ပါရီမြို့ဟာ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး အစားအစာမြို့တော်တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး ထမင်းစားခြင်းဟာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အရာတစ်ခုသာမက ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ မီးအိမ်တွေနဲ့ ရွှဲနစ်နေတဲ့ သမိုင်းဝင် ထမင်းစားခန်းတွေကနေ ရပ်ကွက်ထဲက စည်ကားတဲ့ ဘစ်စထရိုတွေနဲ့ မျိုးဆက်တွေကို ကျွေးမွေးခဲ့တဲ့ ဈေးသက်သာတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေအထိ၊ ပါရီမြို့ဟာ ယှဉ်နိုင်စရာမရှိတဲ့ အစားအစာအတွေ့အကြုံတွေကို ပေးဆောင်ပါတယ်။ ဒီလမ်းညွှန်က... ပါရီမြို့ရှိ အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်များအဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်များ၊ အလယ်အလတ်တန်းစား ဘစ်စထရိုများနှင့် ဘတ်ဂျက်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော နေရာကောင်းများကို လွှမ်းခြုံရန် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသောကြောင့် ခရီးသွားတိုင်းနှင့် အစားအသောက်ချစ်သူတိုင်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်စွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။
အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်- ပါရီမြို့၏ အလှပဆုံးနေရာ
ပါရီမြို့ရှိ အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်များသည် ဇိမ်ခံပစ္စည်းများအကြောင်းသာမကဘဲ၊ တိကျမှု၊ အမွေအနှစ်၊ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းနှင့် ထူးကဲသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြာရှည်ခံသောအမှတ်တရများအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်စွမ်းတို့လည်း ပါဝင်ပါသည်။ ဤစားသောက်ဆိုင်များသည် ပြင်သစ်အစားအစာပညာ၏ အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကို ကိုယ်စားပြုပြီး ဝန်ဆောင်မှု၊ နေရာထိုင်ခင်းနှင့် အစားအစာများသည် တစ်သက်တွင်တစ်ခါသာရှိသော စွဲမက်ဖွယ်အတွေ့အကြုံများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
လီ ကလဲရန့်စ်
Champs-Élysées အနီးရှိ ၁၉ ရာစု ခေတ်မီအိမ်ကြီးတစ်လုံးတွင် တည်ရှိပြီး လီ ကလဲရန့်စ် ပါရီမြို့တွင် အခမ်းနားဆုံး စားသောက်ဆိုင်အတွေ့အကြုံများထဲမှ တစ်ခုကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဆုချီးမြှင့်ခံရသည် Michelin ကြယ်နှစ်လုံးစားသောက်ဆိုင်သည် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှု၊ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းနှင့် ယုံကြည်မှုရှိပြီး ရဲရင့်သော အရသာပေါင်းစပ်မှုများကို ဟန်ချက်ညီစေသော ၎င်း၏ သန့်စင်သော အရသာခံမီနူးများအတွက် လူသိများသည်။ ဟင်းလျာတစ်ခုစီကို ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားပြီး၊ မကြာခဏဆိုသလို ခေတ်မီဆန်းပြားသော လှိုင်းလုံးများနှင့် မြက်ခင်းပြင်များ တွဲဖက်ထားခြင်း သို့မဟုတ် ရာသီအလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် တည်ဆောက်ထားပြီး စားသောက်ဆိုင်၏ မင်းမျိုးမင်းနွယ်ဆန်သော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထင်ဟပ်စေသော အနုပညာမြောက်သော လက်ရာများဖြင့် တင်ဆက်ထားသည်။
မီးဖိုချောင်အပြင် Le Clarence သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောဝိုင်အစီအစဉ်အတွက် နာမည်ကြီးပြီး စုဆောင်းသူအဆင့်ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ရွေးချယ်ထားသော ကိုးကားချက် ၁၅၀၀ ကျော်ရှိသည်။ ဝိုင်သည် အလုံးစုံအတွေ့အကြုံတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး ဟင်းလျာတစ်ခုစီ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို မြှင့်တင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော တွဲဖက်မှုများဖြင့် ပါဝင်သည်။ ပတ်ဝန်းကျင်—ကြည်လင်သော မီးအိမ်များ၊ သစ်သားပြားများ၊ ဇိမ်ခံထိုင်ခုံများနှင့် သီးသန့်အလှပြင်ဆိုင်များ—သည် လျှို့ဝှက်ဇိမ်ခံမှုကို ဖန်တီးပေးပြီး နှစ်ပတ်လည်နေ့များ၊ လက်ထပ်ခွင့်တောင်းမှုများနှင့် မှတ်တိုင်အခမ်းအနားများအတွက် အထူးသင့်လျော်စေသည်။ ကြိုတင်မှာယူမှုများသည် အရေးကြီးပြီး ဧည့်သည်များအနေဖြင့် ဟင်းလျာများစွာပါဝင်သော ခရီးစဉ်ကို အပြည့်အဝခံစားနိုင်ရန် အချိန်အလုံအလောက်ပေးရန် အားပေးပါသည်။
Arpeggio
ပါရီမြို့ရဲ့ အစားအသောက်ပညာမှာ တကယ့်ဒဏ္ဍာရီတစ်ခု၊ Arpeggio ရရှိထားသူ Michelin ကြယ်သုံးပွင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အဓိကထားသော ထိပ်တန်းအစားအစာနှင့် အဓိပ္ပာယ်တူဖြစ်သည်။ စားဖိုမှူး Alain Passard သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အော်ဂဲနစ်ဥယျာဉ်များတွင် စိုက်ပျိုးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပန်းကန်၏အလယ်ဗဟိုတွင် ထားရှိခြင်းဖြင့် ဇိမ်ခံအစားအစာများ၏ ရေရှည်အစဉ်အလာများကို စိန်ခေါ်ခြင်းဖြင့် အဆင့်မြင့်အစားအစာများကို တော်လှန်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
မီနူးများသည် ရိတ်သိမ်းရရှိသည့်အရာပေါ် မူတည်၍ အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေပြီး ဘီထရွတ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန်လာဥနီနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော နက်နဲပြီး ကြော့ရှင်းသော ဟင်းလျာများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး သဘာဝအရသာများကို အလွန်အကျွံ ခြယ်လှယ်ခြင်းမရှိဘဲ တောက်ပစေသည်။ ထမင်းစားခန်းကိုယ်တိုင်က ဤအတွေးအခေါ်ကို ထင်ဟပ်စေသည်- ရိုးရှင်းသော၊ တည်ငြိမ်သော၊ အာရုံပျံ့လွင့်မှုအနည်းဆုံး။ Arpège သည် ဇိမ်ခံအစားအစာများအတွက် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော ချဉ်းကပ်မှုကို ရှာဖွေနေသော စားသုံးသူများအတွက် အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိသည် - အလွန်အကျွံ သို့မဟုတ် အလိုလိုက်ခြင်းအပေါ် မှီခိုခြင်းမရှိဘဲ စိတ်ခံစားမှုဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုများကို ပေးစွမ်းနိုင်သော ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
Epicure (Le Bristol ပါရီ)
အထင်ကရ Le Bristol ဟိုတယ်အတွင်း၌ တည်ရှိပြီး၊ မော်ကွန်း အမြင့်ဆုံးအဆင့်ရှိ ပြင်သစ်ဂန္ထဝင်ဇိမ်ခံမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။ Michelin ကြယ်သုံးပွင့်စားသောက်ဆိုင်သည် ကြော့ရှင်းမှု၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ရရှိနိုင်သော အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလေးပေးသည့် စေ့စပ်သေချာစွာ ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းလျာများကို နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။
ပြင်သစ်ဥယျာဉ်ကို မျှော်ကြည့်နိုင်သော နေရောင်အောက်ရှိ ထမင်းစားခန်းတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ဆော့စ်များ၊ တိကျသော ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အပြစ်အနာအဆာကင်းသော ဝန်ဆောင်မှုများကို မျှော်လင့်ထားပါ။ အတွေ့အကြုံသည် အချိန်ကာလမရွေး အခမ်းအနားဆန်ဆန် ခံစားရသော်လည်း ဘယ်တော့မှ တင်းမာခြင်းမရှိပါ။ Epicure သည် ပါရီမြို့ရှိ နန်းတော်စားသောက်ဆိုင်များအတွက် စံပြနေရာတစ်ခုအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး ရိုးရာဓလေ့၊ သပ်ရပ်မှုနှင့် ထူးချွန်မှုတို့အပေါ် အခြေခံထားသော အမှန်တကယ် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အစားအသောက်အတွေ့အကြုံကို ရှာဖွေနေသော ခရီးသွားများနှင့် ဒေသခံများအတွက် အနှစ်သက်ဆုံးနေရာတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
စားသောက်ဆိုင် Guy Savoy
Seine မြစ်၏ ကျယ်ပြန့်သော မြင်ကွင်းများနှင့်အတူ သမိုင်းဝင် Monnaie de Paris အတွင်းတွင် တည်ရှိသည်။ စားသောက်ဆိုင် Guy Savoy မြို့၏ အထင်ရှားဆုံး စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပြင်သစ်အစားအစာများကြောင့် လူသိများသော ဤစားသောက်ဆိုင်သည် ၎င်း၏ ထူးခြားသော artichoke နှင့် black truffle ဟင်းချိုကြောင့် အထူးကျော်ကြားပြီး ပါရီတွင် အထင်ရှားဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် မကြာခဏ ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။
ယခုအခါ မီရှဲလ်ကြယ်နှစ်ပွင့် ရရှိထားပြီးဖြစ်သော်လည်း စားသောက်ဆိုင်သည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်များတွင် အမြဲတမ်း ရပ်တည်လျက်ရှိသည်။ အတွေ့အကြုံသည် တရားဝင်သော်လည်း အလွန်နွေးထွေးပျူငှာပြီး ကောင်းမွန်သော ဝန်ဆောင်မှု၊ ဗိသုကာလက်ရာ ခမ်းနားထည်ဝါမှုနှင့် အစားအစာ အမွေအနှစ် ခိုင်မာမှုတို့ဖြင့် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည်။ Guy Savoy တွင် စားသောက်ခြင်းသည် ပြင်သစ် အစားအစာ ရိုးရာဓလေ့ကို ဂုဏ်ပြုခြင်းအပြင် ထူးခြားသော အစားအစာများကို ခံစားခြင်းလည်းဖြစ်ပြီး ပါရီသို့ လာရောက်လည်ပတ်သော အစားအစာ ဝါသနာရှင်များအတွက် ထင်ရှားသော နေရာတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
အလယ်အလတ်တန်းစားနှင့် ဘစ်စထရိုနိုမီ- ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိ၊ သက်ဝင်လှုပ်ရှားပြီး လက်လှမ်းမီနိုင်သော
ဤအမျိုးအစားသည် ခေတ်ပြိုင်ပါရီစားသောက်ဆိုင်များ၏ အဓိကအချက်အချာကို ကိုယ်စားပြုသည်- တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်း၊ လက်လှမ်းမီမှုနှင့် ခိုင်မာသော ချက်ပြုတ်မှုဝိသေသလက္ခဏာကို ဟန်ချက်ညီစေသော စားသောက်ဆိုင်များ။ ဤစားသောက်ဆိုင်များသည် ဇိမ်ခံစားသောက်ဆိုင်များနှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဘစ်စထရိုများကြား နယ်နိမိတ်ကို မကြာခဏ မှုန်ဝါးစေပြီး၊ သက်တောင့်သက်သာရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင်နှင့် နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော ဈေးနှုန်းများဖြင့် ရည်မှန်းချက်ကြီးမားသော ချက်ပြုတ်မှုများကို ပေးဆောင်သည်။
စက်တင်ဘာအချိန်
ခေတ်သစ် ဘစ်စထရိုနိုမီ၏ ရှေ့ဆောင်တစ်ဦး၊ စက်တင်ဘာအချိန် ၂၀၁၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ပါရီမြို့၏ စားသောက်ဆိုင်များကို ပြန်လည်သတ်မှတ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေခဲ့သော စိတ်အေးလက်အေးနှင့် ခေတ်ပြိုင်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် Michelin ကြယ်ပွင့်အဆင့်ရှိ အရသာခံမီနူးကို ပေးဆောင်ပါသည်။ စားဖိုမှူး Bertrand Grébaut သည် ရာသီအလိုက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကို အဓိကထားပြီး ထူးခြားသော ထွက်ကုန်များကို ရှာဖွေကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မီနူးတစ်ခုစီ၏ဖွဲ့စည်းပုံကို ပြဋ္ဌာန်းနိုင်စေပါသည်။
အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေသော အရသာခံမီနူးသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပင်လယ်စာများနှင့် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသော အသားများကို မကြာခဏ အသားပေးဖော်ပြလေ့ရှိပြီး ချီးကျူးဂုဏ်ပြုခံရသော သဘာဝဝိုင်အစီအစဉ်နှင့်အတူ တွဲဖက်၍ သေချာစွာစီစဉ်ထားသော ပန်းကန်များ၏ အဆင့်ဆင့်တိုးတက်လာမှုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာသည်။ ၎င်း၏ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးပတ်ဝန်းကျင်ရှိသော်လည်း နည်းပညာနှင့် တိကျမှုအဆင့်သည် ရိုးရာအဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်များစွာနှင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သည်။
Septime ရဲ့ နာမည်ကောင်းကြောင့် ကြိုတင်မှာယူမှုတွေ ရယူဖို့ ခက်ခဲပြီး ရက်သတ္တပတ်တွေ ကြိုတင်မှာယူလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် စားပွဲတစ်လုံးကို မှာယူနိုင်တဲ့ စားသုံးသူတွေဟာ ပါရီမှာ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေး အဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးနဲ့ အမြဲတမ်း စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကောင်းတဲ့ အစားအစာတွေထဲက တစ်မျိုးကို ရရှိကြပြီး ခေတ်သစ်ပြင်သစ်အစားအစာတွေအတွက် စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။
လီ ဆာဗန်
စည်ကားသော ၁၁ ရပ်ကွက်တွင် တည်ရှိပြီး၊ လီ ဆာဗန် ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ဘစ်စထရိုအခြေခံများကို သိမ်မွေ့သော်လည်း ယုံကြည်မှုရှိသော အာရှလွှမ်းမိုးမှုများနှင့် ရောနှောထားသည်။ တာတီယာနာနှင့် ကာတီယာ လက်ဗ်ဟာ ညီအစ်မနှစ်ဦးမှ ဖွင့်လှစ်ထားသော စားသောက်ဆိုင်သည် ၎င်းတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစုံနောက်ခံနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအပေါ် ကိုယ်ပိုင်ချဉ်းကပ်မှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။
မီနူးသည် မကြာခဏပြောင်းလဲပြီး ဈေးကွက်ရရှိနိုင်မှုအပေါ် မူတည်၍ ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ထိုင်းစတိုင် ဆော့စ်များနှင့် တွဲဖက်စားသုံးနိုင်သော ချိုချဉ်မုန့်များ သို့မဟုတ် ရနံ့မွှေးကြိုင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် အလှဆင်ထားသော ပင်လယ်စာဟင်းလျာများကဲ့သို့သော တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော ပေါင်းစပ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ပန်းကန်များသည် ကျယ်ဝန်းပြီး အရသာများသည် ရဲရင့်ပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ရည်ရွယ်ချက်အတွက် စမ်းသပ်မှုထက် ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူပါသည်။
ပတ်ဝန်းကျင်က နွေးထွေးပြီး ရင်းနှီးတဲ့အပြင် ရပ်ကွက်ကို အဓိကထားတဲ့အတွက် Le Servan ဟာ ဟန်ဆောင်စရာမလိုဘဲ မူရင်းဖန်တီးမှုကို နှစ်သက်တဲ့ ဒေသခံတွေကြားမှာ ရေပန်းစားပါတယ်။ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ညစာစားပွဲတွေနဲ့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပျော်ပွဲရွှင်ပွဲတွေအတွက်လည်း သင့်တော်ပါတယ်။
ပါဆာရီနီ
ပါရီမှာ ထူးကဲတဲ့ အီတလီအစားအစာတွေအတွက် ပါဆာရီနီ သန့်စင်ပြီး စိတ်ဝိညာဉ်ဆန်သော အီတလီချက်ပြုတ်မှုအတွက် ရည်ညွှန်းချက်တစ်ခုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။ စားဖိုမှူး Giovanni Passerini သည် ရောမလူမျိုးတို့၏ အာရုံခံစားမှုနှင့် အီတလီချက်ပြုတ်မှုအစဉ်အလာများအပေါ် နက်ရှိုင်းသောလေးစားမှုကို ခေတ်ပြိုင်ပါရီပတ်ဝန်းကျင်သို့ ယူဆောင်လာသည်။
လတ်ဆတ်သော ပါစတာသည် နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ပြီး ရာသီအလိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြသထားသည့် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ဆော့စ်များနှင့် တွဲဖက်စားသုံးသည့် မီနူး၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ ပါစတာအပြင်၊ မီးဖိုချောင်သည် အီတလီစတိုင်ကို အဓိကထားသည့် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသော ဝိုင်စာရင်းဖြင့် ကျေးလက်ဆန်သော်လည်း ကြော့ရှင်းသော အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများတွင် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။
စတိုင်ကျသော်လည်း သက်တောင့်သက်သာရှိသော ထမင်းစားခန်းသည် Passerini ကို ပြင်သစ်အစားအစာနှင့် မတူသော တစ်ခုခုကို ရှာဖွေနေချိန်တွင် မြင့်မားသော ချက်ပြုတ်မှုစံနှုန်းနှင့် အခါသမယကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်စေသည်။
Bistrot Paul Bert
စံပြ ပါရီဘစ်စထရိုအဖြစ် မကြာခဏ ကိုးကားခံရပြီး၊ Bistrot Paul Bert ၎င်း၏ စရိုက်လက္ခဏာကို မလျော့ပါးစေဘဲ ရိုးရာပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများကို အဆင့်မြင့်စွာ ထိန်းသိမ်းထားခြင်းအတွက် နာမည်ကြီးသည်။ မီနူးတွင် steak-frites၊ côte de boeuf၊ terrines နှင့် အရသာရှိသော ဆော့စ်များကဲ့သို့သော ရှေးယခင်ကတည်းက ရိုးရာဟင်းလျာများကို တသမတ်တည်းနှင့် ရက်ရောစွာ ချက်ပြုတ်ထားသည်။
အချိုပွဲများသည်လည်း အလားတူအရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး soufflés နှင့် Paris-Brest ကဲ့သို့သော ဂန္ထဝင်အစားအစာများကို ဇိမ်ခံပြီး တောင်းပန်မှုမရှိဘဲ ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ ဝိုင်စာရင်းသည် ကျယ်ပြန့်ပြီး သေချာစွာစီစဉ်ထားပြီး ဈေးနှုန်းအမျိုးမျိုးဖြင့် အကောင်းဆုံးပုလင်းများကို ရရှိနိုင်ပါသည်။
စားပွဲဝိုင်းများ နီးကပ်စွာထားရှိခြင်း၊ သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော စကားပြောဆိုမှုများနှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ရှုပ်ထွေးမှုများက ပါရီမြို့၏ စစ်မှန်သော ဘစ်စထရိုအတွေ့အကြုံကို ပုံဖော်ပေးသည့် ပတ်ဝန်းကျင်သည် သက်ဝင်လှုပ်ရှားပြီး မှားယွင်းစရာမရှိသော ရှေးဟောင်းပုံစံဖြင့် တည်ရှိနေသည်။ မြို့၏ ရိုးရာစားသောက်မှုယဉ်ကျေးမှုကို နားလည်လိုသူတိုင်းအတွက် ၎င်းသည် မရှိမဖြစ်နေရာတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
Chez L'Ami Jean
ဘစ်စထရိုနိုမီလှုပ်ရှားမှု၏ အုတ်မြစ်တစ်ခု၊ Chez L'Ami Jean အနောက်တောင်ပိုင်း ပြင်သစ်နှင့် Basque ဒေသမှ မှုတ်သွင်းထားသော ရဲရင့်ပြီး ရက်ရောသော ချက်ပြုတ်မှုများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ စားဖိုမှူး Stéphane Jégo သည် သူ၏ ဖော်ပြနိုင်စွမ်း၊ အရသာကို အခြေခံသော စတိုင်နှင့် စားသုံးမှုပမာဏ သို့မဟုတ် ပြင်းအားကို အလျှော့ပေးရန် ငြင်းဆိုခြင်းတို့ကြောင့် လူသိများသည်။
မီနူးများသည် မကြာခဏပြောင်းလဲလေ့ရှိသော်လည်း ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ထားသော အသားများ၊ အရသာရှိသော ဆော့စ်များနှင့် ရာသီအလိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရိုးရာယုံကြည်မှုဖြင့် တင်ဆက်ထားသည်။ ပေါများစွာ ကျွေးမွေးသော ဒဏ္ဍာရီလာ ထမင်းပူတင်းသည် ပါရီတွင် အပြောအများဆုံး အချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။
ထမင်းစားခန်းဟာ တက်ကြွပြီး လူစည်ကားကာ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဆူညံနေပြီး စကားစမြည်ပြောဆိုမှုနဲ့ ပျော်ရွှင်မှုကို အားပေးပါတယ်။ ဒီနေရာဟာ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်ပြီး တရားဝင်ညစာစားပွဲတွေအတွက် မဟုတ်ဘဲ အစားအစာ၊ ဝိုင်နဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်ဟာ မမေ့နိုင်စရာပုံစံနဲ့ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ စည်ကားတဲ့ ညနေခင်းတွေအတွက်ပါ။
ဈေးနှုန်းသင့်တင့်ပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး- ဈေးနှုန်းမမြင့်သော အစားအစာကောင်းများ
Bouillon Chartier
၁၉ ရာစုကတည်းက ပါရီမြို့ရဲ့ အဖွဲ့အစည်းတစ်ခု၊ Bouillon Chartier အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် နိမ့်ကျသော ဈေးနှုန်းများဖြင့် ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ဟင်းလျာများကို ပေးဆောင်ပြီး ၎င်း၏ မူလရည်မှန်းချက်ဖြစ်သည့် လူတိုင်းအတွက် ရိုးသားပြီး ဗိုက်ပြည့်စေသော အစားအစာများကို ကျွေးမွေးပါသည်။ မီနူးသည် ရိုးရာပြင်သစ် သက်တောင့်သက်သာ ချက်ပြုတ်နည်းကို ဂုဏ်ပြုသော ပွဲတော်တစ်ခုဖြစ်ပြီး steak-frites၊ escargots၊ boeuf bourguignon၊ duck confit နှင့် crème caramel ကဲ့သို့သော အဓိက အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ထားပြီး အားလုံးကို အလှဆင်မှုမရှိဘဲ တသမတ်တည်းနှင့် မြန်ဆန်စွာ ပြင်ဆင်ထားပါသည်။
Bouillon Chartier ကို အမှန်တကယ်ထူးခြားစေတာကတော့ ၎င်းရဲ့ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် Belle Époque ထမင်းစားခန်းပါပဲ။ မြင့်မားတဲ့ မျက်နှာကြက်တွေ၊ မီးအိမ်တွေ၊ မှန်တွေနဲ့ ရှည်လျားတဲ့ စားပွဲတွေက သက်ရှိပြတိုက်တစ်ခုအတွင်းမှာ ထမင်းစားနေရသလို ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ မှာယူမှုတွေကို စက္ကူစားပွဲခင်းပေါ်မှာ တိုက်ရိုက်ရေးသားထားပြီး ရှေးဟောင်းပုံစံ ဆွဲဆောင်မှုကို ပိုမိုအားကောင်းစေပါတယ်။ အထူးသဖြင့် အလုပ်များတဲ့အချိန်တွေမှာ ကြိုတင်မှာယူမှုတွေ မရှိဘဲ တန်းစီစောင့်ဆိုင်းရတာများပေမယ့် ဝန်ဆောင်မှုက မြန်ဆန်ပါတယ်။ ဘတ်ဂျက်ခရီးသွားတွေနဲ့ ပထမဆုံးအကြိမ်လာရောက်လည်ပတ်သူတွေအတွက် Chartier က ဈေးနှုန်း၊ သမိုင်းကြောင်းနဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်ရဲ့ ယှဉ်နိုင်စရာမရှိတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
Breizh ကော်ဖီဆိုင်
Breizh ကော်ဖီဆိုင် ရိုးရှင်းတဲ့ crêpe ကို စစ်မှန်တဲ့ ချက်ပြုတ်မှုအတွေ့အကြုံအဖြစ် မြှင့်တင်ပေးပြီး သာမန်အစားအစာတွေဟာ ထူးခြားနိုင်ဆဲဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြနေပါတယ်။ Brittany ကနေ လှုံ့ဆော်မှုရယူပြီး စားသောက်ဆိုင်မှာ အော်ဂဲနစ် buckwheat မှုန့်၊ Bordier ထောပတ်၊ လက်မှုပညာချိစ်နဲ့ ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားတဲ့ ပင်လယ်စာလိုမျိုး ပရီမီယံပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုထားပါတယ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ ရိုးရာနဲ့ သန့်စင်မှုနှစ်မျိုးလုံးရှိတဲ့ အရသာရှိတဲ့ galettes နဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ crêpes တွေရဲ့ မီနူးကို ရရှိစေပါတယ်။
အစားအစာအပြင် Breizh Café သည် galettes များနှင့် လှပစွာ လိုက်ဖက်သော Breton cider ရွေးချယ်မှုကောင်းများကြောင့်လည်း လူသိများသည်။ Marais တည်နေရာသည် သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ခင်မင်ရင်းနှီးကာ ဒေသခံများနှင့် ဧည့်သည်များနှင့် မကြာခဏ စည်ကားလေ့ရှိသည်။ အထူးသဖြင့် စားသောက်ဆိုင်ဝန်ဆောင်မှုအပြည့်အစုံမပါဘဲ အရည်အသွေးမြင့်အစားအစာကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် နေ့လယ်စာ၊ ညစာပေါ့ပေါ့ သို့မဟုတ် လည်ပတ်ကြည့်ရှုရာနေရာများအကြား အပန်းဖြေအစားအစာများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အပန်းဖြေခရီးတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဟနွိုင်းမှ မမ်
ပါရီမှာ အရသာအရှိဆုံး ဗီယက်နမ်အစားအစာတချို့အတွက် ဟနွိုင်းမှ မမ် မရှိမဖြစ်သွားရောက်လည်ပတ်သင့်သော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤသေးငယ်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော စားသောက်ဆိုင်သည် မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်အစားအစာများကို အထူးပြုပြီး phở ကို ၎င်း၏ အငြင်းပွားဖွယ်မရှိသော ကြယ်ပွင့်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ဟင်းရည်သည် အလွန်မွှေးကြိုင်ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းတည်ထားပြီး အနောက်တိုင်းပုံစံများအစား ရိုးရာဟနွိုင်းနည်းစနစ်များကို ထင်ဟပ်စေသော ቅመမာနှင့် ကြွယ်ဝသောအရသာများဖြင့် အလွှာလိုက်ဖော်ပြထားသည်။
ဖိုဟင်းလျာစာရင်းတွင် အိမ်လုပ်စပရိန်ရိုးလ်များ၊ ကာရာမဲလ်ဝက်သားဟင်းလျာများနှင့် ထမင်းပန်းကန်များ ပါဝင်ပြီး အားလုံးကို နွေးထွေးပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပတ်ဝန်းကျင်တွင် တည်ခင်းဧည့်ခံပါသည်။ ဒေသခံများ၊ စားဖိုမှူးများနှင့် အစားအသောက်ဝေဖန်ရေးသမားများအားလုံးနှင့် ရေပန်းစားသော ဟနွိုင်းမှ Mắm သည် ပါရီ၏ အမှတ်ရစရာအကောင်းဆုံး အစားအစာအချို့ကို အလှဆင် သို့မဟုတ် ဂုဏ်သိက္ခာထက် စစ်မှန်မှု၊ အရသာနှင့် တန်ဖိုးကို ဦးစားပေးသည့် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ထမင်းစားခန်းများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ကြောင်း ပြသနေပါသည်။
နောက်ဆုံးထင်မြင်ချက်များ
ပါရီမြို့ဟာ ထင်ရှားတဲ့အရာတွေထက် ကျော်လွန်ပြီး စူးစမ်းလေ့လာသူတွေကို ဆုချီးမြှင့်ပါတယ်။ Michelin ကြယ်ပွင့်အဆင့် ဇိမ်ခံပစ္စည်းတွေကို စားသုံးနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒါမှမဟုတ် သမိုင်းဝင် ထမင်းစားခန်းမှာ ရိုးရိုးသားသား နှစ်သိမ့်မှုပေးတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မြို့ဟာ အဆင့်တိုင်းမှာ မမေ့နိုင်စရာ အစားအစာတွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။
ပါရီမြို့က အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်စာရင်းကို သင့်ရဲ့ဘတ်ဂျက် ဒါမှမဟုတ် အရသာ မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ ပါရီမြို့ရဲ့ အစားအသောက်ပညာရဲ့ စစ်မှန်တဲ့အတိမ်အနက်ကို ခံစားရင်း ကောင်းကောင်းစားသောက်နိုင်အောင် ကူညီပေးဖို့ ဖန်တီးထားပါတယ်။