ပါရီမြို့ကို ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး အစားအစာမြို့တော်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ဂုဏ်ပြုကြသော်လည်း လာရောက်လည်ပတ်သူများစွာသည် ပါရီမြို့သားများ၏ နေ့စဉ်စားသောက်ပုံကို အမှန်တကယ်နားမလည်ဘဲ ကောင်းစွာစားသောက်ပြီး ထွက်ခွာသွားကြသည်။ ဒေသခံတစ်ယောက်လိုပါပဲ။ အကျော်ကြားဆုံး လိပ်စာများကို လိုက်လံရှာဖွေခြင်း သို့မဟုတ် Michelin ကြယ်ပွင့်များကိုသာ ရွေးချယ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ခရီးသွားများအတွက် ရည်ရွယ်သည့် ဘရာစီယာများ၊ မြန်နှုန်းအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဘာသာစကားမျိုးစုံ မီနူးများနှင့် ဓာတ်ပုံများတွင် ကောင်းမွန်စွာ မြင်သာအောင် အဓိကထား ဖန်တီးထားသော စားသောက်ဆိုင်များကို ဖြတ်သန်းသွားခြင်းကို ဆိုလိုပါသည်။
ပါရီမြို့ရဲ့ စစ်မှန်တဲ့ အစားအစာဆိုင်ရာ အမှတ်လက္ခဏာဟာ စားပွဲတွေ နီးကပ်စွာရှိပြီး စကားပြောဆိုမှုတွေ ထပ်နေတဲ့ ရပ်ကွက်ထဲက ဘစ်စထရိုဆိုင်တွေမှာ၊ ဈေးနှုန်းသင့်တင့်တဲ့ ရိုးသားတဲ့ အစားအစာတွေကို ရောင်းချပေးတဲ့ သမိုင်းဝင် ဟင်းချိုဆိုင်တွေမှာ၊ မနက်က ရောက်လာတဲ့ အစားအစာတွေအပေါ် မီနူးတွေက အပြည့်အဝ မူတည်တဲ့ ဈေးကောင်တာတွေမှာ၊ စားဖိုမှူးတွေက ရိုးရာဓလေ့ကို အလွန်အကျွံ မဟုတ်ဘဲ ထိန်းချုပ်မှုနဲ့ ပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုကြတဲ့ ခေတ်ပြိုင် နီယိုဘစ်စထရိုဆိုင်တွေမှာ နေထိုင်ကြပါတယ်။ ဒီနေရာတွေဟာ ဒေသခံတွေ အပတ်စဉ် ပြန်လာကြတဲ့၊ ဝန်ထမ်းတွေက ပုံမှန်ဖောက်သည်တွေကို နာမည်နဲ့ မဟုတ်ရင်တောင် မျက်နှာနဲ့ မှတ်မိကြပြီး မီနူးတွေက ခေတ်ရေစီးကြောင်းအစား ရာသီဥတုနဲ့အတူ ပြောင်းလဲလာပါတယ်။
ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် ပေါင်းစပ်ထားသည် ပါရီမြို့ရှိ အကောင်းဆုံး ဒေသခံစားသောက်ဆိုင်များ၎င်းတို့၏ စစ်မှန်မှု၊ တသမတ်တည်းရှိမှုနှင့် ပါရီမြို့သားများကိုယ်တိုင်ကြားတွင် စစ်မှန်သော ရေပန်းစားမှုအတွက် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသည်။ ရွေးချယ်မှုတွင် ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ဘစ်စထရိုများ၊ ခေတ်မီ လယ်ယာမှ စားပွဲတင်မီးဖိုချောင်များ၊ သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော ဈေးအခြေပြု စားသောက်ဆိုင်များနှင့် နေ့စဉ်ပါရီအစားအစာယဉ်ကျေးမှုတွင် နက်ရှိုင်းစွာ စွဲမြဲနေသော နိုင်ငံတကာစားသောက်ဆိုင်များ ပါဝင်သည်။ ဤနေရာများသည် လူကြိုက်များမှု သို့မဟုတ် လူမှုမီဒီယာမြင်သာမှုဖြင့် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ ၎င်းတို့၏ရပ်ကွက်များအတွင်း ဖန်တီးထားသော ပတ်ဝန်းကျင်၊ လက်မှုပညာနှင့် သက်ဆိုင်မှုခံစားချက်ဖြင့် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည်။
Bouillon Pigalle – မယှဉ်နိုင်သော ဈေးနှုန်းများဖြင့် ရိုးရာပါရီသက်တောင့်သက်သာရှိမှု (၁၈ ကြိမ်မြောက် ဧရိယာ)
Bouillon Pigalle သည် သမိုင်းဝင်နေရာကို ပြန်လည်အသက်သွင်းသည် ဟင်းရည် ရိုးရာဓလေ့၊ ၁၉ ရာစုတွင် မူလက ဖန်တီးခဲ့သော အယူအဆတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပါရီမြို့သားများအား တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းဖြင့် အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာများ ပံ့ပိုးပေးရန်ဖြစ်သည်။ Pigalle ၏ အစွန်အဖျားတွင် တည်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်သည် ကျယ်ဝန်းသော ထမင်းစားခန်းတွင် တည်ရှိပြီး မိသားစုများနှင့် ကျောင်းသားများမှသည် အငြိမ်းစားယူသူများ၊ အနုပညာရှင်များနှင့် အလုပ်ချိန်ပြင်ပ အလုပ်သမားများအထိ ညနေတိုင်း ပါရီမြို့သားဘဝ၏ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ကွဲပြားသော အပိုင်းအစများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသည်။
အတွင်းပိုင်းမှာ အတွေ့အကြုံက မြန်ဆန်ပြီး ဇာတ်ရုံဆန်သလိုပါပဲ။ ရှည်လျားတဲ့ စားပွဲဝိုင်းတွေက မျှဝေသုံးစွဲရတဲ့ နေရာတွေကို အားပေးပြီး ယူနီဖောင်းဝတ်ထားတဲ့ ဝန်ထမ်းတွေက ပန်းကန်တွေကြားမှာ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ရွေ့လျားနေကြပြီး အဆက်မပြတ် ဆူညံနေတဲ့ စကားဝိုင်းက ပါရီရဲ့ ထူးခြားတဲ့ စွမ်းအင်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ကြိုတင်မှာယူမှုတွေကို လက်မခံဘဲ အပြင်မှာ ညတိုင်း တန်းစီစောင့်ဆိုင်းနေရပေမယ့် ဝန်ဆောင်မှုက ထိရောက်ပြီး စောင့်ဆိုင်းချိန်ကလည်း မြန်ဆန်တာကြောင့် ဟင်းရည်အနှစ်ရဲ့ အဓိက ဒီမိုကရေစီစိတ်ဓာတ်ကို ပိုမိုခိုင်မာစေပါတယ်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- escargots သို့မဟုတ် œufs mayonnaise ဖြင့် စတင်ပါ၊ ၎င်းတို့နှစ်ခုစလုံးသည် ပြင်သစ်အစားစာများ၏ စာအုပ်ပုံစံအတိုင်း ကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ထားပါသည်။ pot‑au‑feu နှင့် bœuf bourguignon ကဲ့သို့သော အဓိကဟင်းလျာများသည် ၎င်းတို့ကတိပေးထားသည့်အတိုင်း ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ထားသော သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနှင့် ပမာဏများစွာပါဝင်ပါသည်။ ချောကလက်ဆော့စ်ဖြင့် ရွှန်းစိုပြီး အရသာရှိစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အရွယ်အစားကြီးမားသော profiteroles များဖြင့် အဆုံးသတ်ပါ။ ပါရီစံနှုန်းများအရ ဈေးနှုန်းများသည် အံ့အားသင့်ဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် နိမ့်ကျနေဆဲဖြစ်ပြီး Bouillon Pigalle သည် မြို့၏ အရည်အသွေးမြင့် အစည်းအဝေးများ လက်လှမ်းမီမှု၏ အထင်ရှားဆုံး ဥပမာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်စေသည်။
အကောင်းဆုံး: ဘတ်ဂျက်ကို သတိထားသော စားသောက်ဆိုင်များတွင် စားသုံးသူများ၊ စစ်မှန်မှုကို ရှာဖွေနေသော ပထမဆုံးအကြိမ် လာရောက်လည်ပတ်သူများနှင့် ဟန်ဆောင်မှုမရှိဘဲ ပါရီမြို့၏ ဂန္ထဝင်အတွေ့အကြုံကို ခံစားလိုသူတိုင်း။
Bistrot Paul Bert – ဂန္ထဝင် ပါရီရှန် Bistro (၁၁ တန်း) ၏ စံပြ
ပါရီမြို့ရှိ အကောင်းဆုံး ရိုးရာဘစ်စထရိုများထဲတွင် မကြာခဏ ရည်ညွှန်းခံရလေ့ရှိသော Bistrot Paul Bert သည် ရှေးရိုးပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်များ၏ ရွှေစံနှုန်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ စည်ကားပြီး လူနေရပ်ကွက် ၁၁ ခုမြောက် ရပ်ကွက်တွင် တည်ရှိပြီး နှစ်များတစ်လျှောက် အနည်းငယ်သာ ပြောင်းလဲလာသော သန့်စင်ပြီး နွေးထွေးသောလေထုနှင့် သန့်စင်ထားသော ချက်ပြုတ်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။
အတွင်းပိုင်းက အချိန်နဲ့အမျှ ဆိုင်းငံ့ထားသလို ခံစားရတယ်- ကြွေပြားကြမ်းခင်းများ၊ ကျောက်သင်ပုန်းမီနူးများ၊ ကျပ်ကျပ်တည်းတည်း ပြည့်ကျပ်နေသော စားပွဲများနှင့် ဖန်ခွက်များ တကျွီကျွီမြည်သံကြားရပြီး စကားပြောသံများ တိတ်ဆိတ်နေသည်။ လာရောက်လည်ပတ်သော အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်၏ တည်ငြိမ်သော အရည်အသွေးနှင့် ဂန္ထဝင်နည်းပညာကို လေးစားမှုတို့က ဆွဲဆောင်နိုင်သည်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- ဒဏ္ဍာရီလာ steak au poivre သည် ပြီးပြည့်စုံစွာ ချက်ပြုတ်ထားသော အမဲသားနှင့် အရသာရှိသော ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်တို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အဓိကဟင်းလျာအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ Sole meunière နှင့် ကင်ထားသော ခိုသားတို့သည် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကို မီးဖိုချောင်၏ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုကို ပြသနေပါသည်။ အချိုပွဲသည် ငြင်းမရပါ- ကြီးမားသော Grand Marnier soufflé သည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ရောက်ရှိလာပြီး ဇာတ်ရုံဆန်သကဲ့သို့ စိတ်ကျေနပ်မှုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
အကောင်းဆုံး: အထင်ကရ ဘစ်စထရို စားသောက်ဆိုင်၊ ဂန္ထဝင် ပြင်သစ် နည်းစနစ်များ၊ ဝိုင်စာရင်း အပြည့်အစုံနှင့် အချိန်မကုန်သော ချက်ပြုတ်မှုကို နှစ်သက်သော စားသောက်ဆိုင်များ။
Les Arlots – ဝက်အူချောင်း၊ အာလူးထောင်း နှင့် ပါရီရှန် ဂျွိုင်း (၁၀ ကြိမ်မြောက် ဧရိယာ)
Les Arlots သည် ရပ်ကွက်တွင်း စားသောက်ခြင်း၏ ပျော်ရွှင်မှုကို အသန့်စင်ဆုံးပုံစံဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ သေးငယ်ပြီး လူစည်ကားကာ ဆူညံသံများကြားရသော်လည်း အစားအစာသည် နှစ်သိမ့်မှုပေးရန် ရည်ရွယ်ပြီး ဝိုင်သည် စီးဆင်းရန် ရည်ရွယ်ပြီး တရားဝင်မှုတွင် နေရာမရှိသော ဘစ်စထရိုတစ်ခု၏ စိတ်ဓာတ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။
ရှုပ်ထွေးမှု သို့မဟုတ် ပြန်လည်တီထွင်ဆန်းသစ်မှုထက်၊ မီးဖိုချောင်သည် အပြစ်အနာအဆာကင်းသော အကောင်အထည်ဖော်မှုကို အာရုံစိုက်ပြီး ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလွန်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ပန်းကန်များအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းပြီး စိတ်အေးလက်အေးရှိပြီး တရားဝင်စားသောက်ဆိုင်ဝန်ဆောင်မှုထက် မိသားစုစုဝေးပွဲနှင့် ပိုမိုနီးကပ်စွာ ခံစားရလေ့ရှိသည်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- saucisse‑purée သည် ကောင်းမွန်သောအကြောင်းပြချက်ကြောင့် ဒဏ္ဍာရီလာဖြစ်ပြီး အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းကို အလွန်အမင်းချောမွေ့သော အာလူးထောင်းနှင့် တွဲဖက်စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ရရှိသည့်အခါ ဝက်နားရွက်များသည် ရိုးရာပြင်သစ် charcuterie ကို လွမ်းဆွတ်စေပါသည်။ အချိုပွဲများ၊ အထူးသဖြင့် ထမင်းပူတင်းသည် ရိုးရှင်းပြီး စိတ်ချလက်ချဖြစ်စေကာ စားသောက်ဆိုင်၏ အတွေးအခေါ်နှင့် လုံးဝကိုက်ညီပါသည်။
အကောင်းဆုံး: ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အစားအစာများ၊ ရိုးရာ သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာများ၊ အပန်းဖြေ ညနေခင်းများနှင့် ကောင်းမွန်သော ဝိုင်ဖြင့် အားဖြည့်ထားသော ရုတ်တရက် ညစာများ။
Café des Ministères – ဟန်ဆောင်မှုမရှိဘဲ သန့်စင်ထားသော ပြင်သစ်ဂန္ထဝင်တေးဂီတများ (၇ ကြိမ်မြောက် အဆောက်အဦ)
အမျိုးသားလွှတ်တော်အနီးတွင် ပုန်းကွယ်နေသော Café des Ministères သည် မြင်ကွင်းထက် တိကျမှုကို တန်ဖိုးထားသော ဒေသခံများ မကြာခဏလာရောက်လေ့ရှိသော လျှို့ဝှက်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ရိုးရာဓလေ့အတိုင်း ရက်ရောမှုနှင့် ပြင်သစ်အစားအစာအမွေအနှစ်ကို နက်ရှိုင်းစွာလေးစားမှုတို့ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည်။
ထမင်းစားခန်းက ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်တာကြောင့် အရည်အသွေးမြင့် အစားအစာတွေကို ကြောက်စရာကောင်းမယ့်အစား အလွယ်တကူရနိုင်တဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဟင်းပွဲအရေအတွက်က သိသိသာသာ များပြားတာကြောင့် အလေးအနက်ထားပြီး ကျေနပ်စွာ ထွက်သွားတဲ့ နေရာတစ်ခုအဖြစ် သူ့ရဲ့ဂုဏ်သတင်းကို ပိုမိုခိုင်မာစေပါတယ်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- Œufs mayo၊ foie gras terrine နှင့် boudin noir တို့သည် မရှိမဖြစ် အစားစာများဖြစ်သည်။ ချိုမြိန်သောပေါင်မုန့်များနှင့် truffle cream များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော vol‑au‑vent သည် စားသောက်ဆိုင်၏ အဓိကဟင်းလျာအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး ကြွယ်ဝမှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ဂန္ထဝင်ဆန်ဆန် လက်ရာမြောက်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။
အကောင်းဆုံး: ရိုးရာပြင်သစ်အစားအစာ၊ ရက်သတ္တပတ်၏ နေ့လယ်စာများနှင့် ရှိုးပွဲထက် အနှစ်သာရကို ရှာဖွေနေသော စားသောက်ဆိုင်များ။
Les Enfants du Marché - စိတ်လှုပ်ရှားစရာအကောင်းဆုံးဖြင့် စျေးကွက်-လတ်ဆတ်သော ချက်ပြုတ်နည်း (3rd Arr.)
သမိုင်းဝင် Marché des Enfants Rouges အတွင်းတွင် တည်ရှိသော Les Enfants du Marché သည် ပါရီတွင် အတက်ကြွဆုံးနှင့် အလိုအလျောက် စားသောက်ခြင်း အတွေ့အကြုံများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ပုံသေမီနူးမရှိပါ။ အရာအားလုံးသည် ထိုနံနက်တွင် ဈေးသို့ မည်သည့်အရာများ ရောက်ရှိလာသည်အပေါ် မူတည်ပါသည်။
ဧည့်သည်များသည် ဈေး၏ အသံများနှင့် လှုပ်ရှားမှုများ ဝန်းရံထားသော ကောင်တာများ သို့မဟုတ် ရပ်စားပွဲများတွင် စားသောက်ကြသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် တရားဝင်မဟုတ်သော၊ လူမှုရေးဆန်သော နှင့် တရားဝင်မှုထက် အရသာကို အထူးအာရုံစိုက်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- နေ့စဉ်အထူးဟင်းလျာများတွင် မကြာခဏဆိုသလို သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာများ၊ ကင်ထားသော အသားအကြီးများနှင့် ရာသီအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေသော မီနူးသည် ထပ်ခါတလဲလဲလာရောက်စားသုံးသူများကို ဆုချီးမြှင့်ပြီး စားသုံးသူများအား မီးဖိုချောင်ကို အပြည့်အဝယုံကြည်ရန် အားပေးသည်။
အကောင်းဆုံး: အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များ၊ တရားဝင်မဟုတ်သော စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဈေးယဉ်ကျေးမှုကို နှစ်သက်သူများနှင့် အလိုအလျောက်ဖြစ်တည်မှုကို ရှာဖွေနေသူများ။
Pristine – ရာသီအလိုက် ဝိဥာဉ်ဖြင့် ခေတ်မီ ပါရီအစားအစာ (၉ ရာစု)
Pristine သည် ခေတ်သစ်ပါရီ၏ စားသောက်မှုချဉ်းကပ်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်- ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်း၊ ရာသီအလိုက်နှင့် တိတ်ဆိတ်စွာ တီထွင်ဖန်တီးထားသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြစ်နိုင်သည့်အခါတိုင်း ဒေသအလိုက် ရယူထားပြီး မီနူးများသည် ပုံသေအယူအဆများထက် ရရှိနိုင်မှုကို ထင်ဟပ်စေရန် မကြာခဏ ပြောင်းလဲသည်။
အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းသည် ခေတ်ပြိုင်ဒီဇိုင်းနှင့် နွေးထွေးမှုကို ရောနှောထားသောကြောင့် စိတ်အေးလက်အေး ညစာစားပွဲများ၊ အစားအသောက်ကို အဓိကထားသော ညနေခင်းများနှင့် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော ချိန်းတွေ့ညများအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ထောပတ်နှင့် အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်ဖြင့် စတင်ပါ၊ ထို့နောက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစားစာများ၊ ရာသီအလိုက် ငါး သို့မဟုတ် အသားနှင့် ပြင်သစ်ဂန္ထဝင်များကို သိမ်မွေ့သော တီထွင်ဖန်တီးမှုဖြင့် ပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် အချိုပွဲများဖြင့် စတင်လိုက်ပါ။
အကောင်းဆုံး: ခေတ်ပြိုင်အစားအစာ၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် သင့်လျော်သော မီနူးများနှင့် ခေတ်မီပါရီပတ်ဝန်းကျင်။
Clown Bar – သမိုင်းဝင်နေရာတစ်ခုတွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများ (၁၁ တန်း)
Cirque d'Hiver ဘေးရှိ Belle Époque ဘားအတွင်းတွင် တည်ရှိသော Clown Bar သည် သမိုင်းဝင်ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ရှေ့ကိုမျှော်ကြည့်သော အစားအစာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မီနူးသည် စွန့်စားခန်းဆန်ပြီး ပျော်စရာကောင်းကာ မျှော်လင့်ချက်များကို စိန်ခေါ်လေ့ရှိပြီး ခိုင်မာသောနည်းပညာဖြင့် အခြေခံထားသည်။
ဟင်းလျာများကို မျှဝေစားသုံးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး သဘာဝဝိုင်စာရင်းသည် ပါရီမြို့၏ အစားအစာချစ်သူများကြားတွင် စွဲစွဲမြဲမြဲ နှစ်သက်မှုကို ရရှိခဲ့သည်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- ဒါရှီထဲက နွားသားဦးနှောက်၊ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိတဲ့ တာတာမုန့်တွေ၊ ချိုချဉ်မုန့်တွေနဲ့ မီးဖိုချောင်ရဲ့ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို ထင်ဟပ်စေတဲ့ ရာသီအလိုက် မကြာခဏပြောင်းလဲနေတဲ့ ပန်းကန်ပြားတွေ။
အကောင်းဆုံး: စွန့်စားခန်းဝါသနာရှင်များ၊ သဘာဝဝိုင်ဝါသနာရှင်များနှင့် ပြင်သစ်အစားအစာများကို တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိသော အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များ။
စက်တင်ဘာလ – မီရှဲလ်ကြယ်ပွင့်ရ စားသောက်ဆိုင်တွင် စိတ်အေးလက်အေး စားသောက်ခြင်း (၁၁ ကြိမ်မြောက် အဆင့်)
Septime သည် ခေတ်သစ်ပြင်သစ် အစားအစာချက်ပြုတ်နည်း၏ ထင်ရှားသော အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်လျက်ရှိသည်။ Michelin ကြယ်ပွင့်ရရှိထားသော်လည်း၊ ပွဲတော်ထက် ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ရာသီအလိုက် လိုက်ဖက်ညီမှုကို အလေးပေးသည့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။
စားသုံးနိုင်သော မီနူးသည် အဆက်မပြတ် ပြောင်းလဲနေပြီး ရာသီဥတုနှင့် စားဖိုမှူး၏ ပြောင်းလဲနေသော အတွေးအခေါ်များကို ထင်ဟပ်စေသောကြောင့် လာရောက်လည်ပတ်မှုတိုင်းကို ထူးခြားစေသည်။
ဘာကိုမျှော်လင့်ရန်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပင်လယ်စာများနှင့် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသော အသားများကို အသားပေးဖော်ပြထားသည့် ဟင်းပွဲမျိုးစုံအတွက် မီနူးများကို ရှင်းလင်းပြတ်သားမှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းဖြင့် တင်ပြထားပါသည်။
အကောင်းဆုံး: တင်းကျပ်မှုမရှိသော အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်၊ ချက်ပြုတ်မှုဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ခေတ်ပြိုင်ပြင်သစ်အစားအစာ။
La Rôtisserie d'Argent – ရှုခင်းနှင့်အတူ သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဂန္တဝင်ဟင်းလျာများ (၅ တန်း)
La Tour d'Argent ရဲ့ ပိုပြီး စိတ်အေးလက်အေးရှိတဲ့ ညီအစ်ကိုဝမ်းကွဲတစ်ယောက်အနေနဲ့ La Rôtisserie d'Argent စားသောက်ဆိုင်ဟာ Seine မြစ်ကို မျက်နှာမူထားတဲ့ ကြော့ရှင်းပြီး ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူတဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ရိုးရာပြင်သစ်အစားအစာတွေကို ကျွေးမွေးပါတယ်။
မီနူးတွင် ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားသော ရင်းနှီးပြီးသား ဟင်းလျာများကို ဦးစားပေးဖော်ပြထားသောကြောင့် အေးအေးဆေးဆေး နေ့လယ်စာများ၊ ညစာစောစောစားခြင်း သို့မဟုတ် မြစ်ကမ်းတစ်လျှောက် လမ်းလျှောက်ပြီးနောက် ရှုခင်းသာသော အစားအစာများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- ကြက်ကင်၊ ဘဲရင်အုံ၊ coq au vin နှင့် ဂန္ထဝင် escargots။
အကောင်းဆုံး: ရှုခင်းသာ စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဂန္ထဝင် ပြင်သစ် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အေးအေးဆေးဆေး အစားအစာများ။
Tekés – သက်သတ်လွတ် အရှေ့အလယ်ပိုင်း အစားအစာများကို မှန်ကန်စွာ ပြုလုပ်ထားသည် (ဒုတိယအဆင့်)
Tekés က သက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် မည်သို့ နက်ရှိုင်းစွာ ကျေနပ်စရာကောင်းပြီး ရက်ရောကာ ရဲရင့်စွာ အရသာရှိနိုင်ကြောင်း သရုပ်ပြသည်။ ဂျေရုဆလင်ဈေး အစားအစာများမှ လှုံ့ဆော်မှုရရှိသော မီနူးကို မျှဝေစားသုံးခြင်းနှင့် အများသုံး စားသောက်ခြင်းအပေါ် အခြေခံ၍ တည်ဆောက်ထားသည်။
ပတ်ဝန်းကျင်က သက်ဝင်လှုပ်ရှားပြီး လူမှုရေးဆန်တာကြောင့် ကန့်သတ်ချုပ်ချယ်မှုထက် အောင်ပွဲခံသလို ခံစားရစေပါတယ်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်၊ မီဇီ၊ ကင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် လူကြိုက်များသော ကိုယ်ပိုင်ဟင်းလျာဖြစ်သည့် သက်သတ်လွတ် “ကြက်အသည်း”။
အကောင်းဆုံး: သက်သတ်လွတ်စားသောက်ခြင်း၊ အရသာပြင်းထန်သော အစားအစာများနှင့် အဖွဲ့လိုက်စားသောက်ခြင်း။
ဟနွိုင်းမှ မမ – ပါရီ၏ အကောင်းဆုံး ဖိုးဘိုးဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခု (ဒုတိယတန်း)
ဟနွိုင်းမှ Mâm သည် မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ် ချက်ပြုတ်နည်းများကို အထူးပြုသည့် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ အရသာအလွန်ကောင်းမွန်သော phở ကြောင့် ဒေသခံများ၏ အားပေးမှုကို ရရှိထားသည်။
နေရာက ရိုးရှင်းပြီး မီနူးကလည်း တိုတိုတုတ်တုတ်နဲ့ စစ်မှန်မှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနဲ့ အရည်အသွေးကို အပြည့်အဝ အာရုံစိုက်ထားပါတယ်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- ဖိုဘို၊ ဟနွိုင်းစတိုင် ကြော်ထားသော စပရိန်ရိုးလ်နှင့် ဗီယက်နမ်ကော်ဖီအခြေခံ အချိုပွဲများ။
အကောင်းဆုံး: ဈေးနှုန်းသင့်တင့်သော စားသောက်ဆိုင်များ၊ စစ်မှန်သော ဗီယက်နမ်အစားအစာများနှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အစားအစာများ။
နောက်ဆုံးထင်မြင်ချက်များ
ပါရီမြို့ရှိ အကောင်းဆုံး ဒေသခံစားသောက်ဆိုင်များကို ခေတ်ရေစီးကြောင်းများ၊ ဗိုင်းရပ်စ်ပျံ့နှံ့မှု သို့မဟုတ် အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှုဖြင့် မဟုတ်ဘဲ တသမတ်တည်းရှိမှု၊ လက်မှုပညာနှင့် အသိုင်းအဝိုင်းသမိုင်းဝင် စွပ်ပြုတ်များမှသည် မီရှဲလ်ကြယ်ပွင့်ရ ဆန်းသစ်တီထွင်သူများအထိ၊ ဤစားသောက်ဆိုင်များသည် ပါရီမြို့သားများသည် မည်သို့အမှန်တကယ် စားသောက်ကြသည်ကို ဖော်ပြသည်- ရာသီအလိုက်၊ စိတ်အားထက်သန်စွာနှင့် ရိုးရာဓလေ့ကို လေးစားခြင်းဖြင့် ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အပေါ် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်စွာ ပွင့်လင်းစွာ ဟန်ချက်ညီအောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပါရီကို ပထမဆုံးအကြိမ်လာရောက်လည်ပတ်ခြင်းဖြစ်စေ၊ ပိုမိုနက်ရှိုင်းသော စူးစမ်းလိုစိတ်ဖြင့် ပြန်လာခြင်းဖြစ်စေ ဤစားသောက်ဆိုင်များသည် မြို့၏ သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော အစားအစာယဉ်ကျေးမှုထဲသို့ စစ်မှန်ပြီး တည်တံ့သော ပြတင်းပေါက်တစ်ခုကို ပေးဆောင်ပါသည်။