ပါရီမြို့ကို ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး မုန့်ဖုတ်မြို့တော်အဖြစ် ဘာကြောင့်လူသိများတာလဲလို့ သင်တွေးဖူးပါသလား။ မရေမတွက်နိုင်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေ အများကြီးရှိလို့ပါ။ ပါရီမုန့်ဆိုင် နှင့် ၎င်း၏လမ်းများတစ်လျှောက်ရှိ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ။ တစ်ခုချင်းစီသည် မြို့၏ ကြွယ်ဝသော မုန့်ဖုတ်သမိုင်းနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုကို ပြသနေသည်။
ပါရီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်နှင့် ဘူလန်ဂျရီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်ကြား ကွာခြားချက်ကို သိရှိခြင်းက သင့်ပါရီမုန့်ဖုတ်ခရီးစဉ်ကို ပြောင်းလဲစေပါသည်။ ပါရီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်များသည် ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားတဲ့ သရေစာတွေ အလွှာလိုက်ကိတ်မုန့်များ၊ တာ့တ်များနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့ပင်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များသည် ကြာရှည်ခံသော ပေါင်မုန့်များ၊ ခရွတ်ဆွန်းများနှင့် အခြားဖုတ်ထားသော မုန့်များကို အာရုံစိုက်သည်။
နေရာအတော်များများမှာ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်နဲ့ မုန့်နယ်ဆိုင်တွေ နှစ်မျိုးလုံးရှိပါတယ်။ သူတို့က သရေစာအမျိုးမျိုးကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မက်ဒလင်းမုန့်များ သို့ ပါရီ မက်ကာရွန်ဒါက ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်အနုပညာအားလုံးကို တစ်နေရာတည်းမှာ စမ်းကြည့်ခွင့်ပေးပါတယ်။
စူးစမ်းခြင်း မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ ပါရီမှာ နေရာအမျိုးမျိုးကို ဖြတ်သန်းသွားပါလိမ့်မယ်။ စားဖိုမှူးတွေ၊ မုန့်ဖုတ်သင်တန်းသားတွေနဲ့ အစားအသောက်စာရေးဆရာတွေ နှစ်သက်ကြတဲ့ ထိပ်တန်းနေရာ ၂၀ ကျော်ကို သင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ ဒီနေရာတွေက ရိုးရာအစားအစာနှစ်မျိုးလုံးအတွက် အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင် နှင့် အသစ်စက်စက်၊ စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ကောင်းသော မုန့်များ။
Key ကို Takeaways
- ပါရီမှာ ကိတ်မုန့်ဆိုင်ထောင်ပေါင်းများစွာရှိပြီး ကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေနဲ့ မုန့်ဆိုင်တွေရှိပါတယ်။
- ဆိုင်အတော်များများက မုန့်နဲ့ မုန့်နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချတာကြောင့် ရောနှောထားတဲ့ မုန့်တွေ ဖြစ်လာပါတယ်။
- ထိပ်တန်းနေရာ ၂၀ ကျော်ကို ကျွမ်းကျင်သူများနှင့် အစားအသောက်ရေးသားသူများက အကြံပြုထားသည်
- ဆိုင်တွေရဲ့ ကွာခြားချက်ကို သိရှိခြင်းက ပါရီမှာ သင်လိုချင်တာကို ရှာဖွေဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။
- ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းသည် ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ယဉ်ကျေးမှုတို့၏ ရှည်လျားသောအစဉ်အလာတစ်ခုဖြစ်သည်
- ပါရီမြို့ရဲ့ နေရာတိုင်းမှာ ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ မုန့်ဆိုင်တွေနဲ့ အတွေ့အကြုံတွေ ရှိပါတယ်
သင်သွားရောက်လည်ပတ်သင့်သော ပါရီမြို့၏ အထင်ကရ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ
ဒဏ္ဍာရီလာ ကိတ်မုန့်ဆိုင်လေးဆိုင်ဟာ ပါရီမုန့်သမိုင်းမှာ မှတ်တိုင်တစ်ခု စိုက်ထူခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက အချိုပွဲဝါသနာရှင်တွေအတွက် ဘုရားဖူးနေရာတွေ ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။ ဆိုင်တိုင်းမှာ ထူးခြားတဲ့အရာတွေ ရှိပါတယ်။ တော်လှန်ရေးနည်းပညာ၊ အချိန်ကာလမရွေး ကြော့ရှင်းလှပတဲ့ လက်ရာ ဒါမှမဟုတ် ပြင်သစ်မုန့်အကြောင်း သင်သိပြီးသားလို့ ထင်ထားတဲ့ အရာအားလုံးကို စိန်ခေါ်နိုင်တဲ့ အရသာတွေပါ။
စူးစမ်းတဲ့အခါ ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး မုန့်တွေဤအမည်လေးခုသည် အမြဲတမ်း ထိပ်ဆုံးတွင် ရှိနေသည်။ ၎င်းတို့သည် ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်၏ မတူညီသောခေတ်များနှင့် အတွေးအခေါ်များကို ကိုယ်စားပြုသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့အားလုံးသည် အရည်အသွေးအပေါ် ခိုင်မာသော ကတိကဝတ်ကို မျှဝေကြပြီး ၎င်းတို့ကို ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အဖွဲ့အစည်းများ ဖြစ်လာစေသည်။
စီဒရစ် ဂရိုလက် အော်ပရာ
At စီဒရစ် ဂရိုလက် အော်ပရာမုန့်တွေကိုမြင်ရင် လက်တွေ့ဘဝကို မေးခွန်းထုတ်မိလိမ့်မယ်။ ဒီမုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးဟာ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ သစ်သီးအပိုင်းအစတွေနဲ့ တစ်ထပ်တည်းကျတဲ့ အချိုပွဲတွေကို ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ trompe-l'oeil ဖန်တီးမှုတွေကတော့ အပြစ်အနာအဆာကင်းတဲ့ ပန်းသီး၊ သံပုရာသီး ဒါမှမဟုတ် hazelnut တွေပါပဲ။
ဒါပေမယ့် ဒီရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ လက်ရာတွေထဲက တစ်ခုကို လှီးဖြတ်လိုက်ရင် အရသာရဲ့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ အလွှာတွေကို သင်တွေ့ရှိလိမ့်မယ်။ သံပုရာပန်းပုရုပ်က citrus cream၊ နူးညံ့တဲ့ sponge နဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ meringue တို့ရဲ့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ အပြန်အလှန် ပေါင်းစပ်မှုအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါလိမ့်မယ်။ သူ့ရဲ့ Instagram မှာ တင်ထိုက်တဲ့ တင်ဆက်မှုတွေက သူ့ကို ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ထင်ရှားကျော်ကြားသူ ဖြစ်စေခဲ့ပေမယ့် အရသာကတော့ အမြင်အာရုံရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းကို ထောက်ခံပါတယ်။
အော်ပရာ တည်နေရာက သူ့ရဲ့ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှု အပြည့်အဝကို ပြသနေပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးတွေက ဖန်မီးဖိုချောင်ပြတင်းပေါက်တွေကနေတစ်ဆင့် ဒီစားသုံးနိုင်တဲ့ အနုပညာလက်ရာတွေကို သေချာစွာ တပ်ဆင်နေတာကို သင်ကြည့်ရှုနိုင်ပါတယ်။ တန်းစီစောင့်ဆိုင်းရမည့်အချိန်များအထူးသဖြင့် စနေ၊တနင်္ဂနွေတွေမှာပေါ့၊ ဒါပေမယ့် စောင့်ဆိုင်းရတာက ဒီနေ့ ပါရီမှာ ဖြစ်ပျက်နေတဲ့ အဆန်းသစ်ဆုံး မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတချို့နဲ့ သင့်အား ဆုချီးမြှင့်ပါတယ်။
Pierre Hermé Paris
မုန့်ဖုတ်ပညာရှင်များက တစ်စုံတစ်ယောက်ကို “မုန့်ဖုတ်ပညာရှင်ပီကာဆို” ဟုခေါ်ဆိုသောအခါ သင်သည် စစ်မှန်သော တီထွင်ဆန်းသစ်သူတစ်ဦးနှင့် ဆက်ဆံနေရကြောင်း သင်သိပါသည်။ Pierre Hermé Paris မြို့တစ်ဝှမ်းတွင် ဆိုင်ခွဲများစွာကို ဖွင့်လှစ်ထားပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ပြင်သစ်အချိုပွဲများအပေါ် သူ၏တော်လှန်သောချဉ်းကပ်မှုကို ပေးဆောင်သည်။ သူ၏ မက်ကာရွန်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် နာမည်ကြီးလာသော်လည်း အတွင်းလူများက ဤရောင်စုံမုန့်များထက် ကျော်လွန်၍ ရှုမြင်နိုင်ကြောင်း သိရှိကြသည်။
အဆိုပါ Tarte Infiniment Vanille Pierre Hermé ရဲ့ အတွေးအခေါ်ကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့ vanilla tart က အပြစ်အနာအဆာကင်းတဲ့ နည်းပညာနဲ့ အရည်အသွေးကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုတည်းကို အံ့မခန်း မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ ပရီမီယံ Madagascar vanilla နဲ့ တိကျတဲ့ မုန့်ဖုတ်ခြင်းရဲ့ ကွာခြားချက်ကို တစ်ကိုက်ချင်းစီမှာ သင်ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ ထိန်းချုပ်မှုနဲ့ အကောင်အထည်ဖော်မှုမှာ masterclass တစ်ခုပါပဲ။
Pierre Hermé တည်နေရာများ ရွေးချယ်ထားသောဆိုင်များတွင် ထိုင်ခုံများ ပေးထားသောကြောင့် သင်ရွေးချယ်ထားသော အစားအစာများကို သက်တောင့်သက်သာ ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မက်ကာရွန်များအပြင် အံ့မခန်း ဟင်းလျာများ၊ ရာသီအလိုက် သစ်သီးတာ့တ်များနှင့် သူ၏ နာမည်ကြီး Ispahan (နှင်းဆီ၊ လီချီးနှင့် ရက်စ်ဘယ်ရီသီး) ကဲ့သို့သော ဖန်တီးမှုဆန်သော အရသာပေါင်းစပ်မှုများ အပါအဝင် အမျိုးအစားများစွာ ပါဝင်သည်။ ပါရီတစ်လွှားတွင် သူ၏ နေရာများစွာရှိခြင်းကြောင့် သင်သည် ထူးခြားသော မုန့်များနှင့် ဘယ်တော့မှ မဝေးပါ။
“Pierre Hermé ဟာ အချိုပွဲတွေကိုပဲ ပြုလုပ်နေတာမဟုတ်ပါဘူး၊ သူဟာ တူညီတဲ့အတိုင်းအတာနဲ့ စိန်ခေါ်မှုနဲ့ ပျော်ရွှင်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ သံစုံတီးဝိုင်းတွေကို ရေးစပ်နေပါတယ်။”
Ladurée Champs-Élysées
သို့အဆင့် Ladurée Champs-Élysées ပြီးတော့ ပါရီရဲ့ ကြော့ရှင်းလှပတဲ့ Belle Époque ခေတ်ကို ပြန်သွားနိုင်မှာပါ။ ဒီသမိုင်းဝင် စားသောက်ဆိုင်က မက်ကာရွန်တွေကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ လူကြိုက်များစေခဲ့ပြီး ပြင်သစ်လက်ဖက်ရည်ဆိုင် အတွေ့အကြုံတွေအတွက် စံသတ်မှတ်ချက်တွေကို ဆက်လက်ချမှတ်ပေးနေပါတယ်။ အလှဆင်ထားတဲ့ အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းတွေမှာ ရွှေချထားသော မှိုများ၊ pastel အရောင်များနှင့် သန့်စင်သော ဇိမ်ခံမှုလေထုကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
အဆိုပါ လာဒူရီ မက်ကာရွန်များ အရသာအမျိုးမျိုးနဲ့ ရရှိနိုင်ပြီး လက်ဆောင်ပေးဖို့ ဒါမှမဟုတ် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ လက်ဆောင်ပေးဖို့ လှပစွာထုပ်ပိုးထားတဲ့ ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးဆိုင်အဖြစ် ရှိနေဆဲပါ။ နူးညံ့တဲ့ ဗာဒံစေ့ မာရင်ခွံတွေကို ဆားနယ်ထားတဲ့ ကာရာမဲလ်၊ ပီစတာချီယိုနဲ့ နှင်းဆီပန်းလိုမျိုး ဂန္ထဝင်ပေါင်းစပ်မှုတွေနဲ့ ganaches၊ ယိုနဲ့ buttercreams တွေကို ဆန်းဒဝှစ်ချ်လုပ်ထားပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကြော့ရှင်းလှပတဲ့ သစ်သီးတာ့တ်တွေနဲ့ ရာသီအလိုက် အထူးဟင်းလျာတွေ အပါအဝင် သူတို့ရဲ့ တခြားမုန့်တွေကို လျစ်လျူမရှုပါနဲ့။
လာရောက်လည်ပတ် လာဒူရီ မက်ကာရွန်များ ပါရီမြို့ရဲ့တည်နေရာတွေက မုန့်ဝယ်တာကို ပြဇာတ်ရုံတစ်ခုလို ခံစားရစေပါတယ်။ အရသာတွေကို ရွေးချယ်တာ၊ ထူးခြားတဲ့အစိမ်းရောင်ထုပ်ပိုးမှုနဲ့ ထုပ်ပိုးထားတာကို ကြည့်ရှုတာနဲ့ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်မှာ အခြေချနေထိုင်တာစတဲ့ ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားတဲ့ ထုံးတမ်းစဉ်လာက အချိုပွဲတွေထက်ကျော်လွန်ပြီး အမှတ်တရတွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ Champs-Élysées တည်နေရာက ဒီပါရီရိုးရာဓလေ့အတွက် အထင်ကရနေရာတစ်ခုကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
Angelina Paris
ပူပူနွေးနွေး ချောကလက်ကို မစားဖူးမချင်း ပါရီရဲ့ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို တကယ်မခံစားဖူးသေးဘူး Angelina Parisဒီဒဏ္ဍာရီလာစားသောက်ဆိုင်ဟာ မယုံနိုင်လောက်အောင် ချမ်းသာကြွယ်ဝတဲ့ ချောကလက်အာဖရိကန် ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာပါပြီ။ အဖျော်ယမကာသည် ဇွန်းတစ်ချောင်းကို ဖုံးအုပ်နိုင်လောက်အောင် ထူထဲစွာ သင့်စားပွဲသို့ ရောက်ရှိလာပြီး အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြင့် အလွန်အမင်း စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပြင်းထန်သော ကိုကိုးအတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းပါသည်။
အဆိုပါ ပါရီမြို့က အိန်ဂျလီနာ လက်ဖက်ရည်ဆိုင် Tuileries Gardens အနီးရှိ တည်နေရာသည် Belle Époque အလှဆင်မှုဖြင့် သင့်အား အခြားခေတ်တစ်ခုသို့ ခေါ်ဆောင်သွားပါသည်။ မျက်နှာကြက်မြင့်မားခြင်း၊ စကျင်ကျောက်စားပွဲများနှင့် ဂရုတစိုက်ဝန်ဆောင်မှုတို့သည် ၎င်းတို့၏ နာမည်ကြီး Mont-Blanc မုန့်အတွက် ကြော့ရှင်းသောနောက်ခံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤမုန့်တွင် မာရင်နှင့် whipped cream ပေါ်တွင် ပုံထားသော ချိုမြိန်သော သစ်ကြားသီးခရင်မ် vermicelli ပါဝင်ပြီး မျိုးဆက်များစွာ မပြောင်းလဲဘဲ ရှိနေခဲ့သည်။
မင်းလည်ပတ်တဲ့အခါ Angelina Parisအထူးသဖြင့် ခရီးသွားရာသီများတွင် လူအုပ်ကြီးအတွက် ပြင်ဆင်ထားပါ။ စားသောက်ဆိုင်နှင့် လက်ဖက်ရည်ဆိုင်သည် ထူးခြားသော ပူပူနွေးနွေး ချောကလက်နှင့် ပေါ့ပါးသော နေ့လယ်စာ နှစ်မျိုးလုံးကို ရှာဖွေနေသော ဧည့်သည်များကို ဆွဲဆောင်သည်။ ပါရီရိုးရာ ရိုးရာဓလေ့ကို တွေ့ကြုံခံစားရန် သင်၏လည်ပတ်မှုကို နေ့လယ်ပိုင်းတွင် အချိန်သတ်မှတ်ရန် စဉ်းစားပါ။ le goûter (နေ့လည်ခင်း မုန့်) ဤဇာတ်လမ်းဆန်ဆန် ပတ်ဝန်းကျင်တွင်။
ဤအဖွဲ့အစည်းများကို ထူးခြားစေသည့်အရာများ-
- အရင်းအမြစ်များစွာတွင် ကျွမ်းကျင်သူများ၏ အကြံပြုချက်စာရင်းများတွင် တသမတ်တည်း ပေါ်လာခြင်း
- ဆယ်စုနှစ်များ သို့မဟုတ် ရာစုနှစ်များစွာကြာ သမိုင်းကြောင်းက ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသော ကမ်းလှမ်းချက်များကို ပြုပြင်မွမ်းမံနေသည်
- ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို လေးစားမှုနှင့် ဟန်ချက်ညီသော ဆန်းသစ်တီထွင်မှု
- ပရီမီယံပေးသွင်းသူများထံမှ ရရှိသော အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကျွမ်းကျင်သော မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးများ၊ အများစုမှာ ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော ချက်ပြုတ်မှုဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားသူများ
ဤလေးပါး ပါရီမြို့ရဲ့ အထင်ကရ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေကို သွားရောက်လည်ပတ်သင့်ပါတယ် ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းရဲ့ အောင်မြင်မှုအထွတ်အထိပ်ကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီဟာ ခေတ်မီဆန်းသစ်တီထွင်မှုကနေတစ်ဆင့်ဖြစ်စေ၊ လက်မှုပညာအတွက် မတူညီတဲ့ရှုထောင့်တွေကို ယူဆောင်လာပါတယ်။ စီဒရစ် ဂရိုလက် အော်ပရာ, အရသာ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှု Pierre Herme, အချိန်မကုန်သော ကြော့ရှင်းမှု Ladurée Champs-Élyséesသို့မဟုတ် ရာစုနှစ်များစွာကြာ ရိုးရာဓလေ့များ Angelina Parisပါရီရဲ့ ကိတ်မုန့်လောကကို သင်စူးစမ်းလေ့လာတဲ့အခါ ဒီဒဏ္ဍာရီလာ စားသောက်ဆိုင်တွေ ပါဝင်သင့်ပါတယ်။
ပါရီမှာ ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်မုန့်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေ
အဆိုပါ၏အချို့ ပါရီမှာ ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်မုန့်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေ ပြီးပြည့်စုံမှုဟာ ရှေးဟောင်းအစဉ်အလာတွေကို ကျွမ်းကျင်အောင်လုပ်ဆောင်ခြင်းမှာ ရှိတယ်ဆိုတာ ပြသပါ။ ဒီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေဟာ မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ခြင်းကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုခဲ့တဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေရဲ့ အပြစ်အနာအဆာကင်းတဲ့ လုပ်ဆောင်မှုတွေကြောင့် လူသိများပါတယ်။ ရိုးရှင်းတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အနုပညာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးတဲ့ ထောပတ်အရသာရှိတဲ့ croissant၊ madeleines နဲ့ escargot မုန့်တွေကို သင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
ဒီနေရာတွေကို သွားရောက်လည်ပတ်ခြင်းအားဖြင့် ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ရဲ့ အဓိကအရသာကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။ ဒီမှာရှိတဲ့ မုန့်ဖုတ်သမားတွေဟာ သင်တန်းသားဘဝကနေ လက်ဆင့်ကမ်းလာတဲ့ နည်းပညာတွေကို လိုက်နာပြီး ဆယ်စုနှစ်များစွာ ပြုပြင်မွမ်းမံခဲ့ကြပါတယ်။ မုန့်တစ်ခုချင်းစီဟာ နာရီပေါင်းများစွာ ဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်ခြင်း၊ တိကျတဲ့ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနဲ့ အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအပေါ် ကတိကဝတ်တွေရဲ့ ရလဒ်ပါပဲ။
Du Pain နှင့် des Idées
၁၀ ခုမြောက် ရပ်ကွက်တွင် Du Pain နှင့် des Idées ဒဏ္ဍာရီလာနေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပါရီမြို့ရှိ ထိပ်တန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ အရွယ်အစားကြီးမားသော escargot မုန့်များနှင့် Pistachio Chocolate Escargot မုန့်များကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ ဤမုန့်တွင် pistachio နှင့် ချောကလက်အဆာများပတ်လည်တွင် ထောပတ်မုန့်ညက်အလွှာများ ရစ်ပတ်ထားသည်။
ဒီမှာရှိတဲ့ဈေးနှုန်းတွေက တခြားမုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေထက် နှစ်ဆနီးပါးပိုများပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အရည်အသွေးကတော့ တန်ပါတယ်။ ထိပ်တန်းစားဖိုမှူးတွေနဲ့ အစားအသောက်စာရေးဆရာတွေက ဒီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်ကို သူ့ရဲ့ရိုးရာနည်းလမ်းတွေနဲ့ အရည်အသွေးမြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကြောင့် မကြာခဏ အကြံပြုလေ့ရှိပါတယ်။
ဆိုင်မှာ ထိုင်ခုံမရှိတာကြောင့် အမြဲတမ်းလတ်ဆတ်တဲ့ပစ္စည်းတွေကို မြန်မြန်ဝယ်ယူနိုင်ပါတယ်။ အရောင်းရဆုံးပစ္စည်းတွေက မနက်လယ်လောက်မှာ ရောင်းကုန်သွားလို့ စောစောရောက်ပါ။ မုန့်ဖုတ်သမားတွေက ထူးခြားပြီး ကြွပ်ရွတဲ့အလွှာတွေအတွက် အော်ဂဲနစ်မုန့်ညက်နဲ့ အရည်အသွေးမြင့်ထောပတ်ကို အသုံးပြုပါတယ်။
ဘာအမိန့်ရမလဲ- Pistachio Chocolate Escargot ကတော့ မဖြစ်မနေစားသင့်တဲ့ မုန့်တစ်မျိုးပါ။ ဒါပေမယ့် pain des amis (ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ sourdough ပေါင်မုန့်) နဲ့ ရာသီအလိုက် သစ်သီးတာ့တွေကိုလည်း လက်လွတ်မခံလိုက်ပါနဲ့။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ကောင်းတွေကို ထူးခြားစေတဲ့ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုတွေက အံ့မခန်းပါပဲ။
Blé Sucre
Blé Sucre ပါရီမြို့ရှိ အကောင်းဆုံး croissant နှင့် madeleines မုန့်များအကြောင်း ဆွေးနွေးသည့်အခါ မကြာခဏ ဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ၁၂ ခုမြောက် arrondissement ရှိ ဤမုန့်ဖုတ်ဆိုင်သည် ၎င်း၏ စစ်မှန်သော ပြင်သစ်မုန့်များမုန့်ဖုတ်သမား Fabrice Le Bourdat သည် ပြင်သစ်နိုင်ငံ၏ အလေးစားရဆုံး လက်မှုပညာရှင်များနှင့်အတူ လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့ပြီး သူ၏ကျွမ်းကျင်မှုများကို မုန့်ဖုတ်တိုင်းတွင် ထင်ရှားသည်။
ဒီမှာ မက်ဒလင်းမုန့်လေးတွေက အသေးစားပုံစံနဲ့ အရမ်းလိုက်ဖက်ပါတယ်။ ရွှေရောင်အခွံ၊ နူးညံ့တဲ့ အစအနနဲ့ ထောပတ်အရသာ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဒါတွေက စူပါမားကတ်တွေမှာ တွေ့ရတဲ့ ခြောက်သွေ့တဲ့ စီးပွားဖြစ် မုန့်တွေလို မဟုတ်ပါဘူး။ တကယ့်အရသာပါ။
ခရွတ်ဆွန်းတွေကလည်း အထင်ကြီးစရာပါပဲ။ တစ်ခုချင်းစီမှာ စက္ကူပါးပါးလွှာတွေ ရာနဲ့ချီပြီး တိကျတဲ့ lamination နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အပြင်ပိုင်းကို ကိုက်ကြည့်လိုက်ရင် နူးညံ့ပြီး ပျားအုံအတွင်းပိုင်းက ထောပတ်အရသာပြင်းပြင်းနဲ့ လှပနေတာကို တွေ့ရမှာပါ။
၏အဓိကလက္ခဏာများ Blé Sucre ပါဝင်:
- ရိုးရာညတွင်းချင်း အချဉ်ဖောက်နည်းများကို အသုံးပြု၍ နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်မှု
- ပြင်သစ်စက်ရုံများမှရရှိသော အော်ဂဲနစ်ဂျုံမှုန့်
- အရသာပိုကောင်းစေရန် အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားသော Normandy ထောပတ်
- လတ်ဆတ်မှုကို သေချာစေသော အသုတ်ငယ်ထုတ်လုပ်မှု
- ဒေသထွက်ကုန်များပါဝင်သည့် ရာသီအလိုက် သစ်သီးဝလံတာ့တ်များ
မုန့်ဖုတ်ဆိုင်က အရည်အသွေး အထူးကောင်းမွန်ပေမယ့် ဈေးနှုန်းတွေကို သင့်တင့်မျှတအောင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒီရပ်ကွက်ရဲ့ ရတနာဟာ ခရီးသွားနေရာတွေလောက် လူသိပ်မစည်ကားပေမယ့် ဒေသခံတွေကတော့ နေ့လည်ခင်း လူအသွားအလာ မတိုင်ခင် ရောက်အောင် သွားကြတယ်ဆိုတာ သိကြပါတယ်။
လောရင့် ဒူချန်
လောရင့် ဒူချန် အဘို့ရွှေကိုစံတစ်ခုဖြစ်သည် ရိုးရာပြင်သစ်ကိတ်မုန့်များ ခေတ်မီတိကျမှုဖြင့်။ ဒုတိယရပ်ကွက်ရှိ ဤမုန့်ဖုတ်ဆိုင်သည် ဂန္ထဝင်လေ့ကျင့်မှုနှင့် ခေတ်ပြိုင်အရည်အသွေးစံနှုန်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Duchêne ကိုယ်တိုင်က သူ့ကိုယ်ပိုင်ဆိုင်မဖွင့်မီ ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော စားသောက်ဆိုင်များတွင် သူ၏အရည်အချင်းများကို ရရှိခဲ့ပြီး၊ ထိုဆိုင်တွင် သူသည် ရှေးယခင်ကတည်းက ချက်ပြုတ်နည်းများကို တိကျသောနည်းပညာဖြင့် အသုံးချခဲ့သည်။
ပြင်သစ်ဂန္ထဝင်မုန့်အမျိုးမျိုးကို ဤနေရာတွင် သင်တွေ့နိုင်ပြီး တစ်ခုချင်းစီကို ပြီးပြည့်စုံလုနီးပါးဖြစ်အောင် ပြုပြင်ထားပါသည်။ သစ်သီးတာ့တ်များတွင် ကြွပ်ရွသော pâte sucrée အောက်ခံများကို ချောမွေ့သော မုန့်ခရင်မ်နှင့် အနုပညာမြောက်စွာ စီခြယ်ထားသော ရာသီအလိုက် သစ်သီးများဖြင့် ထိပ်တွင်တင်ထားသည်။ éclairs များသည် စာအုပ်ပါအတိုင်း လုပ်ဆောင်မှုကို ပြသထားသည် - ချောမွေ့သောခရင်မ်ဖြင့် ဖြည့်ထားပြီး တောက်ပြောင်သော fondant ဖြင့် ထိပ်တွင်တင်ထားသည်။
ဒီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်ရဲ့ ထူးခြားချက်ကတော့ တသမတ်တည်းရှိမှုပါပဲ။ လာရောက်လည်ပတ်တိုင်း တူညီတဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရည်အသွေးကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး စနစ်တကျ လုပ်ငန်းစဉ်တွေနဲ့ ကျွမ်းကျင်တဲ့ လက်တွေရဲ့ သက်သေပါပဲ။ Paris-Brest မုန့်ဟာ choux pastry နဲ့ praline cream ပါဝင်တဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်ပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ တိုးတက်အောင် လုပ်ဆောင်ရတဲ့ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုမျိုးကို ပြသနေပါတယ်။
ဆိုင်ရဲ့ ကတိကဝတ်ကတော့ စစ်မှန်သော ပြင်သစ် အချိုပွဲများ လူသိနည်းသော ဒေသထွက် အထူးဟင်းလျာများအထိ ကျယ်ပြန့်စွာ ပျံ့နှံ့သွားပါသည်။ သင်သည် Breton kouign-amann၊ Norman tarts သို့မဟုတ် Basque cake တို့ကို ရိုးရာသတ်မှတ်ချက်များအတိုင်း ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ ဒေသထွက် မုန့်ဖုတ်ခြင်း ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ထိန်းသိမ်းရန် ဤကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုသည် လောရင့် ဒူချန် မုန့်ဖုတ်ဝါသနာရှင်များအတွက် နေရာတစ်ခု။
ဂျရတ် မူလော့
စိတ်ဓာတ်ကို ဖော်ဆောင်ပေးနိုင်တဲ့ အဆောက်အဦ အနည်းငယ်သာရှိပါတယ် ပါရီမြို့က နာမည်ကြီး မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေ ကဲ့သို့ ဂျရတ် မူလော့Saint-Germain-des-Prés မှာရှိတဲ့ ဒီချစ်စရာကောင်းတဲ့ စားသောက်ဆိုင်ဟာ ၁၉၇၅ ခုနှစ်ကတည်းက ပါရီမြို့သားတွေကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခဲ့ပြီး အပြစ်အနာအဆာကင်းတဲ့ ဂန္ထဝင်မုန့်တွေအတွက် နာမည်ကောင်းတည်ဆောက်ခဲ့ပါတယ်။ ဒီဆိုင်မှာ မနက်ခင်း viennoiseries ကနေ ခမ်းနားတဲ့ ဂုဏ်ပြုကိတ်မုန့်တွေအထိ အရာအားလုံးကို ထူးကဲတဲ့ လက်မှုပညာနဲ့ ပေါင်းစပ်ထားပါတယ်။
ဝင်လိုက်တာနဲ့ ဂျရတ် မူလော့ပြီးပြည့်စုံတဲ့ပုံစံ မုန့်တွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေတဲ့ ပြခန်းတွေက သင့်ကို ကြိုဆိုပါတယ်။ croissant တွေက ကြွပ်ရွတဲ့ အပြင်ပိုင်းနဲ့ နူးညံ့တဲ့ အတွင်းခန်းကို ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဟန်ချက်ညီမှု ရရှိစေပါတယ်။ သစ်သီးတာ့တ်တွေက ရာသီအလိုက် ထွက်ကုန်တွေကို အပြစ်အနာအဆာကင်းတဲ့ အပေါ်ယံလွှာပေါ်မှာ တင်ထားပြီး ချောကလက် éclairs တွေက မှန်လို ချောမွေ့တဲ့ glaze နဲ့ တောက်ပနေပါတယ်။
ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်၏ အောင်မြင်မှုသည် ရိုးရာနည်းလမ်းများကို လေးစားလိုက်နာခြင်းနှင့်အတူ အမြင့်ဆုံးစွမ်းဆောင်ရည်စံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြစ်သည်။
ဒီဒဿနက အရာအားလုံးကို လမ်းညွှန်ပေးတယ် ဂျရတ် မူလော့မုန့်ဖုတ်ဆိုင်သည် ပါဝင်ပစ္စည်းအရည်အသွေး သို့မဟုတ် နည်းပညာကို အလျှော့မပေးဘဲ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ မုန့်တစ်ခုစီ၏ အရသာအတိမ်အနက်နှင့် သန့်စင်သော အသားတို့၏ ကွာခြားချက်ကို သင်ခံစားရလိမ့်မည်။
ထူးခြားသောကမ်းလှမ်းချက်များတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-
- Mille-feuille- ဗနီလာခရင်မ်နဲ့ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ပါ့ဖ်ပတ်စထရီ အလွှာတွေက ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ಒಟ್ಟಾರೆಯကို ပြသနေပါတယ်
- Tarte au citron: အီတလီ မာရင်းဂူးနှင့်အတူ ချိုမြိန်သော မုန့်ဖုတ်အခွံတွင် တောက်ပသော သံပုရာဒိန်ခဲ
- ဘာသာရေး: ကော်ဖီ သို့မဟုတ် ချောကလက်ခရင်မ်ဖြင့်ဖြည့်ထားသော နှစ်ထပ် choux မုန့်
- စိန့်-ဟွန်နိုရေး: ကာရာမဲလ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ခရင်မ်ပါ့ဖ်များပါရှိသော ဂန္ထဝင် ပြင်သစ်မုန့်
ဒီဆိုင်ဟာ ပါရီတစ်ဝှမ်းမှာ ဆိုင်ခွဲအများအပြားဖွင့်လှစ်ထားပေမယ့် မူလ Saint-Germain ဆိုင်ခွဲကတော့ ထူးခြားတဲ့ဆွဲဆောင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားဆဲပါ။ takeaway အတွက် လက်လီအရောင်းကောင်တာတစ်ခုနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီနဲ့အတူ သင်ရွေးချယ်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကို သုံးဆောင်နိုင်တဲ့ လက်ဖက်ရည်ဆိုင်ငယ်လေးတစ်ခုကိုလည်း သင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။
အပတ်စဉ် မနက်ခင်းတွေမှာ သွားရောက်လည်ပတ်ခြင်းက အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတွေနဲ့ လူတန်းတိုတိုတွေကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်က အထူးကောင်းမွန်တဲ့ မုန့်တွေကိုလည်း ထုတ်လုပ်တာကြောင့် သင့်ရဲ့ မုန့်တွေနဲ့အတူ baguette ကို ဝယ်ယူဖို့ စဉ်းစားပါ။ အကောင်းဆုံးနေရာနဲ့ အရည်အသွေးမြင့်မားမှုကြောင့် ဈေးနှုန်းတွေက သင့်တင့်မျှတပါတယ်။
ဤဆိုင်လေးဆိုင်သည် ပါရီမြို့ရှိ ရိုးရာပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ခြင်း၏ အထွတ်အထိပ်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ သင်ရှာဖွေသည့်အခါ ပါရီကိတ်မုန့်အစစ်အမှန်များ ရှေးယခင်ကတည်းက ကျင့်သုံးလာတဲ့ နည်းပညာတွေနဲ့ ဖန်တီးထားတဲ့ ဒီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေက သင့်ကို မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာရဲ့ မုန့်ဖုတ်ထူးချွန်မှုနဲ့ ချိတ်ဆက်ပေးမယ့် အတွေ့အကြုံတွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ တစ်ကိုက်ချင်းစီမှာ သင်ခံစားရမယ့် ကျွမ်းကျင်မှုက ဘာကြောင့် ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်မုန့်တွေဟာ တခြားမုန့်တွေအားလုံးကို တိုင်းတာတဲ့နေရာမှာ စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခုအဖြစ် ရှိနေတယ်ဆိုတာကို ပြသနေပါတယ်။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး ချောကလက်ကိတ်တွေကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး ချောကလက်ကိတ်တွေကို ရှာဖွေရတာဟာ ချောကလက်လုပ်ငန်းရှင်တွေက ကိုကိုးကို ဝိုင်ကောင်းတစ်ခွက်လို သဘောထားတဲ့ ကမ္ဘာထဲကို ဝင်ရောက်ရသလိုပါပဲ။ မြို့ရဲ့ ထိပ်တန်းချောကလက်ဆိုင်တွေက အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ကိုကိုးရဲ့ ရှုပ်ထွေးမှုကို ပြသတဲ့ မုန့်တွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဒီကျွမ်းကျင်သူတွေက အရသာပြင်းတဲ့ ချောကလက်ကို ချိုမြိန်တဲ့ အရသာနဲ့ ဟန်ချက်ညီအောင် ထိန်းညှိပေးပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ အချိုပွဲတွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။
ဒီဆိုင်တွေက ယေဘုယျ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေနဲ့ မတူဘဲ ချောကလက်ကိုပဲ အာရုံစိုက်ပါတယ်။ သူတို့က အကောင်းဆုံး ကိုကိုးကို အသုံးပြုပြီး မတူညီတဲ့ မူလအစတွေနဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ နည်းပညာတွေကို စမ်းကြည့်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ ချောကလက်ကိတ် အတွေ့အကြုံက သင်တစ်ခါမှ မမြင်ဖူးတဲ့ အရသာအသစ်တွေကို ဖော်ထုတ်ပေးပါလိမ့်မယ်။
Jacques Genin
Jacques Genin Marais မှာ ချောကလက်ဖန်တီးမှုတွေကို ကြည့်ရှုနိုင်တဲ့ atelier-boutique ဆိုင်တစ်ဆိုင်ရှိပါတယ်။ အဲဒီနေရာဟာ မီးဖိုချောင်နဲ့ ကြော့ရှင်းလှပတဲ့ အလှပြင်ဆိုင် နှစ်ခုစလုံးအတွက် အလုပ်လုပ်တဲ့နေရာပါ။ ဒီမှာ သူက သန့်စင်သော အရသာများနှင့် ပြီးပြည့်စုံသော ဟန်ချက်ညီမှု, သကြားကို ကိုကိုးထက် ဘယ်တော့မှ မလွှမ်းမိုးပါစေနဲ့။
ချောကလက် millefeuille မှာ Jacques Genin ချောကလက်ချစ်သူတွေကြားမှာ နာမည်ကြီးပါတယ်။ ကြွပ်ရွတဲ့ မုန့်နှစ်နဲ့ ချောမွေ့တဲ့ ချောကလက်ခရင်မ် အလွှာတွေ ပါရှိပါတယ်။ ဒီအချိုပွဲက ချိုလွန်းခြင်းမရှိဘဲ ပြင်းထန်သော ကိုကိုးအရသာသူ့ရဲ့ ချောကလက်တာ့တ်တွေက မူရင်းချောကလက်တစ်ခုတည်းကိုပဲ အသားပေးဖော်ပြထားတာကြောင့် ကွဲပြားချက်တွေကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။
သူ့ရဲ့ နာမည်ကြီး ကာရာမဲလ်နဲ့ ပါတက်စ် ဒီ ဖရုသီးတွေကိုလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ချောကလက်ကိတ်တွေကတော့ အဓိကပါပဲ။ အကောင်းဆုံး အရည်အသွေးနဲ့ ချောကလက်ကို အသုံးပြုထားတဲ့ ကိတ်မုန့်တွေက ရာသီဥတုနဲ့အညီ ပြောင်းလဲပါတယ်။ မနက်ခင်း လူအုပ်ကြီးတွေကို ရှောင်ရှားပြီး အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုတွေကို ရယူဖို့ နေ့လည်ခင်းမှာ လာရောက်လည်ပတ်ပါ။
ပက်ထရစ်ဂျာ
ပက်ထရစ်ဂျာMeilleur Ouvrier de France ချောကလက်လုပ်ငန်းရှင်တစ်ဦးသည် အံ့မခန်းချောကလက်အချိုပွဲများကို ဖန်တီးသည်။ သူ၏ဆိုင်များသည် အနုပညာပြခန်းများကဲ့သို့ ချောကလက်ပန်းပုလက်ရာများပါရှိသည်။ ဤပြသမှုများသည် သူ၏နည်းပညာကျွမ်းကျင်မှုကို ပြသနေသော်လည်း ချောကလက်ကိတ်များသည် အမှန်တကယ် ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။
သူ့ရဲ့ ချောကလက်ဟင်းလျာတွေမှာ မတူညီတဲ့ အသားအရည်နဲ့ ချောကလက်အရသာတွေ ရောနှောထားပါတယ်။ dark chocolate mousse၊ milk chocolate cream နဲ့ chocolate biscuit အလွှာတွေကို တွေ့ရနိုင်ပါတယ်။ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီက ရှုပ်ထွေးတဲ့ အရသာကို ပိုတိုးစေပါတယ်။ ပက်ထရစ်ဂျာ သူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင် ကိုကိုးကို ရှာဖွေပြီး ချောကလက်ထုတ်လုပ်မှု အဆင့်ဆင့်ကို ထိန်းချုပ်ပြီး အရည်အသွေးကို သေချာစေပါတယ်။
ပါရီတစ်လွှားက ဆိုင်တွေက မြင့်မားတဲ့စံနှုန်းတွေကို ထိန်းသိမ်းထားပေမယ့် မူရင်း Boulevard Saint-Germain ဆိုင်ခွဲမှာတော့ ရွေးချယ်စရာ အများဆုံးရှိပါတယ်။ မုန့်တစ်ခုချင်းစီရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ အနုပညာလက်ရာအတွက် ပရီမီယံဈေးနှုန်းတွေ ပေးဆောင်ရဖို့ မျှော်လင့်ထားပါ။
La Maison du Chocolat
La Maison du Chocolat ဆယ်စုနှစ်များစွာကတည်းက ချောကလက်မုန့်တွေကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြုလုပ်ပေးနေပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ကြော့ရှင်းပြီး ကျက်သရေရှိမှုနဲ့ တည်ငြိမ်မှုတို့အတွက် နာမည်ကြီးပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ချောကလက်အစားအစာအစုံတွေဟာ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် သိမ်မွေ့မှုဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများ၊ မတူညီသော ကိုကိုး၏ မူလအစနှင့် ရာခိုင်နှုန်းများကို ပြသထားသည်။
သူတို့မှာ ချောကလက်တာ့တ်အမျိုးမျိုးရှိပြီး တစ်ခုချင်းစီမှာ ကိုကိုးရာခိုင်နှုန်း ၆၀% ကနေ ၈၅% အထိ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကိုကိုးရဲ့ ကွာခြားချက်တွေကို ခံစားရင်း ကိုယ်အကြိုက်ဆုံးအရသာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ရာသီအလိုက် ဖန်တီးမှုတွေမှာတော့ hazelnut၊ ကော်ဖီ ဒါမှမဟုတ် citrus လိုမျိုး ဖြည့်စွက်အရသာတွေကို ထည့်သွင်းထားပြီး ချောကလက်ကိုလည်း အဓိကထားပါတယ်။
La Maison du Chocolat ပါရီမှာ ဆိုင်ခွဲတွေ အများကြီးရှိတာကြောင့် ရှာရလွယ်ကူပါတယ်။ ဝန်ထမ်းတွေက ကောင်းကောင်းလေ့ကျင့်ထားပြီး သင့်ရဲ့ အရသာပေါ်မူတည်ပြီး ရွေးချယ်နိုင်အောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ ချောကလက်ကိတ်တွေကလည်း အိမ်ယူသွားချင်တယ်ဆိုရင် လက်ဆောင်အဖြစ် အရမ်းကောင်းပါတယ်။
Jean-Paul Hévin
Jean-Paul Hévin သူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ချောကလက်အင်ပါယာကို မတည်ထောင်ခင် Lenôtre မှာ လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့ပါတယ်။ သူ့ရဲ့မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းဟာ မုန့်หวานနဲ့ ပါတစ်ဆရီကျွမ်းကျင်မှုတွေကို ရောနှောပြီး အချိုပွဲတွေကို ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ ပြီးပြည့်စုံသော အသွင်အပြင်နှင့် ရှုပ်ထွေးသော အရသာများသူ့ရဲ့ ချောကလက်ကိတ်မုန့်တွေက သူ့ရဲ့ ကျွမ်းကျင်မှုကို သက်သေပြနေပါတယ်။
ဒီဆိုင်မှာ ဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့်တွေကနေ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုရှိတဲ့ တွဲဖက်မှုတွေအထိ ချောကလက်ကိတ်အမျိုးမျိုးကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ ရိုးရာချောကလက် fondant ဒါမှမဟုတ် Earl Grey လက်ဖက်ရည်နဲ့ ချောကလက်လိုမျိုး ပိုပြီးစွန့်စားစရာကောင်းတဲ့ တစ်ခုခုကို စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ အချိုပွဲတိုင်းဟာ အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ချောကလက်တွေကို အဓိကထားပြီး ကိုကိုးအရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေတဲ့ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းတွေကို မိတ်ဆက်ပေးထားပါတယ်။
Jean-Paul Hévin ဝိုင် သို့မဟုတ် ကော်ဖီနှင့် တွဲဖက်၍ ပန်းကန်ပြားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အချိုပွဲများကို ခံစားနိုင်သော ချောကလက်ဘားတစ်ခုလည်း ရှိပါသည်။ ဤအတွေ့အကြုံသည် မတူညီသော အဖျော်ယမကာများနှင့် ချောကလက် မည်သို့ အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုရှိသည်ကို ပြသသည်။ Saint-Honoré တည်နေရာသည် အပြည့်စုံဆုံး အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်သော်လည်း အခြားဆိုင်များလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
အောက်ပါဇယားတွင် ဤလေးမျိုးကို နှိုင်းယှဉ်ဖော်ပြထားပါသည် ပါရီမြို့က ချောကလက်ကိတ်မုန့် လည်ပတ်စရာနေရာတွေ သင့်လည်ပတ်မှုများကို စီစဉ်ရန်နှင့် တစ်ခုချင်းစီကို ထူးခြားစေသည့်အရာကို နားလည်ရန် ကူညီပေးရန် ပါရီမြို့ရှိ အရသာရှိသော အချိုပွဲများ:
| ချောကလက်ဖျော်စက် | လက်မှတ်အထူးပြု | စျေး Range | အကောင်းဆုံးတည်နေရာ | ထူးခြားသောလက္ခဏာ |
|---|---|---|---|---|
| Jacques Genin | ချောကလက် millefeuille နှင့် single-origin tarts များ | တစ်ချပ်လျှင် ယူရို ၈-၁၆ | ၁၃၃ ရူ ဒီ တူရန်၊ မာရေးစ် | ကြည့်ရှုရန်နေရာပါရှိသော အလုပ်လုပ်သည့်ခန်းမ |
| ပက်ထရစ်ဂျာ | Multi- textured ချောကလက် entremets | တစ်ချပ်လျှင် ယူရို ၈-၁၆ | 108 Boulevard Saint-Germain | ပြခန်းပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ MOF ချောကလက်ဆိုင် |
| La Maison du Chocolat | ရာခိုင်နှုန်းအလိုက် ကိုကိုးပြသမှုများ | တစ်ချပ်လျှင် ယူရို ၈-၁၆ | မြို့တွင်းနေရာအများအပြား | ကိုကိုး၏ မူလအစနှင့် ရာခိုင်နှုန်း အမျိုးမျိုး |
| Jean-Paul Hévin | ချောကလက်ဖွန်ဒန့်နှင့် ဆန်းသစ်သော တွဲဖက်မှုများ | တစ်ချပ်လျှင် ယူရို ၈-၁၆ | 231 Rue Saint-Honoré | တွဲဖက်အတွေ့အကြုံများပါရှိသော ချောကလက်ဘား |
ပါရီမှာ စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်နဲ့ ဂုဏ်ပြုကိတ်မုန့်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးကိတ်ဆိုင်တွေ
အထူးအခါသမယများတွင် အထူးကိတ်မုန့်များ လိုအပ်ပြီး ပါရီတွင် ကိတ်မုန့်များစွာ ရှိသည်။ ဇိမ်ခံကိတ်မုန့်ဆိုင်များ စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်များအတွက်။ ဤဆိုင်များသည် နေ့စဉ်မုန့်များထက်ပို၍ ရောင်းချပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်ပွဲကို မမေ့နိုင်စရာဖြစ်စေမည့် ထူးခြားသောကိတ်မုန့်များကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
ပြင်သစ်ကိတ်မုန့်များသည် အမေရိကန်ကိတ်မုန့်များနှင့် မတူညီပါ။ ၎င်းတို့သည် အဓိကထား အရသာရှုပ်ထွေးမှု အသွင်အပြင်တင်မကဘဲ ချိုမြိန်မှုလည်း ရှိပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ကြော့ရှင်းတဲ့ တင်ဆက်မှုက ခေတ်မီတဲ့ ပွဲလမ်းသဘင်တွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေပါတယ်။
ဒါတွေကတော့ ထိပ်တန်းပါပဲ။ ပါရီမြို့က ဂူးမတ်ကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေ ပေးဆောင်ရန်ရှိပါသည်။ တစ်ခုချင်းစီသည် ရိုးရာဓလေ့နှင့် ခေတ်မီစတိုင်ကို ရောစပ်ထားသော စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်ဒီဇိုင်းတွင် ထူးချွန်ကြသည်။
ဆီဘတ်စတီယန် ဒီဂါဒင်
ဆီဘတ်စတီယန် ဒီဂါဒင် နည်းပညာဟောင်းများနှင့် ပုံစံအသစ်များကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သူ၏ကိတ်မုန့်များသည် အရသာနှင့် စတိုင်ကို ဟန်ချက်ညီအောင် ထိန်းညှိပေးသည့် ခေတ်သစ်ပွဲလမ်းသဘင်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။
ဒီမှာ စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်တွေ မှာယူဖို့ဆိုတာ ပြင်သစ်နည်းလမ်းတွေနဲ့ လေ့ကျင့်ထားတဲ့အဖွဲ့နဲ့ လက်တွဲလုပ်ဆောင်ရတာပါ။ သူတို့က ခေတ်မီပြီး စစ်မှန်တဲ့ ပြင်သစ်ပုံစံ ဒီဇိုင်းတွေကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။
သူ့ရဲ့ကိတ်မုန့်တွေမှာ သန့်ရှင်းတဲ့မျဉ်းကြောင်းတွေနဲ့ ဗိသုကာလက်ရာအသေးစိတ်အချက်အလက်တွေရှိပါတယ်။ fondant ဒါမှမဟုတ် ချိုမြိန်တဲ့ buttercream တွေကို သိပ်တွေ့ရမှာမဟုတ်ပါဘူး။ အဲဒီအစား သင့်ရဲ့အရသာခံအာရုံကို မြှင့်တင်ပေးမယ့် အရည်အသွေးမြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ အရသာတွေကို မျှော်လင့်ထားပါ။
မုန့်ဖုတ်ဆိုင် Cyril Lignac
Cyril Lignac မှာ ပါရီမှာ ဆိုင်တွေ အများကြီးရှိပြီး မုန့်မျိုးစုံနဲ့ မုန့်တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ chausson aux pommes နှင့် pain viennois များကို အထူးနှစ်သက်ကြသည်။
သူ့ရဲ့ မုန့်တွေနဲ့ ပေါင်မုန့်တွေက အမြဲတမ်း လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိပါတယ်။ ဒီကျွမ်းကျင်မှုကို သူ့ရဲ့ စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်တွေမှာလည်း မြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။
အထူးကိတ်မုန့်များအတွက်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုင် Cyril Lignac Equinoxe entremet နှင့် ချောကလက်ကိတ်မုန့်များကြောင့် လူသိများသည်။ Equinoxe သည် ပါရီတွင် နာမည်ကြီးသော်လည်း အမြင်များ ကွဲပြားသည်။
စိတ်ကြိုက်မှာယူမှုများအတွက် သူ၏ အဓိကဆိုင်များထဲမှ တစ်ဆိုင်သို့ သွားရောက်လည်ပတ်ပါ။ မှာယူမှုများသည် ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ရာသီအလိုက် ၃ ရက်မှ ၇ ရက်အထိ ကြာမြင့်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာများကို ခေတ်မီဆန်းပြားစွာ ထိန်းသိမ်းထားစဉ် အစားအသောက်လိုအပ်ချက်အမျိုးမျိုးကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။
Hugo နှင့် Victor
Hugo နှင့် Victor ခေတ်မီပြီး အနုပညာဆန်တဲ့ ကိတ်မုန့်တွေအတွက် လူသိများပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ရဲရင့်တဲ့ အရောင်တွေနဲ့ ဂျီဩမေတြီပုံစံတွေက ထင်ရှားပေါ်လွင်စေပါတယ်။ ဒီကိတ်မုန့်တွေဟာ ခေတ်ပြိုင်ပွဲတွေအတွက် အသင့်တော်ဆုံးပါပဲ။
သူတို့ရဲ့အရသာတွေက ဆန်းသစ်ပေမယ့် ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်အရသာအတိုင်းပါပဲ။ ပက်ရှင်ဖရုံသီးနဲ့ ဗနီလာလိုမျိုး ထူးခြားတဲ့အတွဲအစပ်တွေကို သင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဒီကိတ်မုန့်တွေက အသစ်အဆန်းတွေကို စမ်းကြည့်ရတာ နှစ်သက်သူတွေအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိပါတယ်။
အော်ဒါမှာပါတယ်။ Hugo နှင့် Victor ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုကို ဆိုလိုသည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား အရသာများ၊ အရွယ်အစားများနှင့် ဒီဇိုင်းများကို ရွေးချယ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အမြင်ကို ပါရီစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီစေရန်အတွက် တကယ့်ကိတ်မုန့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။
ဈေးနှုန်းမြင့်မားသော်လည်း အရည်အသွေးနှင့် အနုပညာလက်ရာကို ထင်ဟပ်စေသည်။ အထူးသဖြင့် မင်္ဂလာဆောင်များ သို့မဟုတ် ပွဲကြီးများအတွက် အနည်းဆုံး တစ်ပတ်ကြိုတင်မှာယူပါ။
Claire Damon မှ Des Gâteaux et du Pain
ဒီဆိုင်က ကိတ်မုန့်နဲ့ မုန့်နှစ်မျိုးလုံးကို အဓိကထားပါတယ်။ Claire Damon မှ Des Gâteaux et du Pain ပါရီမှာ ဆိုင်ခွဲအတော်များများရှိပါတယ်။ သူတို့က အစေ့ထုတ်ထားတဲ့ မုန့်တွေကနေ နူးညံ့တဲ့ တာ့တ်တွေအထိ မုန့်ဖုတ်အမျိုးမျိုးကို ရောင်းချပေးပါတယ်။
Claire Damon ရဲ့ အသေးစိတ်အချက်အလက်တွေကို အာရုံစိုက်မှုက ယှဉ်နိုင်စရာမရှိပါဘူး။ သူမရဲ့ဆိုင်တွေမှာ ထိုင်ခုံမပါဘဲ အရည်အသွေးမြင့် သရေစာတွေကို ရောင်းချပေးနေဆဲပါ။ ဒီဆိုင်ကို ပါရီမှာ ထိပ်တန်းဆိုင်တစ်ဆိုင်အဖြစ် သတ်မှတ်ကြပါတယ်။
ဂိမ်း ချောင်ဆန် ရူဘာဘီ ဒေသခံတွေကြားမှာ ရေပန်းစားတဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ သူမရဲ့ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ပြုပြင်မွမ်းမံဖို့ စေတနာထားမှုကို ပြသနေပါတယ်။ တစ်ကိုက်စားရုံနဲ့တင် ဘာကြောင့် ဒီလောက်ရေပန်းစားနေရတယ်ဆိုတာ ရှင်းပြနိုင်ပါတယ်။
Des Gâteaux နှင့် du Pain ကိတ်မုန့်အလှည့်အပြောင်းတွေနဲ့ တာ့တ်တွေအတွက် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ပိုကြီးတဲ့ကိတ်မုန့်တွေအတွက်တော့ အတူတူပဲ ဂရုစိုက်ရပါတယ်။ ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်း နှစ်မျိုးလုံးကို တန်ဖိုးထားတဲ့ စားဖိုမှူးတွေနဲ့ အလုပ်လုပ်ရမှာပါ။
စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်များ မှာယူခြင်းသည် စီစဉ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အရေအတွက်ထက် အရည်အသွေးကို အာရုံစိုက်သောကြောင့် တစ်ပတ်လျှင် မှာယူမှုအနည်းငယ်သာ လက်ခံပါသည်။ အထူးသဖြင့် အလုပ်များသောအချိန်များတွင် သင့်ပွဲမတိုင်မီ အနည်းဆုံး နှစ်ပတ်အလိုတွင် ၎င်းတို့ကို ဆက်သွယ်ပါ။
ဒီထဲက ရွေးချယ်တဲ့အခါ ပါရီမြို့က နာမည်ကြီး ကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေပြင်သစ်ကိတ်မုန့်တွေက အရသာကို အဓိကထားတာကို သတိရပါ။ ပိုပေါ့ပါးတဲ့ ထောပတ်ခရင်မ်တွေနဲ့ သဘာဝအသီးအရသာတွေကို အသုံးပြုထားပါတယ်။ ဒါကြောင့် အချိုထက် အရသာကို တန်ဖိုးထားသူတွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေပါတယ်။
စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်များအတွက် ဈေးနှုန်းများသည် အရွယ်အစားနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားပါသည်။ အရည်အသွေးမြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အတွေ့အကြုံအတွက် ပရီမီယံပေးဆောင်ရန် မျှော်လင့်ပါ။ ဆိုင်အများစုသည် ၅၀% ကို ကြိုတင်အပ်ငွေပေးဆောင်ရပြီး ကျန်ငွေကို လာယူသည့်အခါတွင် ပေးချေရပါမည်။
ဤ ပါရီမှာ စိတ်ကြိုက်ကိတ်မုန့်နဲ့ ဂုဏ်ပြုကိတ်မုန့်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးကိတ်ဆိုင်တွေ ပုံစံအမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်ပါတယ်။ သင့်ရွေးချယ်မှုက သင့်ရဲ့အရသာ၊ ဘတ်ဂျက်နဲ့ သင့်ကိတ်မုန့်ကို ဘယ်လိုပုံစံဖြစ်စေချင်တာလဲဆိုတာပေါ် မူတည်ပါတယ်။ ဆိုင်တိုင်းက သူတို့ရဲ့အလုပ်မှာ ထူးခြားတဲ့ကျွမ်းကျင်မှုကို ယူဆောင်လာပေးပြီး သင့်ကိတ်မုန့်ကို သင့်ရဲ့ပွဲလမ်းသဘင်ရဲ့ အမှတ်ရစရာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။
ခရီးသွားလမ်းကြောင်းမှ ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်ရတနာ ကိတ်မုန့်ဆိုင်များ
လူသွားလူလာများတဲ့ လမ်းတွေကို လေ့လာကြည့်ရင် တွေ့ရလိမ့်မယ် လျှို့ဝှက်ရတနာ ကိတ်မုန့်ဆိုင်များဤနေရာတွင် စိတ်အားထက်သန်သော မုန့်ဖုတ်သူများသည် ဈေးနှုန်းမြင့်မားခြင်းမရှိဘဲ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော မုန့်များကို ဖန်တီးကြသည်။ ဤနေရာများသည် ဒေသခံများနှင့် စစ်မှန်သောဆက်ဆံရေး၊ လူတန်းတိုတိုနှင့် ၎င်းတို့၏လက်မှုပညာ၏တန်ဖိုးကိုပြသသည့် ဈေးနှုန်းများကို ပေးဆောင်သည်။
ဒါတွေက ကျက်သရေရှိတယ်။ ပါရီမြို့က လက်မှုပညာကိတ်မုန့်များ ကမ်းလှမ်းချက်များသည် ၎င်းတို့၏ လက်လှမ်းမီမှုတွင် ရှိသည်။ ခရီးသွားများသည် ရှည်လျားသော တန်းစီစောင့်ဆိုင်းနေစဉ်တွင် ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ မုန့်များကို စိတ်အေးလက်အေးဖြင့် ခံစားနိုင်သည်။ ဤနေရာများသည် နေ့စဉ်သရေစာများနှင့် အထူးအခါသမယများတွင် ကိတ်မုန့်များအတွက် အကြိုက်ဆုံးနေရာများဖြစ်သည်။
ဤ စစ်မှန်သော ပြင်သစ်မုန့်ဆိုင်များ ပါရီမုန့်ဖုတ်ခြင်းရဲ့ စစ်မှန်တဲ့စိတ်ဓာတ်ကို ဖမ်းယူလိုက်ပါ။ ဒီမှာ လူအုပ်ကြီးတွေ ဒါမှမဟုတ် ဈေးနှုန်းကြီးမြင့်တာတွေကို သင်တွေ့ရမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ယင်းအစား၊ မုန့်ဖုတ်သူတွေဟာ သူတို့ရဲ့ဖောက်သည်တွေကို နာမည်နဲ့တကွ သိကြပြီး ရိုးရာဓလေ့နဲ့ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို ဂုဏ်ပြုတဲ့ မုန့်တွေကို ဖန်တီးကြပါတယ်။
၁၁ ခရိုင်မှာရှိတဲ့ မိုကိုနတ်စ်တွေ
မိုကိုနတ်စ် ပါရီမုန့်များကို လတ်ဆတ်သောရှုထောင့်မှ ယူဆောင်လာပါသည်။ ၁၁ ကြိမ်မြောက် arrondissement ရှိ 5 Rue Saint-Bernard တွင် တည်ရှိပြီး ပြင်သစ်နည်းပညာနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအရသာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မုန့်များသည် ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲနေပြီး ဒေသခံဈေးကွက်များတွင် လတ်ဆတ်သောအရာများကို ထင်ဟပ်စေသည်။
ဇနီးမောင်နှံအဖွဲ့ဟာ အသွင်အပြင်ထက် အရသာနဲ့ လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းကို အာရုံစိုက်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ tahini chocolate chip နဲ့ brown butter sage လိုမျိုး ကွတ်ကီးတွေက လူကြိုက်များပါတယ်။ မနက်ခင်းမုန့်တွေက ပြီးပြည့်စုံတဲ့ lamination နဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာတွေကို ပြသနေပြီး ဖောက်သည်တွေကို ပြန်လာစေမှာပါ။
Mokonuts ကို Ledru-Rollin သို့မဟုတ် Bastille မြေအောက်ရထားဘူတာများမှတစ်ဆင့် ရောက်ရှိနိုင်ပါသည်။ မနက်စာနှင့် နေ့လယ်စာစားချိန်တွင် သက်တောင့်သက်သာရှိသော နေရာသည် လူများ လျင်မြန်စွာ ပြည့်သွားပါသည်။ ထိုင်ခုံတစ်ခုအတွက် စောစောရောက်ရှိပြီး ယူရို ၅ အောက် ဈေးနှုန်းများကို ခံစားလိုက်ပါ။
Marais ရှိ Bontemps Pâtisserie
Bontemps မုန့်ဖုတ်ဆိုင် Marais မှာရှိတဲ့ Rue de Bretagne အမှတ် 57 မှာရှိတဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ငယ်လေးတစ်ခုပါ။ မုန့်ပြခန်းထဲက အရာအားလုံးကို အဲဒီမနက်မှာ ချက်ပြုတ်ခဲ့တာပါ။ သူတို့ရဲ့ croissant နဲ့ entremets တွေရဲ့ အလွှာတိုင်းမှာ အသေးစိတ်အချက်အလက်တွေကို အာရုံစိုက်ထားတာကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။
ဒီဆိုင်မှာ လက်ကျန်ငွေ ပြင်သစ်ရိုးရာနည်းစနစ် ခေတ်မီဆန်းသစ်တဲ့ ပုံစံတွေနဲ့ပါ။ သူတို့ရဲ့ Paris-Brest မှာ ကြွပ်ရွတဲ့ choux pastry နဲ့အတူ ပေါ့ပါးတဲ့ praline cream ပါရှိပါတယ်။ သစ်သီးတာ့တ်တွေမှာ ရာသီအလိုက် ထွက်ကုန်တွေနဲ့ vanilla အစစ်အမှန်နဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ဘယ်ရီသီးတွေ ပါဝင်ပါတယ်။
"အကောင်းဆုံးမုန့်တွေက အာရုံစိုက်မှုကို မတောင်းဆိုပါဘူး—ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းက အရည်အသွေးကို တိုးတိုးလေးပြောပြပါတယ်။"
Bontemps ကိုရှာဖို့ မြေအောက်ရထားစီးပြီး Temple ဒါမှမဟုတ် Filles du Calvaire ကိုသွားပါ။ မနက်စာစားသူတွေရှေ့မှာ မနက်စာရွေးချယ်စရာတွေက အထင်ကြီးစရာကောင်းပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီမုန့်တွေအတွက် ယူရို ၄-၇ ပေးရမယ်လို့ မျှော်လင့်ထားပါ။
Yann Couvreur မုန့်ဖုတ်ဆိုင်
ယန် ကူးဗရူး သူ့ကိုယ်ပိုင်ဆိုင်တွေမဖွင့်ခင် ထိပ်တန်းဟိုတယ်တွေမှာ အလုပ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ၁၁ ရပ်ကွက်၊ 137 Avenue Parmentier မှာရှိတဲ့ သူ့ရဲ့ flagship ဆိုင်က ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ မုန့်တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ ခေတ်မီဆိုင်က လှပတဲ့ မုန့်တွေကို ပြသထားတဲ့ ခွက်ထဲက ဖန်တီးမှုတွေကို အဓိကထားပါတယ်။
သူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ အစားအစာတွေက ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူတဲ့ အရသာတွေနဲ့ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုကို ပြသနေပါတယ်။ သံပုရာတာ့တ်နဲ့ မီလီ-ဖယ်လီတို့က ဒဏ္ဍာရီလာတွေပါ။ ရာသီအလိုက် အထူးဟင်းလျာတွေကတော့ ပြင်သစ်ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသားပေးဖော်ပြထားပြီး နွေဦးရာသီမှာ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကနေ ဆောင်းဦးရာသီမှာ ကင်ထားတဲ့ သစ်ကြားသီးတွေအထိပါ။
ဆိုင်က ထိရောက်ပေမယ့် နွေးထွေးစွာ လည်ပတ်ပါတယ်။ ဝန်ထမ်းတွေက မုန့်တစ်ခုချင်းစီရဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရှင်းပြပြီး အကြံပြုချက်တွေ ပေးပါတယ်။ ၁၀ နဲ့ ၂၀ ရပ်ကွက်တွေမှာ ဆိုင်ခွဲတွေရှိတာကြောင့် ဒါတွေကို စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ လက်မှုပညာ ပြင်သစ်မုန့်များ နေရာတော်တော်များများမှာ။
Liberté Pâtisserie Boulangerie
Liberté Pâtisserie Boulangerie ပါရီတစ်ဝှမ်းမှာ တသမတ်တည်းရှိမှုအတွက် နာမည်ကြီးပါတယ်။ သူတို့ဟာ ပေါင်မုန့်၊ viennoiseries နဲ့ ဂန္ထဝင်မုန့်တွေမှာ ထူးချွန်ပါတယ်။ ဒီမှာ avant-garde အရသာတွေကိုတော့ မတွေ့နိုင်ပေမယ့် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်အစဉ်အလာကိုတော့ ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။
သူတို့၏ ချောကလက်စပျစ်သီးခြောက်နဲ့ နာကျင်မှု ပါးစပ်ထဲမှာ အရည်ပျော်ဝင်သွားတဲ့ ဖောင်းကြွနေတဲ့ အလွှာတွေနဲ့ ထူးခြားပါတယ်။ အလွှာလိုက်ပြုလုပ်ထားတဲ့ပုံစံက မုန့်ဖုတ်သူတွေရဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနဲ့ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုစွမ်းရည်ကို ပြသနေပါတယ်။ ဖောက်သည်အများစုက သူတို့ရဲ့ မုန့်တွေကို အပြင်ယူသွားလေ့ရှိတာကြောင့် မနက်ခင်း သရေစာအဖြစ် ပြီးပြည့်စုံစေပါတယ်။
Liberté ဆိုင်ခွဲတိုင်းဟာ မြင့်မားတဲ့စံနှုန်းတွေကို ထိန်းသိမ်းထားပါတယ်။ ဆိုင်ခွဲငယ်လေးတွေမှာ ရွေးချယ်စရာ အကန့်အသတ်ရှိနိုင်ပေမယ့် အရည်အသွေးကတော့ တသမတ်တည်းပါပဲ။ ဈေးနှုန်းတွေက ရပ်ကွက်နဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်လို့ နေ့စဉ်မုန့်တွေအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။
ဒီနေရာတွေအပြင် ၁၁ ခုမြောက် ရပ်ကွက်မှာ ရတနာတွေ အများကြီးရှိပါသေးတယ်။ Boulangerie Utopie sourdough loaves ကနေ ဖန်တီးမှုဆန်တဲ့ éclairs အထိ ထုတ်ကုန်နဲ့ အရသာအမျိုးမျိုးကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ entremets တွေက ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်အရသာနဲ့ မျှတတဲ့ အရသာတွေနဲ့အတူ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုကို ပြသနေပါတယ်။
၇ ရက်နေ့ကို စူးစမ်းလေ့လာလိုသူများ သို့မဟုတ် ၁၁ ရက်နေ့သို့ ပြန်သွားလိုသူများအတွက် ချည်ထည် ပြင်သစ်မုန့်များကို ရိုးရာဆန်ဆန် ကြော့ရှင်းလှပစေပါသည်။ Michelin ကြယ်ပွင့်ရ Septime စားသောက်ဆိုင်၏ နောက်ကွယ်မှအဖွဲ့မှ ဖန်တီးထားသော ဤမုန့်ဖုတ်ဆိုင်သည် အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်စားဖိုမှူးများသည် မုန့်များကိုသာမက အရသာရှိသော အစားအစာများကိုပါ နားလည်ကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ရိုးရာမဟုတ်သော ပါရီ-ဘရက်စ် မုန့်များကို hazelnut အစား မြေပဲဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ကို လေးစားဂုဏ်ပြုရင်း မျှော်လင့်ချက်များကို စိန်ခေါ်နေပါသည်။
| ဆိုင်နာမည် | ရပ်ကွက်ထဲ | အလုပ်အကိုင် | စျေး Range |
|---|---|---|---|
| မိုကိုနတ်စ် | ၁၄ ရပ်ကွက် | ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာလွှမ်းမိုးမှုများပါရှိသော ဖန်တီးမှုဆန်သော ရာသီအလိုက်မုန့်များ | € 3- € 5 |
| Bontemps မုန့်ဖုတ်ဆိုင် | မာရေးစ် (၃) | ခေတ်မီသော အထိအတွေ့များဖြင့် အသေးစား လက်မှုပညာဂန္ထဝင်လက်ရာများ | € 4- € 7 |
| ယန် ကူးဗရူး | ၁၄ ရပ်ကွက် | ခေတ်မီ ပြင်သစ်မုန့်များ ချက်ပြုတ်ထားသည် | € 5- € 8 |
| လွတ်လပ်ခွင့် | အကွိမျမြားစှာနေရာများ | ပြီးပြည့်စုံစွာ ပြုလုပ်ထားသော viennoiseries နှင့် မုန့်များ | € 2- € 5 |
ဤလျှို့ဝှက်ရတနာများသည် ပေးဆောင်သည် စစ်မှန်သောအတွေ့အကြုံများ စွန့်စားခန်းခရီးသွားများအတွက်။ ဒေသခံများက သင့်အားကြိုဆိုသည့် ရပ်ကွက်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တစ်ခုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည့် ဇာတ်လမ်းများနှင့်အတူ အိမ်ပြန်ရောက်လာပါလိမ့်မည်။ မုန့်များသည် စစ်မှန်သောဆက်ဆံရေးနှင့် သင့်တင့်သောဈေးနှုန်းများဖြင့် ပါလာသောအခါ အရသာပိုကောင်းပါသည်။
ပါရီမြို့ရှိ Vegan နှင့် Gluten-Free ကိတ်မုန့်ဆိုင်များ
အစားအသောက် ကန့်သတ်ချက်တွေကြောင့် ပါရီမုန့်တွေကို လက်လွတ်ဆုံးရှုံးရတော့မယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ ပါရီက အထူးပြု ကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေက အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ vegan နဲ့ gluten-free မုန့်တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ အရသာရှိတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတွေကို ဖန်တီးဖို့အတွက် အပင်အခြေခံနဲ့ ဂျုံမပါတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုပါတယ်။ ဒီဆိုင်တွေက ပြင်သစ်မုန့်တွေရဲ့ အနုပညာနဲ့ အရသာကို ရှင်သန်စေပါတယ်။
ဤဆိုင်များသည် အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များမရှိဘဲ စစ်မှန်သောအရသာကို သင်ခံစားနိုင်ကြောင်း ပြသနေပါသည်။ အသားအရည်များ ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း အရည်အချင်းရှိသော စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းတို့ကို စိတ်ကျေနပ်မှုရရှိစေရန် နည်းလမ်းများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ အချို့ပစ္စည်းများတွင် ပိုမိုသိပ်သည်းသော အသားဓာတ်ကို မျှော်လင့်ထားသော်လည်း အရသာများမှာ ကြွယ်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးပါသည်။
ရှေ့ဆောင် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွင် အပင်အခြေခံ ထူးချွန်မှု
VG မုန့်ဖုတ်ဆိုင် ပါရီမှာ vegan ပြင်သစ်မုန့်တွေအတွက် ထိပ်တန်းနေရာတစ်ခုပါ။ သူတို့က လူတိုင်းကို စွဲမက်စေမယ့် ဂန္ထဝင်သရေစာတွေရဲ့ အပင်အခြေခံဗားရှင်းတွေကို ပြုလုပ်ပါတယ်။ စားဖိုမှူးတွေက သင့်တော်တဲ့ အသားအနေအထားရအောင် aquafaba နဲ့ အုန်းနို့လိုမျိုး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုပါတယ်။
သူတို့ရဲ့ vegan croissant တွေက flaky ဖြစ်ပြီး éclair တွေကလည်း creamy ပါ။ တချို့ မုန့်တွေက vegan ဗားရှင်းအနေနဲ့ ပိုကောင်းပါတယ်။ သစ်သီးတာ့တ်တွေနဲ့ ချောကလက်အခြေခံ သရေစာတွေက မကြာခဏ ထူးချွန်ပြီး laminated မုန့်ညက်တွေကတော့ အပင်အခြေခံ မုန့်ဖုတ်ဖို့အတွက် လိုအပ်တဲ့ ကျွမ်းကျင်မှုကို ပြသပါတယ်။
ဆိုင်မှာ နေ့စဉ်မုန့်တွေနဲ့ စိတ်ကြိုက်ပွဲအတွက် ကိတ်မုန့်တွေ ရှိပါတယ်။ ဈေးနှုန်းများသည် ပုံမှန်ထက်ပိုမိုမြင့်မားနေပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရည်အသွေးကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။ VG Patisserie သည် အစားအသောက်လိုအပ်ချက်များရှိသော ပွဲလမ်းသဘင်များအတွက် အထူးမှာယူမှုများအတွက် ကြိုတင်မှာယူမှုများကို လက်ခံပါသည်။
ဆန်မှုန့်တော်လှန်ရေး
ချမ်ဘယ်လန်း ဘူလန်ဂျရီ ပါရီမှာ ဆန်မှုန့်နဲ့ gluten-free မုန့်ဖုတ်တဲ့နေရာမှာ ဦးဆောင်နေပါတယ်။ သူတို့ဟာ ဂျုံမပါတဲ့ ပေါ့ပါးပြီး ပါးလွှာတဲ့ မုန့်တွေ ပြုလုပ်ရာမှာ ကျွမ်းကျင်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ gluten-free ပေါင်မုန့်ဟာ ပေါ့ပါးပြီး သိပ်သည်းတာ ဒါမှမဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ မဖြစ်တာကြောင့် နာမည်ကြီးပါတယ်။
သူတို့မှာ croissant၊ pain au chocolat နဲ့ ရာသီအလိုက် tarts တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ Chambelland ရဲ့ ထုတ်ကုန်တွေက gluten-free လို့ သာမန်ယူဆချက်တွေနဲ့ မတူဘဲ အထင်ကြီးလောက်စရာ အသားအရည်ရှိပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ဆန်မှုန့် ပါ့ဖ် မုန့်က အလွှာလိုက်ဖြစ်ပြီး ထောပတ်အရသာရှိပါတယ်။
အဓိကကမ်းလှမ်းချက်များ ချမ်ဘယ်လန်း ဘူလန်ဂျရီ ပါဝင်:
- နေ့စဉ်ဖုတ်ထားသော ဂလူတင်မပါဝင်သော ပေါင်မုန့် အမျိုးအစားများစွာ
- ကြွပ်ကြွပ်ရွရွနှင့် ပါးလွှာသော အလွှာများပါသည့် လမိုင်းနိတ်မုန့်များ
- ဆန်မှုန့်အပေါ်ယံလွှာနဲ့ ရာသီအလိုက် သစ်သီးတာ့တ်တွေ
- အထူးအစားအစာလိုအပ်ချက်များအတွက် စိတ်ကြိုက်မှာယူမှုများ
ခေတ်မီ အပင်အခြေခံ ကော်ဖီဆိုင် အတွေ့အကြုံ
မြေနှင့်မျောက်များ ခေတ်မီကော်ဖီဆိုင်တစ်ဆိုင်မှာ vegan နဲ့ gluten ကင်းစင်တဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေကို ပေးပါတယ်။ မနက်စာ ဒါမှမဟုတ် နေ့လယ်ခင်းအတွက် သင့်တော်တဲ့ အပင်အခြေခံ မုန့်တွေနဲ့ ကော်ဖီကောင်းကောင်းတွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ ချဉ်းကပ်ပုံက တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိပြီး ရိုးရာပြင်သစ်မုန့်တွေနဲ့ အရသာအသစ်တွေကို ရောစပ်ထားပါတယ်။
သူတို့မှာ မက်ချာချိစ်ကိတ်နဲ့ ကောက်နှံမပါတဲ့ ဘရောင်နီလိုမျိုး ထူးခြားတဲ့ ပစ္စည်းတွေ ရှိပါတယ်။ ကော်ဖီသောက်ပြီး မတူညီတဲ့ သရေစာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ ဒီကော်ဖီဆိုင်က အရမ်းကောင်းပါတယ်။ Land & Monkeys သည် ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်သော ဒေသခံများမှသည် အစားအသောက်ကို စပ်စုလိုစိတ်ရှိသော ဝါသနာရှင်များအထိ လူအမျိုးမျိုးကို ဆွဲဆောင်သည်။
မီနူးက ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုထားပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ vegan tarts တွေနဲ့ cookies တွေက သိပ်သည်းတဲ့ အသားတွေက အရသာရှိနိုင်တယ်ဆိုတာ ပြသနေပါတယ်။ စနေ၊တနင်္ဂနွေ နံနက်စာ မှာ အစားအသောက် အမျိုးအစားအားလုံးအတွက် ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေ ရှိပါတယ်။
လျှော့ပေါ့မှုမရှိဘဲ ဂုဏ်ပြုကိတ်မုန့်များ
Helmut Newcake ဂျုံမပါတဲ့ ကိတ်မုန့်တွေကို အထူးပြုလုပ်ဆောင်ပါတယ်။ အရသာရှိပြီး လှပတဲ့ ပွဲတော်ကိတ်မုန့်တွေနဲ့ နေ့စဉ်စားသုံးနိုင်တဲ့ မုန့်တွေကိုလည်း ရောင်းချပေးပါတယ်။ သူတို့ဆီကနေ မှာယူတဲ့အခါ ဈေးသက်သာတာကို ကျေနပ်မိမှာ မဟုတ်ပါဘူး။
သူတို့ရဲ့ကျွမ်းကျင်မှုက မှန်ကန်တဲ့ အသားနဲ့ အစိုဓာတ်အတွက် အခြားမုန့်ညက်တွေကို ရောစပ်ရာမှာပါ။ သူတို့ရဲ့ကိတ်မုန့်တွေကို ရိုးရာဆိုင်တွေလိုပဲ ခမ်းနားတဲ့ဒီဇိုင်းတွေနဲ့ အလှဆင်ထားပါတယ်။ Helmut Newcake သည် မင်္ဂလာဆောင်များနှင့် ပွဲများအတွက် ဆိုင်တွင်းမှာယူမှုများနှင့် စိတ်ကြိုက်မှာယူမှုများကို ပေးပါသည်။
သူတို့က ချောကလက်ဖွန်ဒန့်ကိတ်၊ အသီးအနှံတွေနဲ့ ထိပ်တင်ထားတဲ့ ချိစ်ကိတ်နဲ့ အလွှာလိုက် entremets တွေအတွက် လူသိများပါတယ်။ သူတို့မှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း တံဆိပ်ကပ်ထားလို့ သင်လိုအပ်တာကို အလွယ်တကူ ရှာဖွေနိုင်ပါတယ်။ ဈေးနှုန်းတွေက အရည်အသွေးနဲ့ ပစ္စည်းတစ်ခုချင်းစီအတွက် ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို ထင်ဟပ်စေပါတယ်။
မြို့တစ်ဝှမ်းရှိ အသုံးပြုနိုင်သော ရွေးချယ်စရာများ
Copains မှာ ပါရီမှာ ဆိုင်ခွဲများစွာရှိတာကြောင့် gluten-free နဲ့ vegan မုန့်တွေကို အလွယ်တကူရှာနိုင်ပါတယ်။ ဒီဆိုင်ခွဲက အမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးကို အထူးပြုပြီး နေရာအများစုမှာ ထိုင်ခုံတွေရှိပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ gluten-free puff pastry က အလွှာပါးပါးလေးတွေနဲ့ အထူးကောင်းမွန်ပါတယ်။
သူတို့ရဲ့ vegan tarts နဲ့ cookies အချို့က ပိုသိပ်သည်းပေမယ့် အရသာကတော့ ကြွယ်ဝပါတယ်။ အစားအသောက် ကန့်သတ်ချက်များအတွက် အရည်အသွေးမြင့် ရွေးချယ်စရာများသည် ပါရီတွင် အသုံးများလာကြောင်း Copains က ပြသသည်။ နေရာအများအပြားရှိတာကြောင့် ရပ်ကွက်အမျိုးမျိုးမှာ အရသာရှိတဲ့ မုန့်တွေကို ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။
ပါရီမြို့ရှိ အကောင်းဆုံး vegan နှင့် gluten-free မုန့်များသည် ကန့်သတ်ချက်များသည် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ပြီး အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို စစ်မှန်သောအနုပညာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးနိုင်ကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။
ဒီဆိုင်တွေကို သွားလည်တဲ့အခါ အရသာရှိတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတွေ ဖန်တီးရာမှာ ကျွမ်းကျင်မှုကို တန်ဖိုးထားရင်း အသားအနေအထား ကွာခြားချက်တွေကိုလည်း သတိပြုပါ။ မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးများသည် ပြင်သစ်ရိုးရာဓလေ့များကို လေးစားသည့် စိန်ခေါ်မှုရှိသော နည်းစနစ်များကို ကျွမ်းကျင်စွာ ကျွမ်းကျင်စွာ ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်သည့်အပြင် ခေတ်မီ အစားအသောက် လိုအပ်ချက်များကိုလည်း ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။ ပါရီမြို့၏ အစားအသောက် ကန့်သတ်ချက်များ မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ လူတိုင်း စားသုံးနိုင်ကြောင်း သင်တွေ့ရှိလိမ့်မည်။
ပါရီမှာ ကိတ်မုန့်ဆိုင်သွားစားဖို့ အကောင်းဆုံးရပ်ကွက်တွေ
ပါရီမှာ ကိတ်မုန့်ချစ်သူတွေအတွက် အကောင်းဆုံးနေရာတွေရှိပြီး ထိပ်တန်း ပါတစ်ဆိုင်စီက အနီးအနားမှာရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် မပင်ပန်းဘဲ ကိတ်မုန့်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို စမ်းကြည့်ဖို့ လွယ်ကူပါတယ်။ ခရိုင်တစ်ခုချင်းစီရဲ့ ထူးခြားတဲ့ လေထုကို ခံစားရင်း အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ ဆိုင်လေးဆိုင်ကနေ ခြောက်ဆိုင်အထိ နေ့လည်ခင်းတစ်ခုမှာ သွားရောက်လည်ပတ်နိုင်ပါတယ်။
ပါရီမြို့ရဲ့ နေရာတိုင်းမှာ ဒေသခံရိုးရာဓလေ့တွေနဲ့ အကြံဉာဏ်အသစ်တွေ ပေါ်လွင်စေတဲ့ ကိုယ်ပိုင်မုန့်ဖုတ်ပုံစံတွေ ရှိပါတယ်။ ဘယ်ကိုသွားရမလဲဆိုတာ သိထားခြင်းက သင့်ရဲ့အချိန်တွေကို အကောင်းဆုံးအသုံးချနိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ပါရီအစားအစာခရီးသွားလုပ်ငန်း ခရီးစဉ်။ အချို့နေရာများတွင် ထိပ်တန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုင်များစွာရှိပြီး စူးစမ်းလေ့လာရန် အလွန်သင့်တော်ပါသည်။
ဘယ်ဘက်ကမ်းရှိ ဂန္ထဝင်ကြော့ရှင်းမှု
ဘယ်ဘက်ကမ်းဟာ ပါရီရဲ့ ဂန္ထဝင်ဆွဲဆောင်မှုကြောင့် လူသိများပါတယ်။ နာမည်ကြီး မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေကို သင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ Pierre Herme နှင့် အနုပညာပြခန်းများအနီးရှိ Ladurée။ ၆ ခုမြောက် arrondissement တွင် ပြင်သစ်နှင့် ခေတ်သစ်မုန့်များ ရောနှောရောင်းချသော Bread and Roses နှင့် Patisserie Tomo ရှိသည်။
ဘယ်ဘက်ကမ်းတစ်လျှောက် လမ်းလျှောက်ရတာက ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ ကိတ်မုန့်ကို အတူတူ စူးစမ်းလေ့လာရသလိုပါပဲ။ လူဇင်ဘတ်ဥယျာဉ်မှာ နာမည်ကြီးစာအုပ်ဆိုင်တွေကို သွားရောက်လည်ပတ်ပြီး သရေစာတွေကို ခံစားနိုင်ပါတယ်။ အခိုက်အတန့်တွေကို ခံစားဖို့ အေးအေးဆေးဆေး ဖြတ်သန်းရတဲ့ နေရာတစ်ခုပါ။
၇ ခုမြောက် ခရိုင်က သင့်ရဲ့ ဘယ်ဘက်ကမ်း စွန့်စားခန်းကို ပိုပြီး ပြည့်စုံစေပါတယ်။ Mori Yoshida၊ Tapisserie နဲ့ La Grande Épicerie de Paris တို့က ဇိမ်ခံမှုနဲ့ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဒီမှာ နေ့လယ်ခင်းတစ်ခုကို ကုန်ဆုံးပြီး ဇိမ်ခံပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ မုန့်တွေကို ခံစားလိုက်ပါ။
လူအုပ်ကို ရှောင်ရှားရန် အပတ်စဉ်နံနက်များတွင် ဘယ်ဘက်ကမ်းကို လေ့လာပါ။ ဆိုင်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် နံနက် ၈:၀၀ နာရီမှ ၁၀:၀၀ နာရီအတွင်း ဖွင့်လှစ်ပြီး နေ့လည်ပိုင်း လူစုလူဝေးမဖြစ်မီ လတ်ဆတ်သော သရေစာများကို ရောင်းချပေးပါသည်။
မာရေးစ်ရှိ သမိုင်းဝင်ကွဲပြားမှု
လီမာရေးစ်နှင့် ရူဒီရီဗိုလီ ဂျူးမုန့်ဖုတ်ဆိုင်ဟောင်းများနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်အသစ်များကို ရောနှောထားသည်။ တတိယနှင့် စတုတ္ထ ခရိုင်များတွင် Christophe Louie နှင့် Patisserie Tourbillon ကဲ့သို့သော ခေတ်ဆန်သောနေရာများရှိသည်။ ပါရီတွင် ယဉ်ကျေးမှုမျိုးစုံရှိသော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပထမခရိုင်မှာ Louis Vuitton မှာရှိတဲ့ Maxime Frederic နဲ့ Aki Boulangerie လိုမျိုး ကိုယ်ပိုင်ရတနာတွေ ရှိပါတယ်။ ဒီနေရာတွေမှာ ဂျပန်-ပြင်သစ် ပေါင်းစပ်မှုနဲ့ ဂန္ထဝင်နည်းပညာတွေကို ပြသထားပါတယ်။ လမ်းအနည်းငယ်အတွင်းမှာပဲ မတူညီတဲ့ မုန့်ပုံစံတွေကို စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။
Rue de Rivoli သည် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ရန်အတွက် လမ်းလျှောက်ရန် အကောင်းဆုံးလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ နေရာသည် သေးငယ်သောကြောင့် မမောပန်းဘဲ အရာများစွာကို မြင်တွေ့နိုင်သည်။ ရှေးဟောင်းအဆောက်အအုံများနှင့် အနုပညာပြခန်းများ ရောနှောနေခြင်းသည် အတွေ့အကြုံကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
တနင်္ဂနွေနေ့ မွန်းလွဲပိုင်းတွင် Le Marais သို့ ဒေသခံများ၏ ခံစားချက်ကို ခံစားလိုက်ပါ။ ဤနေရာရှိ ဆိုင်များသည် လူစည်ကားသော နေရာများနှင့်မတူဘဲ ဖွင့်ထားပါသည်။
Montmartre မှာရှိတဲ့ ရွာရဲ့ ဆွဲဆောင်မှု
မွန်မာထရီမှာ အနုပညာအမွေအနှစ်နဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေနဲ့အတူ ရွာတစ်ရွာလို ခံစားရစေပါတယ်။ Patisserie Gilles Marchal လိုမျိုး နေရာတွေမှာ လူအုပ်ကြားထဲက အရည်အသွေးမြင့် မုန့်တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်တဲ့ လမ်းတွေပေါ်မှာ စစ်မှန်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေကို သင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
မွန်မာတာမှာ လမ်းလျှောက်တာက လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သလိုပါပဲ၊ ကျောက်ခင်းလမ်းတွေနဲ့ လှေကားတွေပါ။ ဗိုက်အရမ်းမပြည့်ဘဲ သရေစာတွေကို သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။ သဘာဝအတိုင်း အရှိန်အဟုန် စူးစမ်းလေ့လာရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။
၉ ခုမြောက်နှင့် ၁၀ ခုမြောက် ခရိုင်များသည် သင်၏ မွန်မာထရီ စွန့်စားခန်းကို တိုးချဲ့ပေးပါသည်။ မာမီချီ နှင့် Du Pain et Des Idées ပိုမိုကွဲပြားမှုကို ပေးဆောင်ပါ။ နာမည်ကြီးနေရာများနှင့် လျှို့ဝှက်ရတနာများ ရောနှောကာ သင့်ကိုယ်ပိုင် လမ်းလျှောက်လမ်းကြောင်းများကို ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။
မွန်မာတာမြို့ကို သွားရောက်လည်ပတ်ဖို့ အကောင်းဆုံးအချိန်က မနက်စောစော ဒါမှမဟုတ် ညနေခင်းနှောင်းပိုင်းပါ။ လူအရမ်းများတဲ့ နေ့လယ်ခင်းကို ရှောင်ပါ။ ဒီနည်းနဲ့ ရွာရဲ့လေထုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ခံစားနိုင်ပါတယ်။
အရှေ့ပိုင်းခရိုင်များရှိ ဖန်တီးမှုစွမ်းအင်
ဘတ်စတီးလ်နှင့် အိုဘာကမ့်ဖ် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုရှိတဲ့ မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးတွေရှိတဲ့ ခေတ်မီဒေသတွေပါ။ ၁၁ ခုမြောက် ရပ်ကွက်မှာ ဒေသခံတွေကို ဆွဲဆောင်နိုင်တဲ့ Boulangerie Utopie နဲ့ Mokonuts တွေ ရှိပါတယ်။ ဒီနေရာတွေက တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းနဲ့ နည်းပညာကျွမ်းကျင်မှုတွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
ဒီဒေသဟာ တကယ့်ပါရီမြို့လို ခံစားရပြီး ဒေသခံတွေက စနေ၊တနင်္ဂနွေ မုန့်တွေကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ကိတ်မုန့်စားရုံတင်မကဘဲ ပါရီမြို့သားတွေ ဘယ်လိုနေထိုင်ကြလဲဆိုတာကိုလည်း မြင်တွေ့ရမှာပါ။ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါပဲ။
၅ ခုမြောက် ခရိုင်မှာ La Maison d'Isabelle နဲ့ Le Boulanger de la Tour လိုမျိုး စူးစမ်းလေ့လာစရာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ဒီနေရာတွေက သင့်ရဲ့ အရှေ့ပိုင်းပါရီ စွန့်စားခန်းကို ပိုပြီး အထောက်အကူပြုပါတယ်။ နေရာအမျိုးမျိုးကို စူးစမ်းလေ့လာဖို့ တစ်နေ့လုံး စီစဉ်နိုင်ပါတယ်။
15th arndsement နှင့် 2nd ardissement သည် အစားထိုးလမ်းကြောင်းများကို ပေးဆောင်သည်။ Le Fournil de Vaugirard နှင့် Stohrer တို့သည် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်များဖြစ်သည်။ ဒါတွေ ပြင်သစ်အချိုပွဲ ကော်ဖီဆိုင်များ ခရီးစရိတ် တန်ပါတယ်။
အလည်အပတ် ဘတ်စတီးလ်နှင့် အိုဘာကမ့်ဖ် စနေနေ့မနက်ခင်းတွေမှာ စည်ကားတဲ့ဈေးအတွက်။ မုန့်တွေလှည့်လည်ကြည့်ရှုခြင်းနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ဈေးကို အတူတူကြည့်ရှုခြင်းကို သင်ခံစားနိုင်ပါတယ်။
ပါတစ်စီယာမျိုးစုံ စားသောက်ဆိုင်များ
Lafayette Gourmet နှင့် Fou de Pâtisserie တို့သည် ထူးခြားသောအတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ထိပ်တန်း pâtisserie များမှ မုန့်များကို တစ်နေရာတည်းတွင် စုစည်းပေးပါသည်။ ရပ်ကွက်များကြား မပြောင်းရွှေ့ဘဲ ပုံစံအမျိုးမျိုးကို စမ်းကြည့်နိုင်ပါသည်။
Fou de Pâtisserie သည် ပါရီမြို့၏ အကောင်းဆုံး မုန့်ဖုတ်သူများ ပါဝင်သော ဖက်ရှင်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ မတူညီသော မုန့်များကို နှိုင်းယှဉ်ရန်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ သို့သော် တစ်ဦးချင်းဆိုင်များသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ရွေးချယ်စရာ အကန့်အသတ်ရှိပါသည်။
ဒီနေရာတွေမှာ မူရင်းဆိုင်တွေမှာ ရနိုင်တဲ့ အရာအားလုံး မရှိနိုင်ဘူးဆိုတာ သတိရပါ။ ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေကို ခဏတာ မြည်းစမ်းဖို့အတွက် အရမ်းသင့်တော်ပါတယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ကို ရရှိမှာဖြစ်ပေမယ့် ကွဲပြားမှုနဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်အချို့ကိုတော့ လက်လွတ်ဆုံးရှုံးသွားပါလိမ့်မယ်။
ပါရီကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေကို ဘာကြောင့်ထူးခြားစေတာလဲ
ပါရီကိတ်မုန့်ဆိုင်တွေဟာ ရိုးရာဓလေ့၊ လေ့ကျင့်မှုနဲ့ အနုပညာတွေကြောင့် တခြားဆိုင်တွေနဲ့ မတူပါဘူး။ သင်ဝင်လိုက်တာနဲ့ အချိုအချဉ်များ ပါရီမှာဆိုရင် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ မွမ်းမံမှုတွေက ပုံဖော်ထားတဲ့ ကမ္ဘာတစ်ခုထဲကို သင်ဝင်ရောက်လိုက်ပါ။ မုန့်တွေက တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကိုသာမက သင်တန်းသားဘဝကတစ်ဆင့် လက်ဆင့်ကမ်းလာတဲ့ ဗဟုသုတတွေကိုပါ ပြသနေပါတယ်။
ပါရီကိတ်မုန့်ဆိုင်များသည် အကြောင်းရင်းများစွာကြောင့် ထင်ရှားပါသည်။ ဤအချက်များသည် အခြားနေရာများတွင် ရှာမတွေ့နိုင်သော အတွေ့အကြုံတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤကွာခြားချက်များကို သိရှိခြင်းဖြင့် ပြင်သစ်မုန့်ဆိုင်များသည် အဘယ်ကြောင့် ဤမျှကျော်ကြားပြီး ဈေးကြီးသည်ကို နားလည်ရန် ကူညီပေးပါသည်။
ပါရီမှာ ဆိုင်ငယ်လေးတွေတောင်မှ မြင့်မားတဲ့စံနှုန်းတွေရှိပါတယ်။ ဒါက ပြင်သစ်ရဲ့ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအပေါ် နက်ရှိုင်းတဲ့ ကတိကဝတ်ကို ပြသနေပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကနေစပြီး တင်ဆက်ပုံအထိ အရာအားလုံးမှာ ဒါကို သင်တွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။
ပြင်သစ်သင်တန်းနှင့် MOF အစဉ်အလာ
ပါရီမှာ ထိပ်တန်း မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးတစ်ယောက် ဖြစ်လာဖို့ဆိုရင် အောက်ပါအချက်တွေကနေ စတင်ရမှာက CAP (Aptitude Professionnelle လက်မှတ်)ဤအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိရန် နှစ်ပေါင်းများစွာ သင်တန်းသားအဖြစ် ကြာမြင့်ပါသည်။ ကျောင်းသားများသည် မာစတာစားဖိုမှူးများအောက်တွင် အလုပ်လုပ်ကြပြီး လက်တွေ့လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် သင်ယူကြသည်။
သင်တန်းသားစနစ်က ဗဟုသုတကို မျိုးဆက်တစ်ဆက်ပြီးတစ်ဆက် လက်ဆင့်ကမ်းပေးပါသည်။ သင်သည် croissant ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲဆိုတာသာမက ဘာကြောင့်လုပ်ရတယ်ဆိုတာကိုပါ သင်ယူရပါသည်။ ဤအသေးစိတ်အချက်အလက်များသည် ရာစုနှစ်များစွာက အတွေ့အကြုံများမှ လာပါသည်။
CAP ပြီးနောက်၊ စားဖိုမှူးများသည် Meilleur Ouvrier de France (MOF) ဘွဲ့။ ဒါက ထိပ်တန်းလက်မှုပညာရှင်အနည်းငယ်ကို လေးနှစ်တစ်ကြိမ် ပေးအပ်တဲ့ အမြင့်ဆုံးဂုဏ်ထူးဆောင်ဘွဲ့ပါ။ MOF တံဆိပ်ကို မြင်ရတာ ပါရမီရှင်တစ်ယောက်ကို မြင်နေရသလိုပါပဲ။
MOF ပြိုင်ပွဲသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းစွမ်းရည်ကို စမ်းသပ်သည်။ ကိုယ်စားလှယ်လောင်းများသည် အသေးစိတ်ပြင်ဆင်မှုများကို လပေါင်းများစွာ အချိန်ပေးကြသည်။ MOF များဖြစ်သော ဒိုင်လူကြီးများသည် အလွန်မြင့်မားသောစံနှုန်းများဖြင့် အကဲဖြတ်ကြသည်။
ဒီစနစ်က MOF မဟုတ်တဲ့ စားဖိုမှူးတွေတောင် အလွန်ကျွမ်းကျင်တယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။ ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်စံနှုန်းတွေက တခြားနိုင်ငံတွေထက် အများကြီးပိုမြင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လည်းပါ။ ပါရီမြို့က မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးတွေ တွေက အရမ်းနာမည်ကြီးတယ်။
| အောင်လက်မှတ်အဆင့် | ရှည်ကြာခြင်း | အဓိကအာရုံစူးစိုက်ဧရိယာများ | အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းထိခိုက်မှု |
|---|---|---|---|
| CAP ပါတစ်စီယာ | 2-3 နှစ်ပေါင်း | အခြေခံနည်းစနစ်များ၊ မုန့်ညက်လုပ်ခြင်း၊ ခရင်မ်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ အခြေခံအလှဆင်ခြင်း | အလုပ်အကိုင်တစ်ခုသို့ ဝင်ရောက်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များတွင် အလုပ်အကိုင်ရရှိစေခြင်း |
| BTM (Brevet Technique des Métiers) | CAP ပြီးနောက် ၂ နှစ် | အဆင့်မြင့်နည်းစနစ်များ၊ အဖွဲ့စီမံခန့်ခွဲမှု၊ ချက်ပြုတ်နည်းတီထွင်မှု၊ အနုပညာစွမ်းရည်များ | ကြီးကြပ်ရေးမှူးရာထူးများနှင့် အထူးပြုရာထူးများအတွက် အရည်အချင်းပြည့်မီမှု |
| MOF (Meilleur Ouvrier de France) | ပြင်ဆင်မှုနှစ်များ | နည်းပညာအားလုံးတွင် ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်ခြင်း၊ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၊ အနုပညာထူးချွန်မှု၊ ပြိုင်ပွဲစွမ်းဆောင်ရည် | အမြင့်ဆုံး ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အသိအမှတ်ပြုမှု၊ ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော ဆိုင်များ ဖွင့်လှစ်နိုင်စေပြီး နိုင်ငံတကာ ဂုဏ်သတင်းကိုလည်း ပေးစွမ်းနိုင်စေပါသည်။ |
ရာသီအလိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဒေသဆိုင်ရာနယ်မြေ
ပါရီမြို့ရဲ့ ထိပ်တန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေဟာ Michelin ကြယ်ပွင့်ရ စားသောက်ဆိုင်တွေလိုပဲ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ကြပါတယ်။ Poitou-Charentes or နော်မန် ၎င်း၏အရသာအတွက်။ ဒေသတစ်ခုစီ၏ terroir သည် မုန့်များကို ထူးခြားသောအရသာများပေးစွမ်းသည်။
ဤဆိုင်များတွင် ရာသီအလိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် မီနူးကို လမ်းညွှန်ပေးပါသည်။ နွေဦးရာသီတွင် စတော်ဘယ်ရီနှင့် ရူဘတ်ဖန်တီးမှုများကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ နွေရာသီတွင် ကျောက်စိမ်းသီးများနှင့် ဘယ်ရီသီးများ ရှိသည်။ ဆောင်းဦးရာသီတွင် သစ်ကြားသီး၊ သစ်တော်သီးနှင့် ပန်းသီးများ ရှိသည်။
ဒီနည်းလမ်းက ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အကောင်းဆုံးအရသာခံနိုင်စေတယ်လို့ ဆိုလိုပါတယ်။ ဇွန်လရဲ့ စတော်ဘယ်ရီတာ့တ်က ပြည်ပကတင်သွင်းလာတဲ့ စတော်ဘယ်ရီတွေကို မသုံးဘဲ လတ်ဆတ်တဲ့ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို အသုံးပြုထားပါတယ်။ အရသာက အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ပါပဲ။
ဂျုံမှုန့်ရွေးချယ်မှုကလည်း အဓိကကျပါတယ်။ စားဖိုမှူးအများစုဟာ ဂျုံမှုန့်အမျိုးမျိုးအတွက် သီးခြားကြိတ်စက်တွေနဲ့ အလုပ်လုပ်ကြပါတယ်။ croissant ဒါမှမဟုတ် ပါတေး ဆူခရီဒါက ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းရဲ့ တိကျမှုကို ပြသနေပါတယ်။
ချောကလက်ရွေးချယ်မှုသည် မူလအစကို နားလည်ခြင်းနှင့် သတ်မှတ်ထားသော ထုတ်လုပ်သူများနှင့်အတူ လက်တွဲလုပ်ဆောင်ခြင်းတို့နှင့် သက်ဆိုင်သည်။ ဆိုင်များသည် ထူးခြားသောအရသာများအတွက် ဗင်နီဇွဲလား သို့မဟုတ် မာဒါဂတ်စကာကိုကိုးကို အသုံးပြုကြသည်။ ဤရွေးချယ်မှုများသည် မုန့်၏အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
အနုပညာပုံစံတစ်ခုအနေဖြင့် တင်ဆက်မှု
ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဒဿနတွင် တင်ဆက်မှုသည် အရသာကဲ့သို့ပင် အရေးကြီးပါသည်။ ပါရီမြို့ရှိ မုန့်များကို သင့်မျက်လုံးများကို ဦးစွာ နှစ်သက်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် စားဖိုမှူး၏ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို ပြသနေသည်။
ဧည့်ခန်းစားပွဲပေါ်ရှိ ပြီးပြည့်စုံသော မှန်ဖြင့် သုတ်လိမ်းခြင်းသည် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် နည်းပညာကို ပြသသည်။ အလှဆင်ခြင်းသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ လေ့ကျင့်ရန် လိုအပ်သည်။ အမြင်အာရုံ သဟဇာတဖြစ်စေရန် အရောင်ပေါင်းစပ်မှုများကိုလည်း ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်သည်။
ဒီအတွေးအခေါ်ဟာ အလှဆင်ခြင်းထက် မုန့်ဖုတ်စက်ရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံအထိ ကျယ်ပြန့်ပါတယ်။ Mille-feuille မှာ အလွှာတွေဟာ ညီညာသင့်ပါတယ်။ ဌပနာမုံ့ အနားသတ်များ သန့်ရှင်းပြီး ချောမွေ့သော အဆာများ ရှိသင့်သည်။ ဤအသေးစိတ်အချက်အလက်များသည် စားဖိုမှူး၏ လက်မှုပညာအပေါ် လေးစားမှုကို ပြသနေသည်။
ပြင်သစ်မုန့်ဆိုင်များသည် ပြတိုက်များကဲ့သို့ ၎င်းတို့၏ပြသမှုများကို စီစဉ်ကြသည်။ မုန့်တစ်ခုစီကို ၎င်း၏အကောင်းဆုံးဘက်ကိုပြသရန် ထားရှိကြသည်။ ဤတင်ဆက်မှုသည် စားဖိုမှူး၏လက်ရာကို ဂုဏ်ပြုပြီး မျှော်လင့်ချက်များကို တည်ဆောက်ပေးသည်။
ပါရီမြို့ရှိ မုန့်ဖုတ်စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းတို့ကိုယ်၎င်းတို့ အနုပညာရှင်များအဖြစ် ရှုမြင်ကြပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများကို လိုက်နာရုံသာမက အနုပညာရှင်များအဖြစ်လည်း မြင်ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ရိုးရာဘောင်များအတွင်း ၎င်းတို့၏အမြင်ကို ဖော်ပြကြသည်။ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ရိုးရာဓလေ့ ရောနှောထားသော ဤပါရီမုန့်ဖုတ်ဆိုင်များကို ထူးခြားစေသည်။
လေ့ကျင့်မှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းစွဲလမ်းမှုနှင့် အနုပညာမြောက်စွာ တင်ဆက်မှုကို နားလည်ခြင်းက ပါရီကိတ်မုန့်ဆိုင်များ အဘယ်ကြောင့် နာမည်ကြီးကြောင်း ဖော်ပြသည်။ သင်သည် မုန့်များကို ဝယ်ယူနေရုံသာမက ရာစုနှစ်များစွာကြာ အတွေ့အကြုံ၊ မြင့်မားသော စံနှုန်းများနှင့် လက်မှုပညာအပေါ် နက်ရှိုင်းသော ကတိကဝတ်ကို သင် တွေ့ကြုံနေရသည်။
ပါရီမြို့ရှိ အကောင်းဆုံးကိတ်မုန့်ဆိုင်များသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ရန် လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များ
မှန်ကန်တဲ့ အကြံပြုချက်တွေနဲ့ဆိုရင် သင်ဟာ ဇဝေဇဝါဖြစ်နေတဲ့ ခရီးသွားတစ်ယောက်ကနေ ယုံကြည်မှုရှိတဲ့ မုန့်ဖုတ်ဝါသနာရှင်တစ်ယောက်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါလိမ့်မယ်။ ပါရီရဲ့ ထိပ်တန်း မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေကို လည်ပတ်ဖို့အတွက် စီစဉ်မှု လိုအပ်ပါတယ်။ လူအုပ်ကို ရှောင်ရှားနိုင်မယ်၊ ဒေသခံဓလေ့ထုံးစံတွေကို နားလည်နိုင်မယ်၊ သင့်ရဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ စွန့်စားခန်းကို ပျော်ရွှင်စွာ ခံစားနိုင်မယ်။
ဒီလမ်းညွှန်က အောင်မြင်တဲ့ မုန့်ခရီးစဉ်အတွက် အတွင်းကျကျ ဗဟုသုတတွေ ပေးပါတယ်။ ဘယ်အချိန်သွားရမလဲ၊ ဘယ်လိုပြုမူရမလဲ၊ ဘာမှာရမလဲ၊ ဘယ်လိုဘတ်ဂျက်ချရမလဲဆိုတာကို လေ့လာနိုင်ပါလိမ့်မယ်။
သွားရောက်လည်ပတ်ရန်နှင့် တန်းစီခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် အကောင်းဆုံးအချိန်များ
ပါရီမှာ ကိတ်မုန့်အရသာခံဖို့ အချိန်ကိုက်တာက အဓိကကျပါတယ်။ La Maison d'Isabelle လိုဆိုင်တွေမှာ တန်းစီရတာ ရှည်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် စမတ်ကျကျ စီစဉ်တာက သူတို့ကို ရှောင်ရှားဖို့ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။
မနက်စောစော လာရောက်ကြည့်ရှုရန် အားသာချက်ကြီးနှစ်ခု။ အတိုဆုံးစာကြောင်းတွေနဲ့ အလတ်ဆတ်ဆုံး မုန့်တွေကို သင်တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
ဒါပေမယ့် ဆိုင်အများစုက တစ်နေကုန် ဖုတ်ကြပါတယ်။ နေ့လယ် ၂ နာရီကနေ ၄ နာရီအတွင်း လည်ပတ်ရင် လူနည်းနည်းနဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ မုန့်တွေကို ရနိုင်ပါတယ်။
စနေနေ့မနက်များသည် ဒေသခံများ ဈေးဝယ်ထွက်ချိန် အလုပ်အများဆုံးအချိန်များဖြစ်သည်။ အပတ်စဉ်နံနက် ၁၀ နာရီမှ ၁၁:၃၀ နာရီအထိသည် ချိုမြိန် လူအုပ်နည်းပြီး ရွေးချယ်စရာကောင်းတွေ အများကြီးနဲ့။
အဆိုပါ သွားရောက်လည်ပတ်ရန်နှင့် တန်းစီခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် အကောင်းဆုံးအချိန်များ ခေါင်းစဉ်:
- အင်္ဂါနေ့မှ ကြာသပတေးနေ့အထိ မနက်ပိုင်းများ ပစ္စည်းအပြည့်နဲ့ အတိတ်ဆိတ်ဆုံးရက်တွေ
- အပတ်စဉ် နေ့လယ်ခင်းများ (နေ့လည် ၂-၄ နာရီ): နေ့လည်ခင်း လတ်ဆတ်သော အသုတ်များ၊ ခရီးသွား နည်းပါးသည်
- တနင်္ဂနွေ ညနေခင်းများ- လုံးဝရှောင်ကြဉ်ပါ - ဆိုင်အများစုသည် စောစောပိတ်သည် သို့မဟုတ် လုံးဝပိတ်သည်
- တနင်္လာနေ့ မနက်ခင်းများ: အချို့သော စက်ရုံများသည် ပိတ်ထားဆဲဖြစ်သည်
လိုင်းတွေက သင့်ကို မကြောက်စေပါနဲ့။ ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ မြန်မြန်လှုပ်ရှားပြီး တန်းစီတာတွေလည်း မြန်မြန်ကုန်တယ်။ နာမည်ကြီးဆိုင်တချို့မှာ အမြဲတမ်းတန်းစီလေ့ရှိပြီး အဲဒါက တကယ့်အတွေ့အကြုံရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါပဲ။
စမတ်ကျသော ဗျူဟာများတွင် အမှတ်တံဆိပ်ကြီးများ၏ ဒုတိယနေရာများသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ခြင်း သို့မဟုတ် လူသိနည်းသော နေရာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ အချို့ဆိုင်များသည် ယခုအခါ စောင့်ဆိုင်းစရာမလိုအောင် အွန်လိုင်းမှ မှာယူခြင်း သို့မဟုတ် ကြိုတင်မှာယူမှုများကို ပေးဆောင်လျက်ရှိသည်။
French Pâtisserie Etiquette ကို နားလည်ခြင်း။
ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ရဲ့ ယဉ်ကျေးမှုတွေကို သိရှိထားခြင်းက သင့်အား အဆင်မပြေတဲ့အချိန်တွေကို ရှောင်ရှားဖို့နဲ့ လေးစားမှုကို ပြသဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ အမေရိကန်နှင့်ကွဲပြားသော ကိုယ်ပိုင်စည်းမျဉ်းများရှိသည်။
အများဆုံး အဓိကစည်းမျဉ်း: ဝင်ဝင်ချင်း “Bonjour” လို့ အမြဲပြောပါ။ ပြင်သစ်ယဉ်ကျေးမှုမှာ ဒါက မဖြစ်မနေလုပ်ရမယ့်အရာ မဟုတ်ပါဘူး။ မဖြစ်မနေလုပ်ရမယ့်အရာပါ။ ဒီနှုတ်ဆက်မှုကို မနှုတ်ဆက်ဘဲ ရှောင်လိုက်တာကို ရိုင်းစိုင်းတယ်လို့ မြင်ပါတယ်၊ နိုင်ငံခြားဖြစ်ရုံတင် မဟုတ်ပါဘူး။
တန်းစီပြီး စိတ်ရှည်ရှည်နဲ့ စောင့်ပါ။ ပြင်သစ်လူမျိုးတွေက စနစ်တကျ စောင့်တာကို တန်ဖိုးထားပါတယ်။ အလျင်စလိုလုပ်တာ ဒါမှမဟုတ် စိတ်မရှည်တဲ့ပုံပေါက်တာက သင့်ကို မကြိုက်တဲ့အကြည့်တွေ ပေးလိမ့်မယ်။
မုန့်များကို မထိပါနှင့် သို့မဟုတ် လက်ညှိုးဖြင့် မညွှန်ပြပါနှင့်။ ယင်းအစား သင်လိုချင်တာကို ဖော်ပြပါ သို့မဟုတ် ထိုနေရာကို လက်ဟန်ပြပါ။ ဝန်ထမ်းများသည် သင်ရှာဖွေနေသည့်အရာကို ရှာဖွေရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။
အဓိက ကျင့်ဝတ်လမ်းညွှန်ချက်များတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-
- အမြဲတမ်း "Merci" နှင့် "Au revoir" ဟု အမြဲပြောပါ။ ဘာမှမဝယ်ထားရင်တောင် ထွက်သွားတဲ့အခါ
- နမူနာတွေ ဒါမှမဟုတ် မြည်းစမ်းမှုတွေကို မမျှော်လင့်ပါနဲ့—ဒါဟာ ရိုးရာပြင်သစ် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေမှာ အဖြစ်များတဲ့ အလေ့အကျင့် မဟုတ်ပါဘူး။
- ဓာတ်ပုံမရိုက်ခင် ခွင့်တောင်းပါ။ ဆိုင်အတွင်း၊ အထူးသဖြင့် ဝန်ထမ်းများ သို့မဟုတ် အခြားဖောက်သည်များကို ဖမ်းဆီးသည့်အခါ
- အသံကို နိမ့်အောင်ထားပါ။—ပြင်သစ်ဆိုင်များသည် အမေရိကန်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များထက် ပိုမိုတိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သောပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်
မုန့်ဖုတ်ဆိုင်အများစုမှာ ထိုင်ခုံမရှိသလို နေရာလည်း အလွန်နည်းပါးပါတယ်။ အနီးအနားက ပန်းခြံကို မုန့်တွေယူသွားဖို့ ဒါမှမဟုတ် လမ်းလျှောက်ရင်း စားသုံးဖို့ အသင့်ပြင်ထားပါ။ သွားရင်းလာရင်း စားသောက်တာက ပြင်သစ်ရိုးရာဓလေ့မဟုတ်ပေမယ့် ခရီးသွားဒေသတွေမှာ ပိုပြီးလက်ခံလာကြပါပြီ။
ငွေပေးချေမှုအကောက်ခွန်လည်း အရေးကြီးပါတယ်။ ကတ်လက်ခံမှု တိုးပွားလာနေသော်လည်း ဆိုင်ငယ်များစွာသည် ငွေသားကို နှစ်သက်ကြသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များတွင် တစ်ပ်ပေးမှုကို မမျှော်လင့်ထားပါ - သင်၏ဝယ်ယူမှုစျေးနှုန်းတွင် ဝန်ဆောင်မှုပါဝင်သည်။
ရွေးချယ်စရာတွေနဲ့ စိတ်ရှုပ်ထွေးနေတဲ့အခါ အကြံပြုချက်တွေ တောင်းပါ- “Qu'est-ce que vous recommandez?” ဝန်ထမ်းတွေက သင့်ရဲ့စိတ်ဝင်စားမှုကို တန်ဖိုးထားပြီး အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာတွေကို အကြံပြုပေးပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လိုမှာယူရမလဲ၊ ဘာတွေကို အရင်ဆုံး စမ်းသုံးကြည့်ရမလဲ
သိမှတ်ကြလော့ ဘယ်လိုမှာယူရမလဲ၊ ဘာကိုအရင်စမ်းသုံးရမလဲ မင်းရဲ့ ပါရီကိတ်မုန့်မြည်းစမ်းခြင်း ပိုကောင်းပါတယ်။ အရေးကြီးတဲ့ စကားစုအနည်းငယ်နဲ့ စမတ်ကျတဲ့ ရွေးချယ်မှုတွေက သင့်ရဲ့ အတွေ့အကြုံကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါလိမ့်မယ်။
အလွယ်တကူ ဆက်သွယ်ပြောဆိုနိုင်ရန် ရိုးရှင်းသော ပြင်သစ်စကားစုများဖြင့် စတင်ပါ။ “Je voudrais…” ဆိုသည်မှာ “ကျွန်တော်/ကျွန်မ လိုချင်ပါတယ်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး “C'est quoi, ça?” ဆိုသည်မှာ “အဲဒါ ဘာလဲ” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဤအခြေခံများသည် အစီအစဉ်တကျ စီစဉ်မှုအခြေအနေအများစုကို လွှမ်းခြုံထားသည်။
croissant ဒါမှမဟုတ် pain au chocolat လိုမျိုး ဂန္ထဝင်အစားအစာတွေနဲ့ စတင်ပါ။ ဒီအခြေခံအချက်တွေက သင့်ရဲ့ အရသာခံအာရုံကို ပိုပြီးရှုပ်ထွေးတဲ့ သရေစာတွေအတွက် ပြင်ဆင်ပေးပါတယ်။
သေးငယ်တဲ့ပစ္စည်းတွေ မှာယူတာက အဆင်ပြေပြီး အားပေးပါတယ်။ ကိတ်မုန့်တစ်ခုလုံး ဝယ်စရာမလိုပါဘူး။ တစ်ခုချင်းစီ အစိတ်အပိုင်းတွေက မတူညီတဲ့ အရာတွေကို စမ်းကြည့်နိုင်စေပါတယ်။
မဟာဗျူဟာအဆင့် ပထမအဆင့် အကြံပြုချက်များတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-
- အမှတ်အသားရှိသော ဗီယင်နာဆာရီဖြင့် စတင်ပါ။ ဆိုင်ရဲ့ အခြေခံနည်းပညာကို အကဲဖြတ်ဖို့
- ရာသီအလိုက် တာ့တ်ဆိုင်သို့ တိုးတက်မှု လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မုန့်ဖုတ်စွမ်းရည်ကို ပြသခြင်း
- entremet သို့မဟုတ် mousse ကိတ်မုန့်ကိုစမ်းကြည့်ပါ။ ရှုပ်ထွေးသော အရသာအလွှာများအတွက်
- macaron ဒါမှမဟုတ် petit four နဲ့ အဆုံးသတ်ပါ ပေါ့ပါးသော အပြီးသတ်ထိတွေ့မှုအဖြစ်
နောက်မှသုံးဖို့ ပစ္စည်းတွေကို ဘူးထဲထည့်မလား (“Pour emporter”) ဒါမှမဟုတ် ချက်ချင်းစားမလား (“Pour manger maintenant”) ကို သတ်မှတ်ပါ။ ဒါက သူတို့ကို ထုပ်ပိုးပြီး တင်ပြပုံအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
သင့်တွင် ဓာတ်မတည့်မှုများ သို့မဟုတ် အစားအသောက် ကန့်သတ်ချက်များရှိပါက ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်း မေးမြန်းပါ- “Est-ce qu'il ya des noix?” (အခွံမာသီးများ ရှိပါသလား။)။ ဝန်ထမ်းများသည် ဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုများကို ရှာဖွေရန် သင့်အား ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
ပစ္စည်းတစ်ခု ဒါမှမဟုတ် နှစ်ခုပဲ ရွေးချယ်နိုင်တဲ့ နာမည်ကြီးဆိုင်တွေကို သွားလည်တဲ့အခါ သူတို့ကို ရွေးပါ။ လက်မှတ်ဖန်တီးမှုများဒါတွေက သူတို့ကို နာမည်ကြီးစေပြီး ဈေးနှုန်းတွေ မြင့်မားလာရတာကို ခိုင်လုံစေခဲ့တာပါ။
ရရှိနိုင်ပါက တစ်ဝက်စာ သို့မဟုတ် ပိုသေးသော အရွယ်အစားများကို တောင်းဆိုရန် မတွန့်ဆုတ်ပါနှင့်။ အချို့ဆိုင်များသည် အထူးသဖြင့် အပြည့်စာသည် များလွန်းနိုင်သည့် အရသာရှိသော ချောကလက်အချိုပွဲများအတွက် တောင်းဆိုမှုများကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။
ပါရီကိတ်မုန့်ခရီးစဉ်အတွက် ဘတ်ဂျက်သတ်မှတ်ခြင်း
ပါရီကိတ်မုန့်ခရီးစဉ်အတွက် ဘတ်ဂျက်သတ်မှတ်ခြင်း ဆိုသည်မှာ မတူညီသောဆိုင်များတွင် ကုန်ကျစရိတ်များကို နားလည်ခြင်းကို ဆိုလိုသည်။ ပါရီ၏ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတစ်လျှောက်တွင် ဈေးနှုန်းများ အများအပြား ကွဲပြားသည်။
မုန့်တွေက ရိုးရှင်းတဲ့ viennoiseries အတွက် ယူရို ၂-၄ ကနေ စုံစုံလင်လင် မုန့်တွေက ယူရို ၈-၁၂ အထိ ကျသင့်ပါတယ်။ နာမည်ကြီး မုန့်တွေက တစ်ဦးချင်း မုန့်တွေက ယူရို ၂၀ အထိ ပိုဈေးကြီးပါတယ်။
Du Pain et Des Idées အရည်အသွေးမြင့်မားမှုကြောင့် ပုံမှန်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များထက် နှစ်ဆနီးပါး ဈေးကြီးပါသည်။ Ritz Paris Le Comptoir နှင့် Louis Vuitton ရှိ Maxime Frédéric ကဲ့သို့သော အဆင့်မြင့်ဆိုင်များသည်လည်း ပိုမိုကောက်ခံပါသည်။
ကိတ်မုန့်အရသာခံခရီးစဉ်အတွက် တစ်ရက်လျှင် တစ်ဦးလျှင် ယူရို ၅၀ မှ ၁၀၀ အထိ ကုန်ကျနိုင်ပါသည်။ ဆိုင်လေးဆိုင် သို့မဟုတ် ငါးဆိုင်တွင် ပစ္စည်းသုံးမျိုးမှ ငါးမျိုးအထိ မြည်းစမ်းကြည့်ပါက ကုန်ကျစရိတ်များ လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်လာပါသည်။
စမတ်ကျသောငွေစုဆောင်းမှုဗျူဟာများတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-
- နာမည်ကြီးဆိုင်တွေနဲ့ ရပ်ကွက်ထဲကဆိုင်တွေ ရောနှောပြီး—နာမည်ကြီး မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များနှင့် အရသာရှိသော ဒေသခံမုန့်ဖုတ်ဆိုင်များကို မျှတအောင်ပြုလုပ်ပါ
- ပစ္စည်းများကို သူငယ်ချင်းများနှင့် မျှဝေပါ—ဤသည်မှာ ကုန်ကျစရိတ်များကို ထိန်းချုပ်နေစဉ်တွင် မျိုးကွဲများစွာကို ပွားများစေသည်။
- ဆိုင်တစ်ဆိုင်ချင်းစီရဲ့ အထူးပြုချက်တွေကို အာရုံစိုက်ပါ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ အရာအားလုံးကို ဝယ်ယူမယ့်အစား
- မုန့်များကို အစားအစာအစားထိုးအဖြစ် သဘောထားပါ— ချောကလက်ဟာ မနက်စာအဖြစ် စားသုံးရတဲ့ ကြီးမားတဲ့ နာကျင်မှုတစ်ခုပါ
- ထူးခြားတဲ့ပစ္စည်းတစ်ခုအတွက် ဈေးကြီးတဲ့ဆိုင်တွေကို သွားပါ ဝယ်ယူမှုများစွာထက်
ကိုသတိရပါ, ထူးခြားတဲ့ မုန့်တစ်မျိုး ပါတစ္စယာပညာရှင်တစ်ဦးထံမှ ပျမ်းမျှပါတစ္စယာများစွာထက် ပိုမိုပျော်ရွှင်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ အရေအတွက်ထက် အရည်အသွေးက သင့်အသုံးစရိတ်ကို လမ်းညွှန်ပေးသင့်သည်။
အမှန်တကယ်ထိုက်တန်သောဆိုင်များတွင် ငွေကုန်သက်သာစေပါ။ နေ့စဉ်သရေစာများအတွက် ဈေးသက်သာသောနေရာများတွင် ငွေနည်းနည်းသာသုံးစွဲပြီး ထူးခြားသောအတွေ့အကြုံများအတွက် ပရီမီယံအသုံးစရိတ်ကို ချွေတာလိုက်ပါ။
စီမံကိန်းရေးဆွဲရန်အတွက် ဤဘတ်ဂျက်အဆင့်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ-
| ဘတ်ဂျက်အဆင့် | နေ့စဉ်အသုံးစရိတ် | ဆိုင်ရွေးချယ်မှု | နမူနာယူနည်းဗျူဟာ |
|---|---|---|---|
| ကွန်ဆာဗေးတစ် | 20-30 € | ရပ်ကွက်ထဲက မုန့်ဖုတ်ဆိုင် ၂-၃ ဆိုင် | ဆိုင်တစ်ခုလျှင် ပစ္စည်းတစ်ခု၊ viennoiseries များကို အာရုံစိုက်ပါ။ |
| မနည်းမများသော | 50-70 € | ရောနှောထားသော အဆောက်အဦ ၃-၄ ခု | ဆိုင်တစ်ဆိုင်လျှင် ပစ္စည်းနှစ်ခု၊ နာမည်ကြီးတစ်ဦး၏ အမှတ်အသားတစ်ခု ပါဝင်သည် |
| မင်္ဂလာပါ | 100-150 € | အဆင့်သတ်မှတ်ချက်အမြင့်ဆုံးနေရာ ၅-၆ ခု | ဆိုင်တစ်ဆိုင်လျှင် ပစ္စည်းများစွာ၊ ပရီမီယံနေရာအားလုံး |
ငွေသားကိုင်ဆောင်ခြင်းသည် ဆိုင်ငယ်များတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသော်လည်း ယခုအခါ အများစုမှာ ကတ်များကို လက်ခံပါသည်။ ကော်ဖီသောက်စရာများ သို့မဟုတ် မမျှော်လင့်ဘဲတွေ့ရှိမှုများအတွက် နောက်ထပ် ၁၀-၁၅% ဘတ်ဂျက်ထားပါ။
စမတ်ကျတဲ့ စီစဉ်မှုနဲ့အတူ သင့်ရဲ့ ပါရီကိတ်မုန့်အရသာခံခြင်း ဈေးနှုန်းသက်သာပြီး အကောင်းဆုံးအတွေ့အကြုံတွေကို အာရုံစိုက်လာပါလိမ့်မယ်။ သင်ဟာ ဇဝေဇဝါဖြစ်နေတဲ့ ခရီးသွားတစ်ယောက်ကနေ ယုံကြည်မှုရှိတဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေကို စူးစမ်းလေ့လာသူတစ်ယောက်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပြီး ဒီပြင်သစ်အစားအစာဘုရားကျောင်းတွေကို အလွယ်တကူ ခံစားနိုင်မှာပါ။
ပါရီမှာ သင့်တော်တဲ့ ကိတ်မုန့်ဆိုင် ရွေးချယ်ဖို့အတွက် နောက်ဆုံး အကြံပြုချက်များ
ပါရီမှာ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ကို ရှာဖွေဖို့က ကိုယ်ဘာကို နှစ်သက်လဲဆိုတာ သိခြင်းကနေ စတင်ပါတယ်။ ချောကလက်က ကိုယ့်ရဲ့ အားနည်းချက်ဆိုရင် Jacques Genin ဒါမှမဟုတ် Patrick Roger ဆီ သွားလိုက်ပါ။ ဂန္ထဝင် ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်နည်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ Pierre Hermé Paris or Ladurée Champs-Élysées။ အသစ်အဆန်းနဲ့ စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းတဲ့ တစ်ခုခုကို ရှာနေတယ်ဆိုရင် Yann Couvreur မုန့်ဖုတ်ဆိုင် or Hugo နှင့် Victor သင်သွားလေ့ရှိသော နေရာများဖြစ်သည်။
မသွားခင် ဆိုင်တစ်ဆိုင်ချင်းစီရဲ့ နာမည်ကြီး သရေစာတွေကို ရှာဖွေကြည့်ပါ။ ဒီနည်းနဲ့ ဘာကိုမှ အာရုံစိုက်မယ့်အစား အကောင်းဆုံးကို စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ နေရာ ၃၁ ခုကို စမ်းကြည့်ခဲ့တဲ့ ကျောင်းသားတစ်ယောက်က နာမည်ကြီးနေရာတွေမှာတောင် လျှို့ဝှက်ရတနာတွေ ရှိတယ်ဆိုတာ သိလာခဲ့ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် Cyril Lignac ရဲ့ chausson aux pommes က အရမ်းကောင်းပေမယ့် တခြားဆိုင်တွေကတော့ သိပ်မကောင်းပါဘူး။
နာမည်ကြီးနေရာတွေကိုပဲ မလည်ပတ်ပါနဲ့။ ဒါ့အပြင် ပိုပြီးစစ်မှန်တဲ့ အတွေ့အကြုံအတွက် ဒေသခံမုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေကို လေ့လာကြည့်ပါ။ သူတို့က မကြာခဏဆိုသလို တန်ဖိုးကြီးပြီး လူနည်းနည်းပဲ ပေးလေ့ရှိပါတယ်။ ရပ်ကွက်အလိုက် သင့်လည်ပတ်မှုတွေကို အုပ်စုဖွဲ့ခြင်းအားဖြင့်လည်း အချိန်ကုန်သက်သာစေပြီး မြို့ရဲ့ မတူညီတဲ့နေရာတွေကို မြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။
ဘယ်ဟာကောင်းလဲဆိုတာက သင့်အပေါ်မှာပဲ မူတည်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ ဝေဖန်သူတွေက မုန့်တစ်ခုခုကို ကြိုက်ရင်တောင်မှ သင်အကြိုက်ဆုံး မဟုတ်နိုင်ပါဘူး။ သင့်ရဲ့ အရသာခံအာရုံကို နားထောင်ပြီး သင့်ကို ပျော်ရွှင်စေမယ့် နေရာတွေကို ရွေးချယ်ပါ။
ဆိုင်တွေကို အပြေးအလွှားသွားစားတာထက်စာရင် ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် တကယ်သဘောကျတဲ့ ဆိုင်ငါးဆိုင်ကို ရွေးချယ်တာက ပိုကောင်းပါတယ်။ တိတ်ဆိတ်တဲ့နေရာမှာ ရိုးရှင်းတဲ့ croissant ကို စားတာက သွားရင်းလာရင်း စားရတဲ့ ဇိမ်ခံကိတ်မုန့်ထက် ပိုထူးခြားနိုင်ပါတယ်။ ဒီအကြံပြုချက်တွေကို အသုံးပြုပြီး ကိုယ့်အကြိုက်နဲ့ ကိုက်ညီပြီး ချိုမြိန်တဲ့ အမှတ်တရတွေကို ချန်ထားရစ်ခဲ့မယ့် ခရီးစဉ်တစ်ခုကို စီစဉ်လိုက်ပါ။
အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
အချိန်သာရှိရင် ပါရီကိတ်မုန့်ဆိုင် ဘယ်ဆိုင်ကို အရင်ဆုံးသွားသင့်လဲ။
မင်းမှာ တစ်ယောက်အတွက်ပဲ အချိန်ရှိမယ်ဆိုရင် Pierre Hermé Paris ပြင်သစ်မုန့်ဖုတ်အတွက် အကောင်းဆုံးမိတ်ဆက်စကားပါ။ ဆန်းသစ်တီထွင်ထားသော အရသာများနှင့် အပြစ်အနာအဆာကင်းသော နည်းပညာကြောင့် လူသိများသည်။
သင့်စိတ်ဝင်စားမှုပေါ်မူတည်ပြီး ရွေးချယ်ပါ။ ချောကလက်ကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင် Jacques Genin က အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ခေတ်မီပြီး Instagram မှာတင်လို့ကောင်းတဲ့ မုန့်တွေအတွက် စမ်းကြည့်ပါ။ စီဒရစ် ဂရိုလက် အော်ပရာ.
Cédric Grolet Opéra မှာ မဖြစ်မနေ စားသင့်တဲ့ မုန့်တွေက ဘာတွေလဲ။
At စီဒရစ် ဂရိုလက် အော်ပရာtrompe-l'oeil သစ်သီးမုန့်တွေကို စမ်းကြည့်ပါ။ သူတို့က တကယ့်သစ်သီးတွေလို ထင်ရပေမယ့် အရသာကတော့ အံ့မခန်းပါပဲ။ Paris-Brest ကလည်း ထူးခြားပါတယ်။
လူတန်းရှည်ကြီးတွေနဲ့ ဈေးနှုန်းကြီးမြင့်မှုတွေကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားပါ။ ကြိုတင်စာရင်းပေးသွင်းတာ ဒါမှမဟုတ် စောစောရောက်တာက အဓိကပါ။ မြင်ကွင်းနဲ့ အရသာက တန်ပါတယ်။
Ladurée macarons တွေက ကြော်ငြာတွေနဲ့ ပရီမီယံဈေးနှုန်းတွေနဲ့ တန်ရဲ့လား။
Ladurée Champs-Élysées သမိုင်းဝင်အရေးပါတဲ့ မက်ကာရွန်တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ အရည်အသွေးကောင်းမွန်တာကြောင့် နာမည်ကြီးပါတယ်။ တန်မတန်ဆိုတာ သင့်ရဲ့ ဦးစားပေးမှုပေါ်မှာ မူတည်ပါတယ်။
အတွေ့အကြုံကို တန်ဖိုးထားတယ်ဆိုရင် Ladurée က အသင့်တော်ဆုံးပါပဲ။ သူတို့က ပါရီရဲ့ စံပြလေထုကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ ဆန်းသစ်တီထွင်ထားတဲ့ အရသာတွေအတွက် စဉ်းစားကြည့်ပါ။ Pierre Herme.
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
At Angelina ParisMont-Blanc မုန့်ကို စမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque ပါရီရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
Du Pain နှင့် des Idées ၁၀ ရပ်ကွက်မှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေ ရှိပါတယ်။ ထောပတ်အရသာနဲ့ အလွှာလိုက် ကွာပါတယ်။ Blé Sucre croissant ကောင်းကောင်းတွေလည်း ရှိတယ်။
ဂျရတ် မူလော့ နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie လျှို့ဝှက်ရတနာတွေပါ။ သူတို့က အထူးကောင်းမွန်တဲ့ croissant တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံး မုန့်တွေအတွက် စောစောစီးစီး လာရောက်လည်ပတ်ပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque Paris ရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
10th arndissement ရှိ Du Pain et des Idées သည် အကောင်းဆုံး croissants များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သူတို့က ထောပတ်နဲ့ မမြဲမြံပါဘူး။ Blé Sucre croissant ကောင်းကောင်းတွေလည်း ရှိတယ်။
ဂျရတ် မူလော့ နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie လျှို့ဝှက်ရတနာတွေပါ။ သူတို့က အထူးကောင်းမွန်တဲ့ croissant တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံး မုန့်တွေအတွက် စောစောစီးစီး လာရောက်လည်ပတ်ပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque Paris ရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
10th arndissement ရှိ Du Pain et des Idées သည် အကောင်းဆုံး croissants များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သူတို့က ထောပတ်နဲ့ မမြဲမြံပါဘူး။ Blé Sucré တွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော croissants လည်းရှိသည်။
ဂျရတ် မူလော့ နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie လျှို့ဝှက်ရတနာတွေပါ။ သူတို့က အထူးကောင်းမွန်တဲ့ croissant တွေကို ရောင်းချပေးပါတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံး မုန့်တွေအတွက် စောစောစီးစီး လာရောက်လည်ပတ်ပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque Paris ရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
10th arndissement ရှိ Du Pain et des Idées သည် အကောင်းဆုံး croissants များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သူတို့က ထောပတ်နဲ့ မမြဲမြံပါဘူး။ Blé Sucré တွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော croissants လည်းရှိသည်။
Gérard Mulot နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie တို့သည် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်များဖြစ်သည်။ သူတို့က ထူးခြားတဲ့ croissants တွေကို ပေးတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံးမုန့်များကို စောစောသွားပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque Paris ရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
10th arndissement ရှိ Du Pain et des Idées သည် အကောင်းဆုံး croissants များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သူတို့က ထောပတ်နဲ့ မမြဲမြံပါဘူး။ Blé Sucré တွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော croissants လည်းရှိသည်။
Gérard Mulot နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie တို့သည် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်များဖြစ်သည်။ သူတို့က ထူးခြားတဲ့ croissants တွေကို ပေးတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံးမုန့်များကို စောစောသွားပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque Paris ရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
10th arndissement ရှိ Du Pain et des Idées သည် အကောင်းဆုံး croissants များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သူတို့က ထောပတ်နဲ့ မမြဲမြံပါဘူး။ Blé Sucré တွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော croissants လည်းရှိသည်။
Gérard Mulot နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie တို့သည် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်များဖြစ်သည်။ သူတို့က ထူးခြားတဲ့ croissants တွေကို ပေးတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံးမုန့်များကို စောစောသွားပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque Paris ရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
10th arndissement ရှိ Du Pain et des Idées သည် အကောင်းဆုံး croissants များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သူတို့က ထောပတ်နဲ့ မမြဲမြံပါဘူး။ Blé Sucré တွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော croissants လည်းရှိသည်။
Gérard Mulot နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie တို့သည် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်များဖြစ်သည်။ သူတို့က ထူးခြားတဲ့ croissants တွေကို ပေးတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံးမုန့်များကို စောစောသွားပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။ Belle Époque Paris ရဲ့ အရသာတစ်ခုပါ။
Mont-Blanc နဲ့ ပူပူနွေးနွေး ချောကလက် ပေါင်းစပ်လိုက်တာက Angelina ရဲ့ စံပြ အတွေ့အကြုံပါပဲ။ တခြားပစ္စည်းတွေလည်း ရနိုင်ပေမယ့် ဒီနှစ်ခုကတော့ မရှိမဖြစ်ပါပဲ။
ပါရီမှာ အကောင်းဆုံး croissant တွေကို ဘယ်မှာ ရှာလို့ရလဲ။
10th arndissement ရှိ Du Pain et des Idées သည် အကောင်းဆုံး croissants များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ သူတို့က ထောပတ်နဲ့ မမြဲမြံပါဘူး။ Blé Sucré တွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော croissants လည်းရှိသည်။
Gérard Mulot နှင့် Liberté Pâtisserie Boulangerie တို့သည် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်များဖြစ်သည်။ သူတို့က ထူးခြားတဲ့ croissants တွေကို ပေးတယ်။ အလတ်ဆတ်ဆုံးမုန့်များကို စောစောသွားပါ။
ပါရီမှာ pâtisserie နဲ့ boulangerie ဘာကွာခြားလဲ။
ပါတစ်ဆရီဆိုင်သည် အလွှာလိုက်အချိုပွဲများနှင့် ခရင်မ်ဖြည့်ထားသော မုန့်များကဲ့သို့သော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အစားအစာများကို အာရုံစိုက်သည်။ ဘူလန်ဂျရီဆိုင်သည် ပေါင်မုန့်များနှင့် အခြားစင်ပေါ်တွင် ကြာရှည်ခံသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည်။ ပါရီရှိ ဆိုင်များစွာသည် ပစ္စည်းအမျိုးအစားများစွာဖြင့် နှစ်မျိုးလုံးကို ရောင်းချပေးသည်။
ဒီအသိပညာက ပါရီရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်လောကကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လမ်းညွှန်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဆိုင်အမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီအတွက် သင့်တော်တဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို သတ်မှတ်ပေးပါတယ်။
Angelina Paris မှာ ချောကလက်ပူပူအပြင် ဘာမှာသင့်လဲ။
Angelina Paris မှာ Mont-Blanc မုန့်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ဒါဟာ တစ်နှစ်ကျော်ကြာ မပြောင်းလဲတဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုပါ။