့သည် သမိုင်းဝင်နှင့် သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော လေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤစားသောက်ဆိုင်သည် ရိုးရာဓလေ့ကို ဖန်ခွက်များနောက်တွင် မထိန်းသိမ်းဘဲ တက်ကြွစွာ နေထိုင်ပြီး ပျော်ရွှင်စွာ ဖြတ်သန်းသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
Le Bouillon Pigalle – လူတိုင်းအတွက် စတိတ်-ဖရိုက်
Le Bouillon Pigalle က စတိတ်ဖရိုက်တွေဟာ စိတ်ကျေနပ်မှုရဖို့အတွက် ဈေးကြီးဖို့ မလိုအပ်ဘူးဆိုတာ သက်သေပြပါတယ်။ သမိုင်းဝင် ဘူယွန်ရိုးရာဓလေ့မှာ အခြေခံထားတဲ့ ဒီစားသောက်ဆိုင်ဟာ ရိုးရှင်းပြီး တတ်နိုင်တဲ့ ဈေးနှုန်းနဲ့ ပြင်သစ်ဟင်းလျာတွေကို စည်ကားပြီး စွမ်းအင်ပြည့်ဝတဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ကျွေးမွေးဧည့်ခံပါတယ်။
စတိတ်က ရိုးရှင်းပြီး ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေနဲ့ ထောပတ်နဲ့ ထိပ်မှာတင်ထားပြီး အာလူးကြော်တွေကလည်း ကြွပ်ကြွပ်ရွရွနဲ့ ပေါများပြီး အလုံးစုံအတွေ့အကြုံက မြန်ဆန်ပြီး လူအများနဲ့ ရောနှောနေပါတယ်။ ဈေးနှုန်းမြင့်မားမှုမရှိဘဲ ပါရီစတိုင် စစ်မှန်တဲ့ အစားအစာကို ရှာဖွေနေတဲ့ ခရီးသွားတွေအတွက် သင့်တော်တဲ့နေရာတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
Au Bœuf Couronné - သမိုင်းဝင် အသားကင်ဆိုင် ဂန္တဝင်
ပါရီ၏ ရှေးအကျဆုံး အသားဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Au Bœuf Couronné သည် ရိုးရာဓလေ့နှင့် စကေးကို ရောနှောထားသည်။ ကျယ်ဝန်းပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိကာ လေးစားခံရသော မျိုးစိတ်များနှင့် ထုတ်လုပ်သူများထံမှ ရရှိသော ဂန္ထဝင် ပြင်သစ်အသားများကို အထူးပြုသည်။
steak-frites နှင့် côte de bœuf ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများကို aligot ကဲ့သို့သော အာဟာရပြည့်ဝသော ဘေးထွက်ဟင်းလျာများဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားပြီး အလွန်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းပြီး ထူးခြားသော ပြင်သစ် steakhouse အတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ၎င်းသည် အမွေအနှစ်၊ တသမတ်တည်းရှိမှုနှင့် များပြားသော ပမာဏကို တန်ဖိုးထားသူများအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
ခေတ်မီပြီး အဆင့်မြင့် စတိတ်နေရာများ
Clover Grill – စားဖိုမှူးကိုယ်တိုင် စီမံထားသော တိကျမှု
Clover Grill မှာ Michelin ကြယ်ပွင့်ရ စားဖိုမှူး Jean‑François Piège က အမဲသားကို အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ အဓိကထားတာကတော့ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက ရရှိတဲ့ အမဲသား၊ တိကျတဲ့ မီးသွေးကင်ခြင်းနဲ့ အသားကို အာရုံလွဲစေမယ့်အစား ပိုကောင်းအောင် ပြုပြင်ထားတဲ့ တွဲဖက်ဟင်းလျာတွေပါ။
ဆိုင်အပြင်အဆင်က ခေတ်မီပြီး သပ်ရပ်လှပတာကြောင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ထူးချွန်မှုနဲ့ ပရီမီယံပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို တန်ဖိုးထားသူတွေအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိပါတယ်။ Clover Grill က ရိုးရိုးစတိတ်ဆိုင်မဟုတ်ပါဘူး၊ အမဲသားနဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ ခေတ်မီပြင်သစ်အစားအစာ ချက်ပြုတ်နည်းကို ပြသနေပါတယ်။
Beefbar Paris - Champs-Élysées ရှိ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဇိမ်ခံပစ္စည်း
Beefbar Paris သည် စတိတ်ဟောက်စ် သဘောတရားကို နိုင်ငံတကာ ဆွဲဆောင်မှုများ ယူဆောင်လာပါသည်။ Wagyu၊ Kobe အမဲသားနှင့် အရည်အသွေးမြင့် Angus တို့ကို မီနူးတွင် ထည့်သွင်းထားသောကြောင့် စတိုင်ကျပြီး နိုင်ငံတကာဆန်သော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အရသာခံစားလိုသူများအတွက် ဝန်ဆောင်မှုပေးပါသည်။
တီထွင်ဖန်တီးထားသော ပန်းကန်ငယ်များ၊ ကျယ်ပြန့်သော ဝိုင်စာရင်းနှင့် ဖက်ရှင်ကျသော လူအုပ်ကြီးသည် Beefbar ကို စားသောက်ဆိုင်များကဲ့သို့ပင် လူမှုရေးဆိုင်ရာ နေရာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။ ပါရီမြို့၏ စည်ကားသော ညဘက်ဘဝလေထုနှင့် ထူးခြားသော အမဲသားကို တွဲဖက်စားသုံးလိုသူများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
Atelier Carnem – အသားအရေခြောက်သွေ့ခြင်းဆိုင်ရာ အထူးကုဆရာဝန်
Atelier Carnem သည် အသားကို အမှန်တကယ် နှစ်သက်သူများကြားတွင် ရေပန်းစားသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြောက်ခံထားသော အမဲသားနှင့် ထင်းမီးဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို အထူးအလေးပေးထားသောကြောင့် စားသုံးသူများသည် မျိုးစိတ်များ၊ မူလအစနှင့် အသက်အရွယ်အလိုက် ပရိုဖိုင်များကို တစ်နပ်တည်းတွင် နှိုင်းယှဉ်နိုင်စေမည့် အရသာခံဘုတ်များကို ပေးဆောင်ထားသည်။
ပတ်ဝန်းကျင်က နွေးထွေးပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါးရှိပေမယ့် ထုတ်ကုန်ကို ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ထားပါတယ်။ ဒီဟန်ချက်ညီမှုက Atelier Carnem ကို ဗဟုသုတရှိတဲ့ ဒေသခံတွေနဲ့ စူးစမ်းလိုစိတ်ရှိတဲ့ လာရောက်လည်ပတ်သူတွေအတွက် အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိစေပါတယ်။
La Maison de l'Aubrac – လယ်ယာမှ စားပွဲသို့ ချက်ပြုတ်သော အမဲသား၊ နေ့ရောညပါ
La Maison de l'Aubrac သည် ၎င်း၏ ရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်းဆိုင်ရာ အတွေးအခေါ်နှင့် ပုံမှန်မဟုတ်ဘဲ နောက်ကျသည့်အချိန် နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ထင်ရှားသည်။ အမဲသားကို စားသောက်ဆိုင်၏ ကိုယ်ပိုင် Aubrac နွားများမှ ရရှိသောကြောင့် ခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် ညီညွတ်မှုကို သေချာစေသည်။
အခြောက်ခံထားသော အသားတုံးများ၊ များပြားသော ပမာဏနှင့် အယ်လီဂေါ့ကဲ့သို့သော ဒေသထွက် အထူးဟင်းလျာများသည် နေ့ရောညပါ မည်သည့်အချိန်တွင်မဆို ယုံကြည်စိတ်ချရသော နေရာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။ ရိုးရာစားသောက်ဆိုင်ချိန်များပြင်ပတွင် အရည်အသွေးမြင့် အမဲသားကို ရှာဖွေစားသောက်သူများက ၎င်းကို အထူးတန်ဖိုးထားကြသည်။
Le Severo – စစ်မှန်သော အမဲသား၊ အာရုံပျံ့လွင့်မှုကင်းသော
Le Severo စားသောက်ဆိုင်ဟာ အဓိကကျတဲ့ အသားကင်အတွေ့အကြုံကို လျှော့ချထားပါတယ်။ အသားသတ်သမားဟောင်းတစ်ဦးက ဦးစီးလုပ်ကိုင်တဲ့ ဒီစားသောက်ဆိုင်ဟာ ထူးခြားတဲ့ ရင်းမြစ်ရှာဖွေမှု၊ သင့်တော်တဲ့ ရင့်မှည့်မှုနဲ့ တိကျတဲ့ မီးကင်မှုတွေကို အဓိကထားပါတယ်။
အလှဆင်မှုက အနည်းငယ်သာရှိပြီး မီနူးကလည်း ရိုးရှင်းပေမယ့် ပါရီမှာ အကောင်းဆုံးလို့ လူအများက ယူဆကြတဲ့ အရသာပြင်းပြင်းရှိတဲ့ အမဲသားကတော့ အားသာချက်ပါပဲ။ ဒါက အရသာရှိတဲ့ အမဲသားကို အလှဆင်ဖို့ သိပ်မလိုအပ်ဘူးလို့ ယုံကြည်တဲ့ အရသာစစ်စစ်ကို နှစ်သက်သူတွေအတွက် သွားရောက်လည်ပတ်သင့်တဲ့ နေရာတစ်ခုပါ။
La Bourse နှင့် La Vie - Refined Bistro Comfort
La Bourse et La Vie သည် ဂန္ထဝင်နည်းပညာနှင့် ခေတ်မီသော ထိန်းချုပ်မှုကို ပေါင်းကူးပေးသည်။ ၎င်း၏ steak-frites များကို ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားသော ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်နှင့်အတူ တွဲဖက်ကျွေးမွေးပြီး သပ်ရပ်လှပမှုနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုတို့ မည်သို့အတူယှဉ်တွဲတည်ရှိနိုင်သည်ကို ပြသနေသည်။
နွေးထွေးသော ထမင်းစားခန်းနှင့် ဂရုတစိုက် စီစဉ်ထားသော မီနူးကြောင့် အရည်အသွေးမြင့် အမဲသားကို အခြေခံ၍ ချောမွေ့ပြီး အပန်းဖြေနိုင်သော bistro အတွေ့အကြုံကို ရှာဖွေနေသော စားသုံးသူများအတွက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။
ပါရီမြို့ရဲ့ စတိတ်လောကအပေါ် နိုင်ငံတကာရဲ့ လွှမ်းမိုးမှုတွေ
Anahi – ပါရီ၏ ကြော့ရှင်းလှပသော အာဂျင်တီးနားစိတ်ဓာတ်
Anahi သည် တောင်အမေရိက မီးကင်ရိုးရာဓလေ့များကို ပါရီစတိုင်လ်ပုံစံဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်ထားပါသည်။ ပရီမီယံနိုင်ငံတကာအမဲသားကို မီးဖြင့်ချက်ပြုတ်ပြီး အာဂျင်တီးနားဝိုင်များနှင့် တွဲဖက်စားသုံးခြင်းဖြင့် ဇိမ်ခံပြီး နွေးထွေးသော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
ဆိုင်အပြင်အဆင်က ရင်းနှီးပြီး ခမ်းနားထည်ဝါတာကြောင့် ဟင်းလျာဆိုင်ရာ ထူးချွန်မှုနဲ့ ပတ်ဝန်းကျင် နှစ်မျိုးလုံးကို တန်ဖိုးထားသူတွေအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိပါတယ်။ Anahi ဟာ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စတိတ်ရိုးရာဓလေ့တွေကို ပါရီရဲ့ ပွင့်လင်းမှုကို သက်သေပြနေပါတယ်။
Brutos – ဘရာဇီးလ်မီးနှင့် သဘာဝဝိုင်
Brutos သည် ပါရီ၏ စတိတ်ယဉ်ကျေးမှုထဲသို့ စွမ်းအင်နှင့် ရိုးရှင်းသော အသွင်အပြင်ကို ထည့်သွင်းထားသည်။ picanha၊ côte de bœuf နှင့် သဘာဝဝိုင်များကို အဓိကထား၍ ကင်ထားသော အသားကို ခေတ်ပြိုင်အရသာဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။
အတွေ့အကြုံက ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ လူမှုရေးဆန်ပြီး သက်ဝင်လှုပ်ရှားတာကြောင့် လူငယ်တွေနဲ့ ရိုးရာဘစ်စထရိုအစား ခေတ်မီတဲ့ အစားထိုးတစ်ခုကို ရှာဖွေနေသူတွေကြားမှာ အထူးရေပန်းစားပါတယ်။
နောက်ဆုံးအတွေးများ- ပါရီတွင် သင့်တော်သော အမဲသားကို ရွေးချယ်ခြင်း
ပါရီမြို့ဟာ စားသောက်ဆိုင်အမျိုးအစားတိုင်းအတွက် စတိတ်အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ရိုးရာဓလေ့ကို ရှာဖွေနေသူတွေဟာ အချိန်ကြာမြင့်စွာ စမ်းသပ်ထားတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ရောင်းချပေးတဲ့ ဂန္ထဝင်ဘစ်စထရိုတွေမှာ သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို ရှာတွေ့နိုင်မှာဖြစ်ပြီး၊ စွန့်စားလိုစိတ်ရှိသူတွေဟာ အရည်အသွေး၊ ရင်းမြစ်ရှာဖွေမှုနဲ့ နည်းပညာတွေကို အဆင့်သစ်တစ်ခုဆီ တွန်းအားပေးနေတဲ့ ခေတ်မီစတိတ်ဆိုင်တွေကို စူးစမ်းလေ့လာနိုင်ပါတယ်။
ဈေးသက်သာတဲ့ steak-frites တွေကို လိုချင်သည်ဖြစ်စေ၊ မီးကင်ထားတဲ့ côte de bœuf ကို မျှဝေစားသုံးလိုသည်ဖြစ်စေ၊ ဇိမ်ခံ Wagyu အတွေ့အကြုံကို လိုချင်သည်ဖြစ်စေ ပါရီမြို့ဟာ ယုံကြည်မှုနဲ့ နက်နဲတဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်မှု ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုနဲ့ နာမည်ကြီးတဲ့ မြို့မှာ steak ဟာ ရိုးရှင်းမှုကို ကျွမ်းကျင်မှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို လေးစားမှုနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ဂုဏ်ယူဝင့်ကြွားမှုတွေနဲ့ လုပ်ဆောင်တဲ့အခါ အမှန်တကယ် ထူးခြားနိုင်တယ်ဆိုတာကို သတိပေးနေတဲ့ အစွမ်းထက်တဲ့ အရာတစ်ခု ဖြစ်နေဆဲပါပဲ။