ပါရီမြို့ဟာ ကမ္ဘာ့အပြိုင်အဆိုင်အရှိဆုံး အစားအသောက်မြို့တော်တွေထဲက တစ်ခုပါ။ ဒီမှာ “အကောင်းဆုံးအဆင့်သတ်မှတ်ချက်” ရတာဟာ Michelin ကြယ်ပွင့်တွေကိုပဲ ဆိုလိုတာမဟုတ်ပါဘူး - Michelin Guide၊ La Liste၊ Google နဲ့ Condé Nast Traveler လိုမျိုး ပလက်ဖောင်းတွေမှာ တသမတ်တည်းရှိမှု၊ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အမှတ်အသား၊ ဝေဖန်ရေးဆရာတွေရဲ့ ချီးကျူးဂုဏ်ပြုမှုနဲ့ ခိုင်မာတဲ့ အများပြည်သူသုံးသပ်ချက်တွေကို ဆိုလိုပါတယ်။ ဒီလမ်းညွှန်က... ပါရီမြို့ရှိ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်အမြင့်ဆုံး စားသောက်ဆိုင်များဇိမ်ခံ စားသောက်ဆိုင်ကောင်းများ၊ ခေတ်မီ ဘီစထရိုများနှင့် ထူးခြားသော ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်ဆိုင်များ ပါဝင်သည်။
ဇိမ်ခံစားသောက်ဖွယ်ရာများ- ပါရီမြို့၏ အမြင့်ဆုံးအဆင့်
L'Arpège (7th Arrondissement)
စားဖိုမှူး Alain Passard ရဲ့ L'Arpège ခေတ်သစ်ပြင်သစ်အစားအစာဗေဒ၏ စံနှုန်းတစ်ခုအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်သတ်မှတ်ခံထားရပြီး ကမ္ဘာပေါ်တွင် အလွှမ်းမိုးဆုံး အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Passard ၏ကိုယ်ပိုင်ဇီဝဒိုင်းနမစ်ဥယျာဉ်များမှ အဓိကရယူထားသော ၎င်း၏ အစွန်းရောက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေခံ အရသာမီနူးများအတွက် ကျော်ကြားသော စားသောက်ဆိုင်သည် အပင်ကိုဦးတည်သော စားသောက်မှုပုံစံ မပေါ်မီကတည်းက အသားကို အဓိကအာရုံစိုက်မှုအဖြစ် ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် haute cuisine ကို ပြန်လည်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ ဟင်းလျာတစ်ခုစီသည် သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှု၊ ရာသီအလိုက်နှင့် သဘာဝအရသာဖော်ပြမှုကို အလေးပေးထားပြီး အလွန်အမင်းတိကျစွာ ပြုပြင်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုတည်းကို အခြေခံ၍ တည်ဆောက်ထားလေ့ရှိသည်။ ဂရုတစိုက် ခင်းကျင်းခြင်း၊ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အရသာ၏နက်ရှိုင်းမှုနှင့် ကြော့ရှင်းပြီး တည်ငြိမ်ပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ထိန်းချုပ်ထားသော ထမင်းစားခန်းကို မျှော်လင့်ပါ။ အတွေ့အကြုံသည် ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးရှိသော်လည်း စိတ်ခံစားမှုကို ခံစားရပြီး နည်းပညာကိုသာမက အတွေးအခေါ်ကို တန်ဖိုးထားသော စားသောက်သူများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။ ကြိုတင်မှာယူမှုများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် လပေါင်းများစွာကြိုတင်၍ လိုအပ်ပါသည်။
Plénitude - Cheval Blanc Paris (1st Arrondissement)
Seine မြစ်ကို မျက်နှာမူထားတဲ့ Cheval Blanc ဟိုတယ်အတွင်းမှာ တည်ရှိပြီး၊ ပြည့်စုံခြင်း။ ပါရီမြို့ရဲ့ အလိုအပ်ဆုံး စားသောက်ဆိုင်တွေထဲက တစ်ခုအဖြစ် မြန်မြန်ဆန်ဆန် ထင်ရှားလာခဲ့ပါတယ်။ စားဖိုမှူး Arnaud Donckele ရဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ထူးခြားတဲ့ ဆော့စ်တွေ၊ တိကျမှုနဲ့ ဇိမ်ခံပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အလွန်အကျွံ မသုံးဘဲ ထိန်းချုပ်ပြီး ချက်ပြုတ်ထားတာတွေက အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားပါတယ်။ ဟင်းလျာတစ်ခုချင်းစီကို ဂရုတစိုက် စီစဉ်ပေးထားတဲ့ တိုးတက်မှုရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းနဲ့ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ထွက်ပေါ်လာတဲ့ နက်ရှိုင်းတဲ့ စွဲမက်ဖွယ်အတွေ့အကြုံကို ရရှိစေမှာပါ။ ဟင်းလျာရဲ့ ထိန်းချုပ်နိုင်စွမ်းနဲ့ ကြော့ရှင်းတဲ့ အာရုံခံစားမှုနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်က ခေတ်မီပြီး သပ်ရပ်လှပပါတယ်။ Plénitude ကို မြို့ထဲမှာ နည်းပညာအရ အသပ်ရပ်ဆုံးနဲ့ ဂရုတစိုက် တည်ဆောက်ထားတဲ့ အရသာခံမီနူးတွေထဲက တစ်ခုကို ရှာဖွေနေတဲ့ အတွေ့အကြုံရှိ စားသောက်ဆိုင်သမားတွေက အထူးနှစ်သက်ကြပါတယ်။
Pierre Gagnaire (8th Arrondissement)
Pierre Gagnaire ရဲ့ အဓိကစားသောက်ဆိုင်ဟာ ချက်ပြုတ်မှုတီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းနဲ့ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးလွတ်လပ်ခွင့်တွေနဲ့ တူညီနေဆဲပါ။ ပုံသေမီနူးကို ပေးဆောင်မယ့်အစား မီးဖိုချောင်ဟာ ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်နည်းပညာကို ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာလွှမ်းမိုးမှုတွေ၊ မမျှော်လင့်ထားတဲ့ တွဲဖက်မှုတွေနဲ့ စိတ်ကူးယဉ်ဖွဲ့စည်းမှုတွေကို ရောနှောပြီး သူ့ရဲ့ကမ်းလှမ်းချက်တွေကို အဆက်မပြတ်တိုးတက်ပြောင်းလဲစေပါတယ်။ ဟင်းလျာတွေကို သီးခြားဟင်းလျာတွေအစား အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ထားတဲ့ ပန်းကန်တွေအဖြစ် တင်ဆက်ထားပြီး စားသုံးသူတွေကို အစားအစာကို စဉ်ဆက်မပြတ်ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်အနေနဲ့ တွေ့ကြုံခံစားဖို့ အားပေးပါတယ်။ ဟင်းလျာဟာ စူးစမ်းလိုစိတ်နဲ့ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို ဆုချီးမြှင့်ပြီး စမ်းသပ်ချက်နဲ့ အနုပညာဖော်ပြမှုကို နှစ်သက်တဲ့ ဧည့်သည်တွေအတွက် အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိစေပါတယ်။ ဝန်ဆောင်မှုက ချောမွေ့ပေမယ့် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိတာကြောင့် ရိုးရာထက် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို ဦးစားပေးတဲ့ နေရာတစ်ခုအဖြစ် စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ဂုဏ်သတင်းကို ပိုမိုခိုင်မာစေပါတယ်။
Alléno Paris – Pavillon Ledoyen (8th Arrondissement)
Pavillon Ledoyen မှာရှိတဲ့ Yannick Alléno ရဲ့ စားသောက်ဆိုင်ဟာ ခေတ်မီချက်ပြုတ်နည်းသိပ္ပံပညာနဲ့ မြှင့်တင်ထားတဲ့ ဂန္ထဝင်ပြင်သစ် လက်ရာမြောက်မှုရဲ့ အထွတ်အထိပ်ကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ ဆော့စ်တွေဟာ ဟင်းလျာရဲ့ အဓိက အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး Alléno မှ တီထွင်ထားတဲ့ အဆင့်မြင့် ထုတ်ယူမှု၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနဲ့ လျှော့ချခြင်းနည်းပညာတွေကို အသုံးပြုပြီး အရသာကို လေးလံမှုမရှိဘဲ မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ ပန်းကန်တစ်ခုစီဟာ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို လက်ခံကျင့်သုံးနေချိန်မှာပဲ တိကျမှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနဲ့ ရိုးရာဓလေ့ကို လေးစားမှုကို ထင်ဟပ်စေပါတယ်။ ဝန်ဆောင်မှုဟာ တရားဝင်ပေမယ့် ပြောင်းလဲလွယ်ပြီး ပါရီရဲ့ အလှပဆုံး ထမင်းစားခန်းတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ သမိုင်းဝင်ပတ်ဝန်းကျင်က အခမ်းအနားတစ်ခုလို ခိုင်မာတဲ့ ခံစားချက်ကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ဒါဟာ ပြင်သစ် ထိပ်တန်းအစားအစာတွေမှာ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှု၊ ကြော့ရှင်းမှုနဲ့ စဉ်ဆက်မပြတ်ဖြစ်တည်မှုကို တန်ဖိုးထားသူတွေအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုပါ။
Le Pré Catelan (16th Arrondissement)
Bois de Boulogne အတွင်းမှာ တည်ထား၊ Le Pré Catelan ပါရီမြို့လယ်ခေါင်ရဲ့ ဆူညံမှုတွေနဲ့ ကင်းကွာနေသလို ခံစားရစေမယ့် ရိုမန်းတစ်ဆန်ပြီး ဇာတ်ရုံဆန်တဲ့ အဆင့်မြင့် စားသောက်ဆိုင် အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ စားဖိုမှူး Frédéric Anton က သန့်ရှင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ၊ သန့်စင်ထားတဲ့ ဂန္ထဝင်နည်းပညာနဲ့ အလွန်အကျွံမပါဘဲ ဇိမ်ခံမှုကို အလေးပေးဖော်ပြတဲ့ အမြင်အာရုံနဲ့ ကြော့ရှင်းတဲ့ တင်ဆက်မှုတွေကို အဓိကထားပါတယ်။ မီနူးမှာ ပရီမီယံပင်လယ်စာ၊ ပြီးပြည့်စုံစွာ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အသားတွေနဲ့ ဂရုတစိုက် တည်ဆောက်ထားတဲ့ အချိုပွဲတွေကို အသားဖြူးပြီး ဥယျာဉ်ရှုခင်းတွေရှိတဲ့ ခမ်းနားတဲ့ ထမင်းစားခန်းမှာ ကျွေးမွေးပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အထိမ်းအမှတ်ပွဲတွေ၊ နှစ်ပတ်လည်နေ့တွေနဲ့ မှတ်တိုင်ညစာစားပွဲတွေအတွက် ရေပန်းစားတဲ့ Le Pré Catelan ဟာ သက်တောင့်သက်သာရှိမှု၊ တိကျမှုနဲ့ သပ်ရပ်မှုတွေမှာ အခြေခံထားတဲ့ ပြင်သစ်အဆင့်မြင့် စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ ထာဝရပုံစံကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
ခေတ်သစ် Michelin-ကြယ်ပွင့်နှင့် ခေတ်ပြိုင် အကြိုက်ဆုံးများ
စက်တင်ဘာ (၁၁ ခရိုင်)
စက်တင်ဘာအချိန် ပါရီဇိမ်ခံစားသောက်ဆိုင်များ၏ မျိုးဆက်သစ်တစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုပြီး ပြီးခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အတွင်း အလွှမ်းမိုးဆုံးစားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် မကြာခဏ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။ စားဖိုမှူး Bertrand Grébaut သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ တိကျသောချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် သဘာဝစည်းချက်များကို လေးစားခြင်းတို့အပေါ် အလေးပေးသည့် ရာသီအလိုက် အရသာရှိသော မီနူးများကို ပေးဆောင်သည်။ အစားအစာသည် အသွင်အပြင်အားဖြင့် အနည်းဆုံးဖြစ်သော်လည်း အရသာတွင် အလွှာများစွာပါဝင်ပြီး လယ်သမားငယ်များထံမှ တိုက်ရိုက်ရရှိသော ရာသီအလိုက် ထွက်ကုန်များကို အခြေခံ၍ တည်ဆောက်လေ့ရှိသည်။ ဝိုင်သည်လည်း အလားတူအရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး သဘာဝနှင့် ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုနည်းသော ထုတ်လုပ်သူများကို အာရုံစိုက်ထားသော စာရင်းတစ်ခုရှိသည်။ ထမင်းစားခန်းသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးဖြစ်သော်လည်း လေးနက်ပြီး ရပ်ကွက်၏ ရိုးရှင်းမှုနှင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ တင်းကျပ်မှုတို့အကြား ဟန်ချက်ညီအောင် ပြုလုပ်ထားသည်။ နိုင်ငံတကာတွင် နာမည်ကောင်းရှိသောကြောင့် စားပွဲများသည် ပါရီတွင် ရှာဖွေရန် အခက်ခဲဆုံးများထဲတွင် ပါဝင်ပြီး ကြိုတင်မှာယူမှုများသည် ဖြန့်ချိပြီး မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ရောင်းကုန်သွားလေ့ရှိသည်။
ယမ်ချာ (ပထမ ခရိုင်)
ပြင်သစ်နည်းပညာနှင့် တရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းဒဿနတို့၏ ရှားပါးပြီး ဂုဏ်ပြုထိုက်သော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခု၊ ယမ်ချာ ပါရီမြို့တွင် အထူးခြားဆုံး စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံများထဲမှ တစ်ခုကို ပေးဆောင်ပါသည်။ စားဖိုမှူး Adeline Grattard သည် နေ့စဉ်ပြောင်းလဲနေသော အံ့အားသင့်ဖွယ် အရသာခံမီနူးများကို ပုံသေဖွဲ့စည်းပုံထက် ဈေးကွက်ရရှိနိုင်မှုနှင့် ကိုယ်ပိုင်လှုံ့ဆော်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဟင်းလျာတစ်ခုစီကို ဝိုင်အစား ပရီမီယံတရုတ်လက်ဖက်ရည်များနှင့် ဂရုတစိုက်တွဲဖက်ထားပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုမြင့်မားပြီး ဆင်ခြင်တွေးတောဖွယ်ကောင်းသော စားသောက်မှုတိုးတက်မှုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ အရသာများသည် တိကျပြီး သိမ်မွေ့ကာ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်ပြီး အသား၊ အပူချိန်နှင့် ရနံ့တို့အကြား ဆန့်ကျင်ဘက်များကို မကြာခဏ မီးမောင်းထိုးပြလေ့ရှိသည်။ နွေးထွေးသော ထမင်းစားခန်းသည် မီးဖိုချောင်နှင့် ဧည့်သည်အကြား အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် စကားပြောဆိုမှု၏ အဓိပ္ပာယ်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ပုံသေမီနူးမရှိသလို ထပ်ခါတလဲလဲလည်း မရှိသောကြောင့် လည်ပတ်မှုတိုင်းသည် လုံးဝထူးခြားပြီး Yam'Tcha ၏ ပါရီ၏ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်ဆုံး စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ဂုဏ်သတင်းကို ခိုင်မာစေသည်။
ဒေသခံများနှစ်သက်သော ပါရီမြို့၏ ဂန္ထဝင် စားသောက်ဆိုင်များ
L'Ami Jean (7th Arrondissement)
စားဖိုမှူး Stéphane Jégo's L'Ami Jean ပါရီမြို့ရှိ အထင်ကရ ရပ်ကွက်စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အရသာပြင်းထန်မှု၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာနှင့် စွမ်းအင်ပြည့်ဝသော လေထုတို့ကြောင့် လူသိများသည်။ Basque မှ လှုံ့ဆော်မှုရယူထားသော အစားအစာများသည် ကြွယ်ဝမှုနှင့် နက်ရှိုင်းမှုကို ဦးစားပေးထားပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ခြင်း၊ လျှော့စားခြင်းနှင့် အရသာပြင်းပြင်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် တည်ဆောက်ထားသော ဟင်းလျာများ ပါဝင်သည်။ ဝက်ခြေထောက်အသားဖြည့်၊ ပြုတ်ထားသော အသားများနှင့် ရာသီအလိုက် အမဲသားကဲ့သို့သော ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများသည် မီနူးတွင် မကြာခဏ ပေါ်လာလေ့ရှိပြီး Jégo ၏ အမြစ်များနှင့် အလျှော့မပေးသော စတိုင်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ထမင်းစားခန်းသည် ဆူညံပြီး ကျပ်ညပ်နေသောကြောင့် အစားအသောက် အပြင်းအထန်စားသုံးသူများအတွက် စစ်မှန်သော ပါရီစားသောက်ဆိုင်၏ ခံစားချက်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။ ကြီးမားသော ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် တည်ခင်းသော ဒဏ္ဍာရီဆန်ပူတင်းကို ပါရီတွင် အကောင်းဆုံး အချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် သတ်မှတ်ကြပြီး အကြိမ်ပေါင်းများစွာ လာရောက်လည်ပတ်ရန် အကြောင်းပြချက် လုံလောက်ပါသည်။
Les Arlots (10th Arrondissement)
စံပြ ပါရီမြို့ရဲ့ ဘီစထရိုတစ်ခု၊ Les Arlots ရိုးရာပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းစိတ်ဓာတ်ကို အတိတ်လွမ်းဆွတ်မှု သို့မဟုတ် လှည့်ကွက်များမပါဘဲ ဖမ်းယူထားသည်။ မီနူးတွင် ဝက်အူချောင်းများ၊ တယ်ရင်းများ၊ ပါတေးများနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် ရိုးရာဓလေ့ကို လေးစားမှုဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ထားသော ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများကို အဓိကထားသည်။ ဟင်းလျာများသည် ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲသော်လည်း အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းများကဲ့သို့သော အဓိကအစားအစာများသည် အာလူးထောင်း သို့မဟုတ် ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားသော ဝမ်းတွင်းအစာသွတ်များဖြင့် မီနူးကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် နွေးထွေးပြီး တရားဝင်မဟုတ်သော၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရိုးရှင်းစွာဖော်ပြထားသောကြောင့် စားဖိုမှူးများ၊ အစားအစာရေးသားသူများနှင့် ရပ်ကွက်အတွင်းမှ ပုံမှန်လာရောက်စားသုံးသူများကို ဆွဲဆောင်သည်။ ရိုးရှင်းသောပုံပန်းသဏ္ဌာန်ရှိသော်လည်း စားသောက်ဆိုင်သည် မကြာခဏ ပြည့်နေတတ်ပြီး အထူးသဖြင့် ညစာဝန်ဆောင်မှုအတွက် ကြိုတင်စာရင်းပေးရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။
Le Baratin (အမှတ် ၂၀ နယ်မြေ)
ဘယ်လ်ဗီးလ်မှာ တည်ရှိပြီး၊ လီ ဘာရာတင် ပါရီမြို့၏ ရိုးရာပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ခံတပ်တစ်ခုအဖြစ် ဂုဏ်ပြုခံရသည်။ ချက်ပြုတ်ပညာရှင်များ၏ ကြာမြင့်စွာ ချီးကျူးဂုဏ်ပြုခံရပြီး ဈေးကွက်ရရှိနိုင်မှုနှင့် စားဖိုမှူး၏ လှုံ့ဆော်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ မကြာခဏ ပြောင်းလဲသော မီနူးကို ပေးဆောင်သည်။ ကျွမ်းကျင်စွာ ပြင်ဆင်ထားသော ဝမ်းတွင်းဟင်းလျာများ၊ ကြာရှည်စွာ တည်ထားသော စွပ်ပြုတ်များ၊ ဂန္ထဝင်ဆော့စ်များနှင့် တင်ဆက်မှုထက် အရသာကို ဦးစားပေးသော ရိုးရာအချိုပွဲများကို မျှော်လင့်ပါ။ ညဉ့်နက်ပိုင်း bistro ၏ ခံစားချက်ဖြင့် သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ရိုးရှင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်ရှိပြီး အစားအစာများကို ကြာရှည်စွာ စားသုံးရန် အားပေးသည်။ အရည်အသွေးနှင့် စဉ်ဆက်မပြတ်မှုအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော တန်ဖိုးရှိသည့် Le Baratin သည် စစ်မှန်သော အတွင်းလူစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ရိုးသားသော ပါရီ bistro အစားအစာများအတွက် စံပြတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
ဈေးသက်သာပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အကောင်းဆုံးအဆင့်သတ်မှတ်ထားသော နေရာများ
Breizh Café (Marais & Île Saint-Louis)
Breizh ကော်ဖီဆိုင် ရိုးရှင်းသော crêpe ကို ပါရီမြို့ရှိ စစ်မှန်သော ချက်ပြုတ်မှုအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုအဖြစ် မြှင့်တင်ပေးခဲ့ပြီး ဒေသခံများနှင့် ဧည့်သည်များ Breton အစားအစာများကို မည်သို့မြင်သည်ကို ပြန်လည်သတ်မှတ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုခဲ့သည်။ Brittany မှ အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် buckwheat မှုန့်၊ artisanal butter နှင့် ရိုးရာ cider တို့ကို တိုက်ရိုက်ရယူခြင်းဖြင့် စားသောက်ဆိုင်သည် ရိုးရှင်းသောပုံစံဖြင့် ထူးခြားသောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ မီနူးတွင် ချိုမြိန်သော crêpe များနှင့် အရသာရှိသော buckwheat galette များကို ဟန်ချက်ညီအောင် ပြုလုပ်ထားပြီး ကြက်ဥနှင့် ဒိန်ခဲဂန္ထဝင်များ၊ ပင်လယ်စာထိပ်တွင်တင်ထားသော galette များနှင့် သန့်စင်ထားသော အချိုပွဲပေါင်းစပ်မှုများ အပါအဝင် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်စရာများ ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ တသမတ်တည်းရှိသော အရည်အသွေး၊ သင့်တင့်သော ဈေးနှုန်းနှင့် စိတ်အေးလက်အေးရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တို့က ပါရီ၏ အကောင်းဆုံး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်မှု အတွေ့အကြုံများထဲတွင် အဘယ်ကြောင့် ပါဝင်နေရသည်ကို ရှင်းပြသည်။
ဟနွိုင်းမြို့မှ အမေ (၃)ရပ်ကွက်၊
ပါရီမြို့ရဲ့ အနှစ်သက်ဆုံး ဗီယက်နမ် လိပ်စာတွေထဲက တစ်ခု၊ ဟနွိုင်းမှ မေမေ မျိုးစုံမှုထက် စစ်မှန်မှုကို အာရုံစိုက်သည်။ မီနူးသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ သေးငယ်သောကြောင့် မီးဖိုချောင်သည် ရိုးရာနည်းစနစ်များနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းရည်များကို အသုံးပြု၍ ဟင်းလျာတစ်ခုစီကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြုလုပ်နိုင်စေသည်။ စားသုံးသူများသည် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ကြက်ဥလိပ်များ၊ အရသာကြွယ်ဝသော အမဲသားဖိုးနှင့် မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ် အိမ်ချက်ဟင်းလျာများကို ထင်ဟပ်စေသော ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ထားသော ဝက်သားဟင်းလျာများကို အထူးစားသုံးရန် လာကြသည်။ စားသောက်ဆိုင်၏ဂုဏ်သတင်းကြောင့် နေ့လယ်စာစားချိန်တွင် အထူးသဖြင့် ရက်သတ္တပတ်များတွင် ရှည်လျားသော တန်းစီစောင့်ဆိုင်းရမှုများ မကြာခဏဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ ကြိုတင်စာရင်းပေးသွင်းခြင်းကို အထူးအကြံပြုထားပြီး စောင့်ဆိုင်းစရာမလိုဘဲ စားပွဲတစ်ခုရရှိရန် တစ်ခုတည်းသော ယုံကြည်စိတ်ချရသော နည်းလမ်းအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
မိုကိုနတ်စ် (၁၀ ခရိုင်)
ပါရီမြို့က အစားအသောက်ဝါသနာရှင်တွေကြားမှာ ရေပန်းစားတဲ့ လူကြိုက်များတဲ့ အစားအစာတစ်ခု မိုကိုနတ်စ် နေ့ဘက်တွင် ကော်ဖီဆိုင်နှင့် ညဘက်တွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ဖွင့်လှစ်ထားသည်။ ဇနီးမောင်နှံအဖွဲ့မှ ဦးစီးလုပ်ကိုင်သော ၎င်းသည် ပြင်သစ်နည်းပညာနှင့် ဂျပန်အရသာများကို ရောနှော၍ အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေသော မီနူးတစ်ခုတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထူးခြားသော မုန့်များ၊ ဖန်တီးမှုဆန်သော ဆန်းဒဝှစ်ချ်များ၊ ပန်းကန်ငယ်များနှင့် ဈေးကွက်ရရှိနိုင်မှုပေါ် မူတည်၍ နေ့စဉ်ပြောင်းလဲသော မမျှော်လင့်ထားသော အရသာအတွဲအစပ်များကို မျှော်လင့်နိုင်ပါသည်။ ဤနေရာသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ သီးသန့်ဆန်ပြီး ၎င်း၏ ရပ်ကွက်ခံစားချက်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။ ကြိုတင်စာရင်းပေးသွင်းရန်မလိုဘဲ လမ်းလျှောက်ဝင်ရောက်ခြင်းသည်သာ တစ်ခုတည်းသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည် - အထူးသဖြင့် အလုပ်များသောအချိန်များတွင် စောစောရောက်ရှိရန် အကြံပြုထားသည်။
နောက်ဆုံးထင်မြင်ချက်များ
ပါရီမြို့၏ အကောင်းဆုံးအဆင့်သတ်မှတ်ထားသော စားသောက်ဆိုင်များသည် မြို့၏ အစားအစာမျိုးစုံကို ထင်ဟပ်စေသည် - ကြယ်သုံးပွင့်အဆင့်ရှိ မီရှဲလ်ဘုရားကျောင်းများမှသည် ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံများရှိသော ရပ်ကွက်ရှိ ရိုးရှင်းသော ဘစ်စထရိုများအထိ။ တစ်သက်တွင်တစ်ခါသာရရှိသော အစားအစာအတွေ့အကြုံကို ရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ၊ ပြီးပြည့်စုံစွာ ပြင်ဆင်ထားသော ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အစားအစာကို ရှာဖွေနေသည်ဖြစ်စေ ပါရီသည် အဆင့်တိုင်းတွင် ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ ရွေးချယ်စရာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် အဆင့်သတ်မှတ်ချက်အမြင့်ဆုံး လိပ်စာများအတွက် ကြိုတင်စီစဉ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည် - ဤစားသောက်ဆိုင်များစွာသည် ရက်သတ္တပတ်များ သို့မဟုတ် လပေါင်းများစွာပင် ကြိုတင်၍ လူပြည့်နေပါသည်။
ဤစာရင်းသည် ဝေဖန်ရေးနှင့် အများပြည်သူ၏အမြင် နှစ်မျိုးလုံးတွင် အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် အဆက်မပြတ်စွမ်းဆောင်ရည်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်များကို ကိုယ်စားပြုပြီး ပါရီတွင် စားသောက်ဆိုင်စားရန် စိတ်ဝင်စားသူတိုင်းအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေပါသည်။