ပါရီမြို့ဟာ သူ့ရဲ့ baguette နဲ့ croissant မုန့်တွေကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ လူသိများပေမယ့် မကြာသေးမီနှစ်တွေအတွင်း ဒီမြို့ဟာ ဥရောပရဲ့ စိတ်လှုပ်ရှားစရာအကောင်းဆုံး ပီဇာနေရာတွေထဲက တစ်ခုအဖြစ် တိတ်တဆိတ်ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ကမ္ဘာ့ချန်ပီယံ Neapolitan pizzaioli ကနေ ရောမစတိုင် slice bar တွေနဲ့ နယူးယောက်စတိုင် ဆိုင်တွေအထိ၊ ပါရီမြို့ဟာ အီတလီနဲ့ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှာ တွေ့ရတဲ့ ပီဇာတွေနဲ့ ယှဉ်နိုင်တဲ့ ထူးခြားတဲ့ ပီဇာအမျိုးအစားတွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် ပေါင်းစပ်ထားသည် ပါရီရှိ အကောင်းဆုံး ပီဇာစားသောက်ဆိုင်များမုန့်ညက်အရည်အသွေး၊ ပါဝင်ပစ္စည်းရင်းမြစ်၊ ပုံစံစစ်မှန်မှု၊ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် တသမတ်တည်းရှိမှုတို့အပေါ် အခြေခံ၍ တွက်ချက်ထားသည်။ ဘတ်ဂျက်သက်သာသော Margherita ကို လိုချင်သည်ဖြစ်စေ၊ အထူးညတစ်ညအတွက် သန့်စင်ထားသော gourmet ပီဇာကို လိုချင်သည်ဖြစ်စေ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော မှန်ကန်သောလိပ်စာကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။
နေပယ်လ်ပီဇာ- ပါရီမြို့ရဲ့ ပီဇာမြင်ကွင်းရဲ့ အဓိကနေရာ
နေပယ်လ်ပီဇာဟာ ပါရီမြို့ရဲ့ ရှုခင်းကို လွှမ်းမိုးထားပြီး ကောင်းမွန်တဲ့ အကြောင်းပြချက်လည်း ရှိပါတယ်။ နူးညံ့ပေမယ့် ပျော့ပျောင်းတဲ့ မုန့်ညက်၊ အရည်ကြည်ဖုတွေထွက်နေတဲ့ ကျားသစ်အစက်အပြောက်တွေနဲ့ အပေါ်ယံလွှာတွေကို ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်း အသုံးပြုထားတာကြောင့် ဒီစတိုင်ဟာ နည်းပညာနဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းအရည်အသွေးကို အရာအားလုံးထက် ဦးစားပေးပါတယ်။ ပါရီမြို့ဟာ နေပယ်လ်ပီဇာကို ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခုအဖြစ် မဟုတ်ဘဲ လက်မှုပညာတစ်ခုအဖြစ် လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့ပြီး ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ ပီဇာအိုလီ၊ ကြာရှည်စွာ အချဉ်ဖောက်နည်းတွေနဲ့ ပရီမီယံ အီတလီ တင်သွင်းပစ္စည်းတွေကို ဆွဲဆောင်ခဲ့ပါတယ်။ မြို့တစ်ဝှမ်းမှာ ဒီပီဇာဆိုင်တွေဟာ ဟန်ချက်ညီမှု၊ အစာချေဖျက်နိုင်မှုနဲ့ တိကျမှုတွေကို အလေးပေးဖော်ပြတာကြောင့် နေပယ်လ်ပီဇာဟာ ပါရီမြို့ရဲ့ ခေတ်မီပီဇာလက္ခဏာရဲ့ အဓိက ကျောရိုးဖြစ်လာပါတယ်။
အူဘတ်ဇ် (၁၁ ခရိုင်)
Oobatz ကို ပါရီမြို့ရှိ နည်းပညာပိုင်းအရ အထင်ကြီးစရာအကောင်းဆုံး ပီဇာဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် မကြာခဏ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိပြီး၊ အထူးသဖြင့် sourdough fermentation ကို ကျွမ်းကျင်စွာ ပြုလုပ်ထားခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ မုန့်ညက်ကို ကြာရှည်စွာ အချဉ်ဖောက်ထားသောကြောင့် အပြင်ဘက်တွင် ပေါ့ပါးပြီး ကြွပ်ရွကာ အတွင်းဘက်တွင် ညင်သာစွာ ပျော့ပျောင်းသော အပေါ်ယံလွှာကို ရရှိစေသည်။ ဤဂရုတစိုက် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည့်အပြင် အစာကြေလွယ်သည်။ မီနူးသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ တိုတိုနှင့် ရာသီအလိုက် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် မီးဖိုချောင်သည် ပမာဏထက် အကောင်အထည်ဖော်မှုကို အာရုံစိုက်နိုင်စေသည်။ သံပုရာခွံပါသော ကညွတ် သို့မဟုတ် caciocavallo ဒိန်ခဲနှင့် တွဲဖက်ထားသော အီတလီဝက်အူချောင်းကဲ့သို့သော ထိပ်တင်များကို အလွန်အကျွံ မတင်ဘဲ သေချာစွာ ပြင်ဆင်ထားသည်။ ရိုးရှင်းပြီး နွေးထွေးသော နေရာသည် အများသုံး စားသောက်ခြင်းနှင့် စကားစမြည်ပြောဆိုခြင်းကို အားပေးပြီး စားသောက်ဆိုင်၏ လက်မှုပညာ အတွေးအခေါ်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ထိုင်ခုံ အကန့်အသတ်ရှိပြီး ဝယ်လိုအား မြင့်မားသောကြောင့် ကြိုတင်မှာယူမှုများသည် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါသည်။
Pizzeria Popolare (ဒုတိယနေရာ)
Big Mamma အုပ်စုမှ စီမံခန့်ခွဲသော Pizzeria Popolare သည် အရည်အသွေးမြင့် Neapolitan ပီဇာကို ရရှိနိုင်ဆဲဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။ Margherita သည် ဈေးနှုန်းသင့်တင့်ပြီး နူးညံ့သော အပေါ်ယံလွှာ၊ တောက်ပသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် ဟန်ချက်ညီသော mozzarella ဒိန်ခဲတို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်ဆဲဖြစ်သည်။ မီနူးတွင် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော ကွဲပြားမှုများနှင့် ရွေးချယ်နိုင်သော truffle အဆင့်မြှင့်တင်မှုများအထိ ကျယ်ပြန့်သော ပရိသတ်ကို ဆွဲဆောင်နိုင်သည်။ ထမင်းစားခန်းသည် ကျယ်ဝန်းပြီး ဆူညံပြီး ဇာတ်ရုံဆန်ကာ ရင်းနှီးမှုထက် လူမှုရေးစွမ်းအင်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် အဖွဲ့များ၊ ပွဲလမ်းသဘင်များ သို့မဟုတ် ဈေးနှုန်းမြင့်မားခြင်းမရှိဘဲ ကောင်းမွန်သော ပီဇာကို ရှာဖွေနေသော ခရီးသွားများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အလုပ်များသောအချိန်များတွင် လူတန်းရှည်များ စောင့်ဆိုင်းရလေ့ရှိသော်လည်း စဉ်ဆက်မပြတ် စားသုံးနိုင်မှုနှင့် တန်ဖိုးသည် လူအုပ်ကို ဆက်လက်ဆွဲဆောင်နေဆဲဖြစ်သည်။
ဒယ်လ်မာတာ (ဒုတိယ ခရိုင်)
Dalmata သည် တိကျသော Neapolitan နည်းပညာနှင့် ရဲရင့်ပြီး အလွန်မှတ်မိလွယ်သော အမြင်အာရုံဝိသေသလက္ခဏာကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Dalmatian အပြင်အဆင် အတွင်းပိုင်းနှင့် ပွင့်လင်းသော မီးဖိုချောင်သည် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသော ခေတ်ပြိုင်လေထုကို ဖန်တီးပေးပြီး ပီဇာများသည် ရိုးရာနည်းလမ်းများတွင် ခိုင်မာစွာ အမြစ်တွယ်နေပါသည်။ မုန့်စိမ်းကို ကောင်းစွာ ရေဓာတ်ဖြည့်ထားပြီး ကျွမ်းကျင်စွာ ဖုတ်ထားသောကြောင့် အလယ်တွင် နူးညံ့သော အနားသတ်များကို မီးကျွမ်းနေသော အနားသတ်များ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ မီနူး၏ အဓိကအချက်များတွင် ဟန်ချက်ညီမှုကို မထိခိုက်စေဘဲ ပိုမိုကြွယ်ဝသော အရသာများကို ရှာဖွေနေသော စားသုံးသူများကို ဆွဲဆောင်သည့် စပ်သော salami ပီဇာများနှင့် truffle ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဖန်တီးမှုများ ပါဝင်သည်။ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုစီအတွက် ထုတ်လုပ်မှုကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ကန့်သတ်ထားသောကြောင့် စောစောရောက်ရှိရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။
Marzo (7th နှင့် 16th Arrondissements)
Marzo သည် နေပယ်လ်ပီဇာကို ပိုမိုသပ်ရပ်သော စားသောက်မှုပုံစံသို့ မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ မုန့်ညက်သည် ဂန္ထဝင် နေပယ်လ်ပီဇာမူများကို လိုက်နာသော်လည်း၊ အပေါ်မှဖြူးထားသော အဆာပလာများသည် အာတီချုပ်ခရင်မ်၊ ဘော့တာဂါ၊ ရာသီအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပရီမီယံသံလွင်ဆီများကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသော အရသာရှိသော အီတလီအစားအစာများကို အခြေခံထားသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ရိုးရာပီဇာတစ်ခုထက် သပ်ရပ်ပြီး ကြော့ရှင်းသောခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ အတွင်းပိုင်းကို တောက်ပြောင်ပြီး သေချာစွာ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ဝိုင်စာရင်းကိုလည်း မီနူးနှင့် လိုက်ဖက်အောင် စီစဉ်ထားသည်။ Marzo သည် ချိန်းတွေ့ညများ၊ စီးပွားရေးညစာစားပွဲများ သို့မဟုတ် အစားအစာကဲ့သို့ ပတ်ဝန်းကျင်သည် အရေးကြီးသော အခါသမယများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
Louie Louie (11th ရပ်ကွက်)
Louie Louie သည် ပါရီမြို့၏ နေပယ်လ်တန်ပီဇာလောကအတွင်း ခေတ်မီပြီး သဘာဝဝိုင်ဖြင့် မောင်းနှင်သော လှုပ်ရှားမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ဤနေရာတွင် အဓိကထားမှုမှာ ဖော်ပြနိုင်သော မုန့်ညက်အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ အပေါ်မှ ထိပ်တင်ပေါင်းစပ်မှုများနှင့် စိတ်အေးလက်အေးရှိသော ရပ်ကွက်ကို ဦးစားပေးသည့် ချဉ်းကပ်မှုတို့ဖြစ်သည်။ ပီဇာများတွင် ရာသီအလိုက် ထွက်ကုန်များနှင့် မမျှော်လင့်ထားသော အရသာအတွဲအစပ်များကို မကြာခဏ ပေါင်းစပ်ထားလေ့ရှိပြီး ကောင်းမွန်သော နည်းပညာဖြင့် အခြေခံထားသည်။ နေရာသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် ကြိုဆိုမှုရှိသော ခံစားချက်ရှိသောကြောင့် Bastille ဧရိယာရှိ ဒေသခံများကြားတွင် ရေပန်းစားသည်။ Louie Louie သည် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူမှုအကြား ဟန်ချက်ညီအောင် ပြုလုပ်ထားပြီး အရည်အသွေးမြင့် ပီဇာများကို ဟန်ဆောင်မှုမရှိဘဲ အဆက်မပြတ် ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။
Peppe Pizzeria (20th နှင့် 9th Arrondissements)
ကမ္ဘာ့ပီဇာချန်ပီယံတစ်ဦးမှ တည်ထောင်ခဲ့သော Peppe Pizzeria သည် ပါရီမြို့ရှိ Neapolitan ပီဇာအတွက် စံပြတစ်ခုအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ မုန့်ညက်သည် အလွန်ပေါ့ပါးပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းကာ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို တိကျစွာထင်ဟပ်စေသော လှပစွာဖောင်းကြွနေသော အပေါ်ယံလွှာပါရှိသည်။ အဝါရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၊ truffle၊ pistachio pesto သို့မဟုတ် ပရီမီယံအီတလီဒိန်ခဲများပါဝင်သည့် ထူးခြားသည့်ပီဇာများသည် Neapolitan အခြေခံများကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ရိုးရာဟင်းလျာများနှင့် ကွဲပြားစေသည်။ မူလ ၂၀ ခရိုင်သည် အထူးရေပန်းစားပြီး စားပွဲတစ်ခုရရှိရန် ကြိုတင်စာရင်းပေးသွင်းရန် အထူးအကြံပြုအပ်ပါသည်။
ပီဇာ ဂျူလီယာ (၁၂ ခရိုင်)
Pizza Julia သည် နိုင်ငံတကာတွင် အသိအမှတ်ပြုထားသော vegan ပီဇာများအတွက် ထင်ရှားပြီး ဂန္ထဝင် Neapolitan ပုံစံများဖြင့် ဆက်လက်ထူးချွန်နေပါသည်။ ဆုရ pizzaiolo ဦးဆောင်သော စားသောက်ဆိုင်သည် အပင်အခြေခံပီဇာများသည် ရိုးရာပီဇာများကဲ့သို့ အရသာနှင့် အသားမျှတမှုကို ရရှိနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။ vegan ရွေးချယ်စရာများအပြင်၊ မီနူးတွင် ဈေးနှုန်းသက်သာစွာဖြင့် ကောင်းမွန်စွာ စီမံထားသော ဂန္ထဝင်ပီဇာများ ပါဝင်သည်။ မြန်ဆန်သော ဝန်ဆောင်မှု၊ ခိုင်မာသောတန်ဖိုးနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ထူးချွန်မှုတို့သည် Pizza Julia ကို သက်သတ်လွတ်စားသူများ၊ vegan များနှင့် Neapolitan ပီဇာ၏ အနာဂတ်ကို စိတ်ဝင်စားသူတိုင်းအတွက် မဖြစ်မနေ သွားရောက်သင့်သော နေရာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
ရောမစတိုင်ပီဇာ- ပါးလွှာပြီး ကြွပ်ရွကာ အရသာရှိရှိ
ရောမပီဇာသည် ၎င်း၏ နေပယ်လ်ပီဇာနှင့် လုံးဝကွဲပြားသော အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းပြီး ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် လေဝင်လေထွက်ကောင်းမှုထက် ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ကြွပ်ရွမှုနှင့် အရသာကြည်လင်မှုကို ဦးစားပေးသည်။ မုန့်ညက်ကို ပါးလွှာစွာလိပ်ထားပြီး ပိုကြာကြာဖုတ်ကာ အနားမှအလယ်ဗဟိုအထိ ကြွပ်ရွနေစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ အပေါ်မှဖြူးသည့်အရာများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုမိုထိန်းချုပ်ထားသောကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီသည် ခရင်မ်တစ်ကိုက်တည်းအဖြစ် ရောနှောသွားမည့်အစား ထင်ရှားပေါ်လွင်စေသည်။ ပါရီတွင် ရောမစတိုင်ပီဇာသည် တိကျမှု၊ အသားနှင့် ပေါ့ပါးသောခံစားချက်ကို နှစ်သက်သော စားသုံးသူများကြားတွင် စွဲစွဲမြဲမြဲနှစ်သက်မှုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး မကြာခဏဆိုသလို ဝိုင်အပြင်းများထက် ကော့တေး သို့မဟုတ် အရက်သောက်ပွဲများနှင့် တွဲဖက်စားသုံးလေ့ရှိသည်။
AVE ပီဇာဘား (၂၀ ရပ်ကွက်)
AVE Pizza Bar သည် ပါရီမြို့ရှိ ရောမစတိုင် ပီဇာ၏ အခိုင်မာဆုံး သံတမန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် ပီဇာများကို တစ်ခုလုံး သို့မဟုတ် အချပ်လိုက် ကျွေးမွေးသောကြောင့် အမြန်စား မုန့်မှသည် ညစာအပြည့်အထိ မည်သည့်အရသာကိုမဆို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ရန် လွယ်ကူစေသည်။ အပေါ်ယံလွှာသည် သိသိသာသာ ပါးလွှာပြီး ကြွပ်ရွပြီး လျော့ရဲခြင်းမရှိဘဲ များပြားသော အပေါ်မှတင်ထားသော အရာများကိုပင် ထည့်နိုင်သည်။ အရသာပေါင်းစပ်မှုများသည် ရဲရင့်သော်လည်း ထိန်းချုပ်ထားပြီး porchetta၊ hazelnuts၊ provolone နှင့် ဂရုတစိုက် ဟန်ချက်ညီသော ဆော့စ်များကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်သည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် အပန်းဖြေပြီး ရပ်ကွက်ကို အာရုံစိုက်ထားသောကြောင့် ဒေသခံသစ္စာရှိလူအုပ်ကို ဆွဲဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ညနေခင်းများ၊ တရားဝင်မဟုတ်သော ချိန်းတွေ့မှုများ သို့မဟုတ် ပီဇာသည် ပံ့ပိုးမှုအခန်းကဏ္ဍမှ အဓိကပွဲအထိ အဖျော်ယမကာများကို အဓိကထားသော အစားအစာများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
AVE Pizza Roman (၁၁ ခရိုင်)
Oberkampf အနီးရှိ မူလ AVE ဆိုင်ခွဲသည် ရောမစတိုင် အခြေခံအုတ်မြစ်များကို ဒီဇိုင်းပိုမိုရှေ့ဆောင်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပေးဆောင်ထားသည်။ အတွင်းပိုင်းကို minimalist နှင့် ခေတ်မီအောင် ပြုလုပ်ထားပြီး ပီဇာများ၏ တိကျမှုကို ထင်ဟပ်စေသော သန့်ရှင်းသော မျဉ်းကြောင်းများနှင့် အမြင်အာရုံ ဆန့်ကျင်ဘက်ကို အလေးပေးထားသည်။ ဤနေရာတွင် အလွန်အကျွံထက် အသားနှင့် မျှတမှုကို အဓိကထားပြီး ကြွပ်ရွသော အခြေခံကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ထိပ်တင်များကို သေချာစွာ လိမ်းထားသည်။ ကော့တေးမီနူးသည် အတွေ့အကြုံ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရောမပီဇာကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော aperitivo ယဉ်ကျေးမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် သဘောထားရန် စားသုံးသူများကို အားပေးသည်။ ဤနေရာသည် အပန်းဖြေညဘက်ထွက်ခြင်း၊ ညစာမစားမီ ရပ်နားခြင်း သို့မဟုတ် ဗိသုကာလက်ရာ ရိုးရှင်းမှုနှင့်အတူ ချက်ပြုတ်မှု စည်းမျဉ်းကို နှစ်သက်သော စားသုံးသူများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
ပါရီမြို့ရှိ အမေရိကန်နှင့် နယူးယောက်စတိုင် ပီဇာ
ပိုကြီးတဲ့ အချပ်တွေ၊ ပိုထူတဲ့ အပေါ်ယံလွှာတွေနဲ့ ပိုရဲရင့်ပြီး ပိုဇိမ်ခံတဲ့ အရသာတွေကို လိုချင်သူတွေအတွက် ပါရီမှာ အမေရိကန်နဲ့ နယူးယောက်စတိုင် ပီဇာဆိုင်တွေ ရွေးချယ်စရာတွေ တိုးပွားလာနေပါတယ်။ ဒီဆိုင်ခွဲတွေက minimalist toppings တွေထက် သက်တောင့်သက်သာရှိမှု၊ ရက်ရောမှုနဲ့ အရသာဆန့်ကျင်ဘက်တွေကို ပိုအာရုံစိုက်ပါတယ်။ ပီဇာအပိုင်းအစတွေက ပိုကြီးပြီး အချပ်တွေကို တစ်ခုချင်းစီ ရောင်းချလေ့ရှိပြီး မီနူးတွေက အီတလီရိုးရာအစား အီတလီ-အမေရိကန် ဂန္ထဝင်တွေကို မကြာခဏ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီစတိုင်က ဗိုက်ပြည့်စေမယ့် အစားအစာ၊ ညဉ့်နက်ပိုင်း ရွေးချယ်စရာ ဒါမှမဟုတ် လက်ရာမြောက်မှုလောက် မြန်ဆန်မှုနဲ့ စိတ်ကျေနပ်မှု အရေးပါပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး နေရာတစ်ခုကို ရှာဖွေနေတဲ့ စားသုံးသူတွေအတွက် အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိပါတယ်။
RORI (၁၁ ခရိုင်)
RORI ဟာ ပါရီမြို့က နယူးယောက်စတိုင် ပီဇာအတွက် ကိုးကားစရာနေရာတစ်ခု မြန်မြန်ဆန်ဆန် ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ မုန့်ညက်က ဝါးရတာ လွယ်ကူပြီး တည်ဆောက်ပုံကောင်းမွန်တာကြောင့် ဘရွတ်ကလင်း ဒါမှမဟုတ် မန်ဟက်တန်မှာလိုပဲ ခေါက်ပြီးစားလို့ရအောင် ခိုင်ခံ့ပါတယ်။ အချပ်တွေက အရွယ်အစား ကြီးမားတာကြောင့် မြန်မြန်စားဖို့ ဒါမှမဟုတ် တစ်ချပ် ဒါမှမဟုတ် နှစ်ချပ်နဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖန်တီးဖို့ လွယ်ကူပါတယ်။ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ အာလူးတွေကို စမုန်ဖြူနဲ့ ရောထားတဲ့ ငံပြာရည်နဲ့ တွဲဖက်ကျွေးတဲ့ ပီဇာလိုမျိုး ထူးခြားတဲ့ အပေါ်မှ ထိပ်တင်ပစ္စည်းတွေက RORI ကို လူကြိုက်များစေပါတယ်။ အတွင်းပိုင်းက သေးငယ်ပြီး စွမ်းအင်ပြည့်ဝကာ ပွင့်လင်းတဲ့ မီးဖိုချောင်နဲ့ ရှေးရိုးစတိုင် ဒီဇိုင်းက ပီဇာကိုယ်တိုင်ကို အာရုံစိုက်စေပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်း အရည်အသွေးကို မထိခိုက်စေဘဲ မြန်ဆန်ပြီး ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ အစားအစာတွေအတွက် အကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
Sonny's (၁၁ ခရိုင်)
Sonny's သည် အီတလီ-အမေရိကန် နှစ်သိမ့်မှုအစားအစာများကို စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် ယုံကြည်မှုဖြင့် လက်ခံကျင့်သုံးပါသည်။ ၎င်း၏ပီဇာများသည် အာဟာရပြည့်ဝပြီး အရသာကြွယ်ဝကာ တောင်းပန်မှုမရှိဘဲ ဗိုက်ပြည့်စေကာ ငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့် ကျွဲကြက်သားကဲ့သို့သော ပေါင်းစပ်မှုများ သို့မဟုတ် ricotta နှင့် အရည်ပျော်ချိစ်တို့ဖြင့် ထိပ်တွင်တင်ထားသော အသားလုံးပီဇာများကဲ့သို့သော ပေါင်းစပ်မှုများ ပါဝင်သည်။ ပီဇာအပေါ်ယံလွှာသည် ဂန္ထဝင် Neapolitan ပီဇာထက် အနည်းငယ်ထူပြီး တည်ဆောက်ပုံနှင့် ဝါးစားနိုင်မှုကို ပေးစွမ်းပြီး လေးလံသော အပေါ်မှတင်ထားသော အစားအစာများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ပီဇာအပြင် မီနူးတွင် ထမင်းစားသူစတိုင် အတွေ့အကြုံကို အားဖြည့်ပေးသည့် ဆန်းဒဝှစ်ချ်များနှင့် ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ မကြာခဏ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် ကြိုဆိုမှုရှိပြီး အဖွဲ့လိုက် ညစာစားပွဲများ၊ တရားဝင်မဟုတ်သော အခမ်းအနားများ သို့မဟုတ် Canal Saint-Martin အနီးရှိ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ညနေခင်းများနှင့် ကိုက်ညီသော ပတ်ဘ်ကဲ့သို့ ခံစားချက်ရှိသည်။ ဟင်းပွဲအရေအတွက် များပြားသောကြောင့် Sonny's သည် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနှင့် ပမာဏကို ဦးစားပေးသူများအတွက် ခိုင်မာသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
ဖန်တီးသူ (ဒုတိယနှင့် ၉ ရပ်ကွက်)
Maker သည် အမေရိကန်စတိုင်ပီဇာအတွက် ထူးခြားစွာ မြန်ဆန်ပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုကို အသုံးပြုထားပြီး စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်မှုနှင့် ထိရောက်မှုကို အာရုံစိုက်ထားသည်။ ဧည့်သည်များသည် ပီဇာကို မီးဖြင့်ကင်ခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့၏ဆော့စ်၊ ဒိန်ခဲ၊ ပရိုတင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ရွေးချယ်ကြပြီး မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ကြွပ်ရွပြီး ညီညာစွာချက်ပြုတ်ထားသော အခြေခံအုတ်မြစ်ကို ရရှိစေသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ရိုးရာပီဇာဆိုင်နည်းစနစ်များမှ ကွဲပြားသော်လည်း၊ သီးခြားနှစ်သက်မှုများ သို့မဟုတ် အချိန်အကန့်အသတ်ရှိသူများ အပါအဝင် ပရိသတ်အများအပြားကို ဆွဲဆောင်နိုင်သော ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ဈေးနှုန်းများသည် ရရှိနိုင်ဆဲဖြစ်ပြီး သေးငယ်သော သရေစာပီဇာများသည် ပေါ့ပါးသောအစားအစာများ သို့မဟုတ် ညစာမစားမီ ရပ်နားရန်နေရာများအတွက် သင့်လျော်စေသည်။ Maker သည် အမြန်နေ့လည်စာများ၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးတွေ့ဆုံမှုများ သို့မဟုတ် ရိုးရာလက်မှုပညာအတွက် ဆန္ဒထက် မြန်နှုန်းနှင့် အဆင်ပြေမှုထက် သာလွန်သော အခြေအနေများအတွက် အထူးရေပန်းစားသည်။
စစ္စလီနှင့် ခေတ်ပြိုင်အီတလီစတိုင်များ
နေပယ်လ်ပီဇာသည် ပါရီမြို့အများစုကို လွှမ်းမိုးထားသော်လည်း၊ စစ္စလီနှင့် ခေတ်ပြိုင်အီတလီစတိုင်များသည် မြို့၏ပီဇာရှုခင်းကို ကြိုဆိုဖွယ်ကောင်းသော အနက်နှင့် မတူကွဲပြားမှုကို ထည့်သွင်းပေးသည်။ ဤစားသောက်ဆိုင်များသည် အရသာရှိသော မုန့်ညက်များ၊ များပြားလှသော အပေါ်မှဖြူးထားသော ဟင်းလျာများနှင့် အီတလီအစားအစာများ၏ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များကို အာရုံစိုက်ပြီး ပီဇာကို ပါစတာ၊ အန်တီပါစတီနှင့် ဒေသဆိုင်ရာလွှမ်းမိုးမှုများကို ရောနှောလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ပိုမိုကြီးမားသော အစားအစာကို စားသုံးလိုသူများ သို့မဟုတ် ရိုးရာအီတလီ ထရက်တိုရီးယားနှင့် ပိုမိုနီးစပ်သော ပတ်ဝန်းကျင်ကို လိုချင်သူများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
Mat'izza (၁၁ ရပ်ကွက်)
Mat'izza သည် Sicilian ပုံစံပီဇာများကို အထူးပြုလုပ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ ထူထဲပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော အပေါ်ယံလွှာနှင့် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ဝါးစားမှုတို့ကြောင့် မှတ်မိနိုင်သည်။ နူးညံ့သော Neapolitan အခြေခံနှင့်မတူဘဲ ဤပီဇာများကို ဖွဲ့စည်းပုံမပျက်စီးဘဲ များပြားသော အပေါ်မှအဆာပလာများကို ပံ့ပိုးပေးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ Burrata၊ ဖြည်းဖြည်းချင်းကင်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပရီမီယံအီတလီ charcuterie တို့သည် ထင်ရှားစွာပါဝင်ပြီး အရသာရှိပြီး မျှတသော ပီဇာများကို ဖန်တီးပေးသည်။ မီနူးသည် တောင်ပိုင်းအီတလီရိုးရာဓလေ့များကို ထင်ဟပ်စေပြီး အရသာများကို minimalist ထက် သက်တောင့်သက်သာရှိစေသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် နွေးထွေးပြီး ကြိုဆိုမှုရှိပြီး မိသားစုနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသောကြောင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ညစာစားပွဲများ သို့မဟုတ် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးပွဲများအတွက် ကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟင်းပွဲအရေအတွက်မှာ သိသိသာသာများပြားပြီး စားသုံးသူများသည် မကြာခဏ ကျေနပ်မှုအပြည့်အဝရရှိကြသည်။
Piennolo (၁၅ ရပ်ကွက်)
Piennolo သည် ပါရီမြို့ရှိ ခေတ်ပြိုင်အီတလီပီဇာ၏ လှိုင်းသစ်တစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အရည်အသွေးမြင့် အီတလီမုန့်ညက်နှင့် ကျောက်မီးဖိုတွင် ဖုတ်ခြင်းကို အသုံးပြု၍ မီးဖိုချောင်သည် ရိုးရာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအကြား ဂရုတစိုက်ဟန်ချက်ညီသော ပီဇာများကို ထုတ်လုပ်သည်။ မုန့်ညက်သည် ကောင်းမွန်စွာဖွဲ့စည်းထားပြီး ရနံ့သင်းသင်းရှိပြီး ဂန္ထဝင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် mozzarella ပေါင်းစပ်မှုများမှ ရာသီအလိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် ပိုမိုဖန်တီးမှုရှိသော တွဲဖက်မှုများအထိ ထိပ်တင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ အတွင်းပိုင်းသည် သပ်ရပ်သော်လည်း တရားဝင်မဟုတ်ဘဲ နေ့စဉ်စားသောက်မှုများနှင့် ပိုမိုခမ်းနားသော အခါသမယနှစ်ခုလုံးနှင့် ကိုက်ညီသော ခေတ်မီ bistro ခံစားချက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Piennolo သည် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် ဂရုတစိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရှာဖွေခြင်းကို နှစ်သက်သော စားသောက်ဆိုင်များအတွက် အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။
Impasto Nation (၁၂ ခရိုင်)
Impasto Nation သည် ပုံမှန်ပီဇာဆိုင်တစ်ခု၏ နယ်နိမိတ်ကို ကျော်လွန်ပြီး အီတလီ ထရက်တိုးရီးယား အတွေ့အကြုံအပြည့်အဝကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ကောင်းမွန်စွာ စီမံထားသော ပီဇာများနှင့်အတူ မီနူးတွင် လတ်ဆတ်သော ပါစတာဟင်းလျာများ၊ ဘူရာတာနှင့် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသော အီတလီထုတ်ကုန်များ ပါဝင်သည်။ ထရပ်ဖယ်ပီဇာများနှင့် မှိုအခြေခံ ပေါင်းစပ်မှုများသည် အရသာကြွယ်ဝပြီး အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြသထားသည့် အထူးခြားဆုံးများထဲတွင် ပါဝင်သည်။ ဆိုင်၏ ပတ်ဝန်းကျင်သည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့် ဖိတ်ခေါ်မှုရှိပြီး ဟင်းပွဲများစွာတွင် အချိန်ကုန်ဆုံးရန် အားပေးသည့် ရိုးရာ ထရက်တိုးရီးယား ပတ်ဝန်းကျင်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ပီဇာကို နှစ်သက်မှု ရောနှောနေသော အဖွဲ့များအတွက် သို့မဟုတ် ဂန္ထဝင် အီတလီ အစားအစာများနှင့် ပါစတာဟင်းလျာများနှင့် တွဲဖက်စားသုံးလိုသော စားသုံးသူများအတွက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
နောက်ဆုံးထင်မြင်ချက်များ
ပါရီမြို့ဟာ ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ ပီဇာမြို့တစ်မြို့အဖြစ် တိုးတက်ပြောင်းလဲလာခဲ့ပြီး ရပ်ကွက်တွေနဲ့ ပုံစံအမျိုးမျိုးမှာ ထူးခြားတဲ့ မတူကွဲပြားမှုတွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ သင်ဟာ စစ်မှန်တဲ့ နေပယ်လ်မြို့ရဲ့ လက်မှုပညာ၊ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ရောမအချပ်တွေ၊ ဇိမ်ခံ အမေရိကန်စတိုင် ပိုင်မုန့်တွေ ဒါမှမဟုတ် ဆန်းသစ်တဲ့ vegan ရွေးချယ်စရာတွေကို ရှာဖွေနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မြို့က အဆင့်တိုင်းမှာ ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
ပီဇာကို တကယ်စားချင်တယ်ဆိုရင် ပါရီဟာ အံ့သြစရာနေရာတစ်ခု မဟုတ်တော့ပါဘူး။ မဖြစ်မနေ သွားသင့်တဲ့ နေရာတစ်ခုပါပဲ။