ပဲရစ်သည် ပြင်သစ်အစားအစာဗေဒပညာအတွက် အဆုံးစွန်သောအဆင့်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ကြေးနန်းဆိုင် ထိုဓလေ့ထုံးတမ်း၏ သက်ရှိ၊ အသက်ရှူခြင်း လက္ခဏာများ ဖြစ်ကြသည်။ ဤစက်ရုံများသည် စားသောက်ဆိုင်များသာမကဘဲ အနုပညာ၊ စာပေနှင့် ဟင်းလျာများ ပေါင်းစည်းရာ ယဉ်ကျေးမှုသမိုင်း၏ အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ 19 ရာစု Alsace ၏ မူလအစဖြင့်၊ brseries များသည် နှိမ့်ချသော ဘီယာခန်းမများမှ မြို့၏ အချက်အပြုတ်ဆိုင်ရာ အမှတ်အသားကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ခမ်းနားသော ထမင်းစားခန်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲလာသည်။ ယနေ့တွင် ၎င်းတို့သည် Parisian လူနေမှုပုံစံကို ဆက်လက်ကိုယ်စားပြုသည်- ပြေပြစ်သော်လည်း ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူသော၊ ဆန်းပြားသော်လည်း နွေးထွေးမှုအပြည့်ရှိသည်။
🥖 Parisian ထမင်းစားခန်း၏ ဝိညာဉ်- အချိန်တစ်လျှောက် ခရီးစဉ်
ဘရန်စတီယာကို ဒေသခံတွေ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ အချိုကြိုက်တဲ့ ဘီယာအတွက် စုဝေးကြတဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ တွေ့ဆုံပွဲတစ်ခုအဖြစ် စတင်ခဲ့ပါတယ်။ Franco-Prussian စစ်ပွဲအပြီးတွင် Alsatian ဘီယာချက်လုပ်သူနှင့် စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များသည် ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ပုံစံများကို ပါရီသို့ ယူဆောင်လာကြသည်။ သူတို့သည် ဒေသနှစ်ခုလုံးကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် ဟင်းပွဲများ—ပေါများပြီး ကျေးလက်ဆန်သော Alsatian အစားအသောက်များ ကျွေးသည်။ choucroute garnie သန့်စင်ထားတဲ့ ပြင်သစ်ဟင်းလျာတွေနဲ့အတူ တစ်ဦးတည်းသော meunière နှင့် Boeuf Bourguignon. ပဲရစ် ခေတ်မီလာသည်နှင့်အမျှ ဤဘရာဇာဆိုင်များသည် လူမှုဘဝ၏ဗဟိုဖြစ်လာပြီး ကမ္ဘာတဝှမ်းမှ အနုပညာရှင်များ၊ စာရေးဆရာများ၊ နိုင်ငံရေးသမားများနှင့် ခရီးသွားများကို ကြိုဆိုကြသည်။
အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဘရာစတေရီသည် ထူးခြားသော Parisian အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။ မှတ်စုစာအုပ်ထဲမှာ ပုံကြမ်းဆွဲနေတဲ့ ကျောင်းသားအနားမှာ ၀တ်စုံဝတ်ထားတဲ့ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်တစ်ယောက် စားသောက်လို့ရတဲ့နေရာဖြစ်ပြီး နှစ်ယောက်စလုံး အိမ်မှာပဲ အတူတူခံစားနိုင်ကြပါတယ်။ အတွေ့အကြုံသည် စားသောက်ခြင်းမျှသာမဟုတ်၊ ၎င်းသည် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ စကျင်ကျောက်ဖြင့် တင်ထားသော စားပွဲများ၊ ကြေးဝါသံလမ်းများ၊ ကြေးမုံပြင်နံရံများနှင့် စည်ကားသော စွမ်းအင်များဖြင့်၊ brasseries များသည် အချိန်များ နှေးကွေးသွားပုံရပြီး ပျော်ရွှင်မှုဗဟိုချက်တွင် ပါဝင်ပါသည်။
🥂 တတ်နိုင်သော ဂန္တဝင်များ- Bouillons နှင့် Everyday Parisian Magic
- 🍲 Bouillon Chartier (9th Arrondissement) - စစ်မှန်သောပဲရစ်ဒဏ္ဍာရီသည် 1896 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီးအခြားမည်သည့်အရာနှင့်မတူဘဲဒီမိုကရေစီထမင်းစားခန်းတစ်ခုအဖြစ်ဆက်လက်တည်ရှိနေသည်။ ခမ်းနားသော ထမင်းစားခန်းမတွင် Art Nouveau အသေးစိတ်များ၊ စည်ကားနေသော စားပွဲထိုးများနှင့် Parisian ပီပီပြင်ပြင်ရှိသော ပျော်ရွှင်စရာ ပရမ်းပတာများဖြင့် ပြည့်နေသည်။ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ကြက်သွန်နီစွပ်ပြုတ်၊ အမဲသား ဘူဂွီနွန်၊ နှင့် ချောကလက်ပုံး—အားလုံး ယူရို ၁၅ အောက်ကို မျှော်လင့်ပါ။ ၎င်း၏ရိုးရှင်းသော မီနူးနှင့် တက်ကြွသောလေထုသည် ၎င်းကို အချိန်မကုန်နိုင်သော လူကြိုက်များစေသည်။
- ???? Bouillon Racine (6th Arrondissement) - Latin Quarter တွင် Bouillon Racine သည် ဂန္ထဝင်၏ သန့်စင်သောဗားရှင်းကို ပေးသည်။ ဟင်းရည်. အတွင်းတွင် ပန်းကြွေပြားများ၊ ထွင်းထားသော သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဖန်သားဆေးများဖြင့် အမြင်အာရုံပွဲတော်ကို ဖန်တီးထားသည်။ လိမ္မော်ရောင်လျှော့ထားသော scallops နှင့် ရွှေဖရုံသီး risotto ပေါင်းကူးတို့ကဲ့သို့ သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိသော ဟင်းလျာများသည် ကျောင်းသားများနှင့် ခရီးသွားများအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။
- ️ Bouillon Pigalle (9th Arrondissement) - ခေတ်မီပြီး ငယ်ရွယ်နုပျိုသော စိတ်ဓာတ်ဖြင့် ဤအရာ၊ ဟင်းရည် ယနေ့ခေတ်ထမင်းစားသူများအတွက် တတ်နိုင်သမျှ ပြန်လည်ဆန်းသစ်သည်။ ရိုးရှင်းသော်လည်း လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ကောင်းသော အလှဆင်သည် ဘဲသားဟင်းလျာ၊ အမဲသား tartare နှင့် ရွှေသားကြော်များအတွက် အဆင့်သတ်မှတ်ပေးသည်။ Boulevard de Clichy တစ်လျှောက် ညစဉ်ညတိုင်း မျဉ်းကြောင်းများဖွဲ့ထားသဖြင့် ဘရာစီယာထမင်းစားခန်းသည် ယခင်နှင့်အမျှ ဆက်နွယ်နေသေးကြောင်း သက်သေထူသည်။
- 🍷 Bouillon République (10th Arrondissement) - Pigalle ၏ညီအစ်မတည်နေရာ၊ ဤသက်ဝင်လှုပ်ရှားသောနေရာသည် Belle Époque ကျက်သရေကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး သက်တောင့်သက်သာဖြင့် ရောနှောထားသည်။ ၎င်း၏ မြင့်မားသော မျက်နှာကျက်များ၊ မှန်များနှင့် အနီရောင် ဧည့်ခံပွဲများသည် ခေတ်ဟောင်းကမ္ဘာ၏ အလှကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ပြင်သစ် ချည်မျှင်များကို မျှော်လင့်ပါ။ blanquette de veau နှင့် Camembert ဖုတ်သည်၊ မြန်ဆန်ပြီးတတ်နိုင်သည် ။
🏛️ အိုင်ကွန်များ- ပါရီမြို့ကို သတ်မှတ်ပေးသော သမိုင်းဝင် ဘရော်ဆာများ
- 🏰 La Coupole (Montparnasse၊ 14th Arrondissement) - 1927 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော La Coupole သည် Roaring Twenties အတွက်အထိမ်းအမှတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Hemingway၊ Picasso နှင့် Sartre တို့သည် ၎င်း၏ ကျော်ကြားသော နာယကများထဲတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ကြီးမားသော Art Deco အမိုးခုံးများ၊ စကျင်ကျောက်ကော်လံများနှင့် mosaic ကြမ်းပြင်များသည် ဘိုဟီးမီးယား၏ ရွှေခေတ်ကို စွဲဆောင်မှုရှိသော ရွှေခေတ်ကို ဂုဏ်ပြုသော လက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မီနူးတွင် ပင်လယ်စာလင်ပန်းများ၊ အသားကင် tartare နှင့် ချောကလက်ပူပူတွင် စိမ်ထားသော profiteroles များပါရှိပြီး လာရောက်လည်ပတ်သူတိုင်းသည် သမိုင်းကို စေ့ငုနိုင်စေပါသည်။
- 💎 Le Grand Colbert (ဒုတိယနယ်မြေ) - Belle Époque ခမ်းနားပြီး ရုပ်ရှင်လောကတွင် ကျော်ကြားမှုဖြင့် (ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ တစ်ခုခုပေးရမယ်Le Grand Colbert သည် အချိန်မကုန်နိုင်သော Parisian ကျက်သရေကို ဖမ်းစားသည်။ မီနူးတွင် ကျောက်ပုဇွန်ဆော့စ်၊ ဘဲကင်နှင့် ခရင်မ်အချိုပွဲများကဲ့သို့ ဂန္ထဝင်ဆန်သော pike quenelles ကဲ့သို့သော ဂန္တဝင်များကို ပေးဆောင်နေချိန်တွင် မီးကော်မီးများ၊ မှန်များနှင့် စကျင်ကျောက်များဖြင့် အတွင်းပိုင်းကို သတ်မှတ်ပါသည်။ ရိုမန်းတစ်နှင့် အေးအေးဆေးဆေး နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်ပြီး ဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများ ကြိုက်နှစ်သက်ကြသည်။
- 🚄 Le Train Bleu (Gare de Lyon, 12th Arrondissement) - Le Train Bleu ၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားမှုကို လိုက်လျောညီထွေရှိသော brasserie မရှိပါ။ Gare de Lyon တွင် 1901 ခုနှစ်ကတည်းက တည်ရှိပြီး ၎င်းကို ရွှေရွက်မျက်နှာကျက်များ၊ ပန်းချီကားများနှင့် ကတ္တီပါအကာများဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ ဟင်းလျာကို အညီအမျှ သန့်စင်သည်- Burgundy ခရုများ၊ သိုးသားကင် နှင့် tarte Tatin ဂုဏ်ယူဝင့်ကြွားစွာဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။ ဤနေရာတွင် ထမင်းစားခြင်းသည် ပြင်သစ်သမိုင်းတစ်လျှောက် ဇိမ်ခံခရီးတစ်ခုလို ခံစားရသည်။
- 🦪 Vaudeville (ဒုတိယနယ်မြေ) - Bourse အနီး၊ Vaudeville သည် Parisian သန့်စင်မှုကို ထုတ်လွှတ်သည်။ 1918 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး၊ ၎င်းသည် ပင်လယ်စာနှင့် ပြင်သစ်ဂန္ထဝင်ဆန်သော Art Deco ကြမ်းပြင်သုံးထပ်ကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားချက်များ—ကမာကောင်များနှင့် ပုဇွန်ပန်းကန်များ—၎င်းကို ပင်လယ်စာနှစ်သက်သူများ၏ ပရဒိသုဖြစ်လာစေသည်။ ရှန်ပိန်ကို လက်ထဲတွင်ကိုင်ကာ တိုက်ရိုက်စကားပြောဆိုခြင်းဖြင့် ၎င်းသည် ဆန်းပြားမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။
- 📚 Brasserie Balzar (၅ ခုမြောက် နယ်မြေ) - 1898 ခုနှစ်ကတည်းက Brasserie Balzar သည် Sorbonne မှ ပညာတတ်များနှင့် ကျောင်းသားများကို တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ရာ အလှဆင်ခြင်း—သစ်သားပြားကပ်ထားသော နံရံများ၊ ကြွေပြားခင်းများနှင့် ကင်းစင်သော ဝန်ဆောင်မှု——ပဲရစ်မြို့ဟောင်းကို ထင်ဟပ်စေသည်။ Menu ၏ ပေါ်လွင်ချက်များ ပါဝင်သည်။ Boeuf Bourguignon နှင့် ခရင်မ် caramelအချိန်မကုန်နိုင်သော ပြင်သစ်အစားအစာများကို ၎င်း၏ အကောင်းဆုံးဖြင့် ဖော်ညွှန်းထားသည်။ Brasserie Balzar သည် Sorbonne မှ ပညာတတ်များနှင့် ကျောင်းသားများကို တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ရာ အလှဆင်ခြင်း—သစ်သားပြားကပ်ထားသော နံရံများ၊ ကြွေပြားခင်းများနှင့် ကင်းစင်သော ဝန်ဆောင်မှု——ပဲရစ်မြို့ဟောင်းကို ထင်ဟပ်စေသည်။ Menu ၏ ပေါ်လွင်ချက်များ ပါဝင်သည်။ Boeuf Bourguignon နှင့် ခရင်မ် caramelအချိန်မကုန်နိုင်သော ပြင်သစ်အစားအစာများကို ၎င်း၏ အကောင်းဆုံးဖြင့် ဖော်ညွှန်းထားသည်။ (၅ ခုမြောက် နယ်မြေ)** ၁၈၉၈ ခုနှစ်ကတည်းက၊ Brasserie Balzar အနီးနားရှိ Sorbonne မှ ပညာတတ်များ၊ ပါမောက္ခများနှင့် ကျောင်းသားများကို တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အာကာသသည် လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ရာများ—သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော နံရံများ၊ ကြွေပြားကြမ်းခင်းများနှင့် အချိန်ကာလ၏စမ်းသပ်မှုကို ခံရပ်နိုင်သည့် ယဉ်ကျေးပျူငှာသောဝန်ဆောင်မှုများဖြင့် တောက်ပနေပါသည်။ ဟင်းကြိုက်တယ်။ Boeuf Bourguignon နှင့် ခရင်မ် caramel ပါရီမြို့ဟောင်း၏ နှစ်သိမ့်မှု ရိုးရှင်းမှုကို ခံစားရသည်။
🍺 Alsatian အမြစ်များနှင့် ဒေသဆိုင်ရာ ဆွဲဆောင်မှု
- 🍺 Bofinger (Bastille၊ 4th Arrondissement) - 1864 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော ပါရီတွင် သက်တမ်းအရင့်ဆုံး brasserie သည် Alsatian ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း၏ တည်မြဲသော သင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ် တည်ရှိနေပါသည်။ ၎င်း၏ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် ရောင်ခြယ်ထားသော မှန်အမိုးခုံးအောက်တွင် ညစာစားသူများ နှစ်သက်ကြသည်။ choucroute garnie, flammekuecheနှင့် ဘီယာကြမ်း—ပြင်သစ်တွင် ပုတ်ပြီး ပထမဆုံးစားဖူးသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် ခမ်းနားမှုနှင့် နွေးထွေးမှုကြား ရှားရှားပါးပါး ချိန်ခွင်လျှာကို ညှိပေးကာ ၎င်းကို မိသားစုနှင့် ဂုဏ်သရေရှိ နှစ်ရှည်ခံများအတွက် နှစ်ရှည်အကြိုက်ဖြစ်စေသည်။
- 🍖 Brasserie Flo (10th Arrondissement) - "Alsatian ဟင်းလျာများ၏ ဘုရားကျောင်း" အဖြစ် လူသိများသော ဤစားသောက်ဆိုင်သည် ဒေသတွင်း အရသာများကို Parisian အသွင်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထူးထူးခြားခြား ဟင်းလျာများတွင် gnocchi à l'alsacienne နှင့် Kirsch နှင့် ချယ်ရီသီးစပ်ထားသော ဝက်သားအသားလွှာများ ပါဝင်သည်။ သစ်သားပြားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ထမင်းစားခန်းနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုရှိသော ဝန်ဆောင်မှုသည် အချိန်မကုန်နိုင်သော ရင်းနှီးမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။
- 🥨 Chez Jenny (Republique, 3rd Arrondissement) - Strasbourg ၏ စိတ်ဝိညာဉ်ကို ပို့ဆောင်ပေးသော နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ကျေးလက်ထမင်းစားခန်း။ ဝက်အူချောင်းများ၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့် ပရက်ဇယ်များ ၏ ရက်ရောသော အပိုင်းများသည် ရေခဲအေး ဘီယာ ပါ၀င်သည် ။ ပွဲလမ်းသဘင်များ၊ ခြစ်ထားသော လက်သုတ်ပုဝါများနှင့် စားပွဲထိုးများသည် ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသော Parisian နှင့် Alsatian ယဉ်ကျေးမှုကို ရောနှောဖန်တီးထားသည်။ (Republique, 3rd Arrondissement)** အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ကျေးလက်အစားအစာကို လိုချင်ပါက၊ Chez Jenny spades တွင်ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ဤပွဲလမ်းသဘင်သည် Strasbourg ၏စိတ်ဝိညာဉ်ကို လမ်းကြောင်းပေးကာ ဝက်အူချောင်းများ၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့် ပရက်ဇယ်များကို ရေခဲအေးဘီယာနှင့်အတူ စေတနာအပြည့်ဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။ ၎င်းသည် ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသော Parisian နှင့် Alsatian ယဉ်ကျေးမှု၏ ရောစပ်ထားသော—ခြစ်ထားသော လက်သုတ်ပုဝါများနှင့် ရွှင်လန်းသော စားပွဲထိုးများဖြင့် ပြည့်နေသည်။
🌇 ခေတ်မီပြီး ခေတ်မှီသော ဘရာစီယာများ- ဂန္ထဝင်ကို ပြန်လည်တီထွင်ခြင်း။
- Brasserie Rosie (Bastille, 11th Arrondissement) - တောက်ပသော၊ ရဲရင့်ပြီး စွမ်းအင်များဖြင့် ပေါက်ကွဲထွက်နေသော Rosie သည် နောက်လာမည့် brasseries များကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ပန်းရောင်နီယွန်ဆိုင်းဘုတ်များ၊ ခေတ်ဟောင်းညစာစားပွဲများနှင့် တက်ကြွသောတေးဂီတများဖြင့် ၎င်းသည် ခေတ်ပြိုင်အစဉ်အလာတွင် အမြစ်တွယ်နေသည်ဟု ခံစားရသည်။ မီနူးသည် လွမ်းဆွတ်မှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို မျှတစေသည်— ဘဲရင်သားကို အာရှဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချိန်ညှိပေးသည်။ tarte Tatin စားသုံးနိုင်သောပန်းပွင့်များနှင့် တီထွင်ဆန်းသစ်သော ကော့တေးများဖြင့် ထိပ်တိုက်တိုးထားသည်။ Rosie သည် ဘရန်စရီယာ စိတ်ဓာတ်ကို ခေတ်မီအရသာများဖြင့် ပြောင်းလဲနိုင်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။
- Le Comptoir du Relais (Odéon, 6th Arrondissement) - စားဖိုမှူး Yves Camdeborde မှ လမ်းညွှန်ချက်ဖြင့် ဤဘရန်စတီယာဆိုင်သည် အရသာရှိသော တိကျသေချာမှုဖြင့် ဘီစထရိုစစ်မှန်မှုကို ရောစပ်ထားသည်။ ပန်းကန်တစ်ခုစီသည် ပြင်သစ် terroir သို့ အနက်ရောင်ပူတင်း၊ နွေဦးပေါက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သိုးသားစွပ်ပြုတ်၊ နှင့် ရာသီအလိုက် tartares တို့ဖြစ်သည်။ လှေကားထစ်သည် Saint-Germain ဂန္ထဝင်ပုံစံဖြစ်သည်—ပါရီရှန်ဘဝကို တစ်ကြိမ်လျှင် ဝိုင်တစ်ခွက်စာကြည့်ရှုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- ကော်ဖီဆိုင် (၁၅)ရပ်ကွက်၊ - Rue du Commerce တွင် ဝှက်ထားသော Café du Commerce သည် ၎င်း၏စိမ်းလန်းစိုပြေသော atrium နှင့် Belle Époque အပြင်အဆင်များဖြင့် ညစာစားသူများကို ဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။ Parisian ambiance ၏ အဆင့်သုံးဆင့်တွင် ရိုးရှင်းပြီး ဆန်းပြားသော မီနူးတစ်ခုဖြစ်သည့် ကင်းမွန်ငါးပြား၊ burrata နှင့် gazpacho နှင့် လတ်ဆက်သော ချောကလက် marquise တို့ကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပေမဲ့ ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူပြီး ဒေသခံတွေနဲ့ ခရီးသွားတွေကို ဆွဲဆောင်ပါတယ်။
- Brasserie Dubillot (ဒုတိယနယ်မြေ) - ငယ်ရွယ်ပြီး တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော Brasserie Dubillot သည် Instagram ခေတ်အတွက် ဂန္ထဝင် brasserie ကို ပြန်လည်ပုံဖော်ထားသည်။ ပန်းကန်ပြားငယ်များ၊ သဘာဝဝိုင်များ၊ အသွင်အပြင်ဖြင့် ပြန်ဆိုထားသော ပြင်သစ်ဆန်ချည်များကို မျှော်လင့်ပါ—ဝက်သားပြားပုံစံ ပါပက်စ်စတိုင် သို့မဟုတ် ထရက်ဖဲလ်ဆီနှင့် ဘဲသားပါသော တာကော့များကို စားသုံးပါ။ ၎င်း၏သက်ဝင်သော၊ ဖော်ရွေသောဆက်တင်ကြောင့် ၎င်းသည် အလုပ်အပြီးတွင် အချိုရည်များ သို့မဟုတ် စနေ၊
- Brasserie Bellanger (10th Arrondissement) - Dubillot နှင့် တူညီသောအုပ်စုမှ Bellanger သည် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကို ဂုဏ်ပြုသည့် စတိုင်ကျသော အသစ်ဝင်လာသူဖြစ်သည်။ ခေတ်ဟောင်းဒီဇိုင်းဖြင့် စစ်ဆေးထားသော စားပွဲခင်းများနှင့် နှစ်သိမ့်စရာ ဟင်းပွဲများ—ကြက်ကင်၊ ပက်တီအန်ခရူးတီ၊ နှင့် ခရမ်မ်ဘရူလီ—၎င်းသည် Right Bank ရှိ လူကြိုက်အများဆုံး ဘရာစီယာအသစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ (10th Arrondissement)** Dubillot နှင့် တူညီသောအုပ်စုမှ၊ Bellanger ရိုးရာဟင်းချက်နည်းများကို ဂါရဝပြုသည့် စတိုင်ကျသော အသစ်စက်စက်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ခေတ်ဟောင်းဒီဇိုင်း၊ စစ်ဆေးထားသော စားပွဲခင်းများနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဟင်းလျာများ—ကြက်ကင်၊ pâté en croûte၊ နှင့် creme brûlée—၎င်းကို Right Bank ရှိ လူကြိုက်အများဆုံး ဘရာစီယာအသစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်စေသည်။
❤️ ဒေသအကြိုက်များနှင့် ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်ရတနာများ
- 🐷 Au Pied de Cochon (Les Halles၊ 1st Arrondissement) - 1947 ခုနှစ်မှစတင်၍ တစ်ရက်လျှင် 24 နာရီဖွင့်ခဲ့ပြီး၊ ဤအထင်ကရနေရာသည် ပျော်ရွှင်စရာ၊ ဆူညံနေပြီး ထာဝရ Parisian ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီစွပ်ပြုတ်နှင့် ကြွပ်ကြွပ်ရွရွဝက်သားပေါက်များကြောင့် နာမည်ကြီးသည်၊ ၎င်းသည် စားဖိုမှူးများ၊ အနုပညာရှင်များနှင့် ညဉ့်နက်ပိုင်းစားစားသူများအတွက် သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာများကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ပန်းရောင်ဝက်ပုံစံများနှင့် စည်ကားနေသော ဝန်ဆောင်မှုသည် စစ်ပြီးခေတ် ပါရီ၏ အံ့မခန်းဖွယ်ရာ ကျက်သရေကို အပြည့်အဝ ဖမ်းယူထားသည်။
- ???? Brasserie Lipp (Saint-Germain၊ 6th Arrondissement) - 1880 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဤဘရာဆာဆာသည် ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးနှင့် နိုင်ငံရေးအထက်တန်းလွှာများအတွက် စုစည်းရာနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Hemingway၊ Camus နှင့် Mitterrand အားလုံးသည် ၎င်း၏ပုံမထားသော မျက်နှာကျက်အောက်တွင် ထမင်းစားကြသည်။ မီနူးတွင် Alsatian ဝက်အူချောင်းများ၊ sauerkraut နှင့် ခရင်မ်အာလူးများကို အာရုံစိုက်ထားပြီး ခမ်းနားသော Parisian ပရမ်းပတာကြားတွင် အစဉ်အလာအရသာကို ပေးဆောင်သည်။
- 🍷 Chez René (၅ ခုမြောက် နယ်မြေ) - Panthéon အနီးရှိ Chez René သည် ၎င်း၏ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်အစားအစာနှင့် ဧည့်ခံသောလေထုအတွက် နှစ်သက်သည်။ သိုးသငယ်တစ်ပွဲ၊ ငါးကင်နှင့် အဆိမ့်စွပ်ပြုတ်များကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ၎င်း၏သစ်သားတဲများကို ပုံမှန်ပြုလုပ်ကြသည်။ ခေတ်ဟောင်းပိုစတာများ၊ အလင်းရောင်ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် စိတ်အေးလက်အေး အရှိန်အဟုန်များသည် ရှည်လျားပြီး စိတ်ပါလက်ပါ ညစာများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
- 🧀 Le Petit Riche (၉ ကြိမ်မြောက်နယ်မြေ) - 1854 ခုနှစ်ကတည်းက စတင်လည်ပတ်ခဲ့ပြီး ဤဘရန်စတီယာသည် ဘူဇွာ ပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်ကို အကောင်းဆုံးကိုယ်စားပြုသည်။ ထင်ရှားသောဟင်းလျာများတွင် ပါရီ၏အကောင်းဆုံးဝိုင်မြေအောက်ခန်းတစ်ခုဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော ထရက်ဖဲလ် croque-monsieur နှင့် millefeuille အာလူးများပါဝင်သည်။ သန့်စင်မှုသည် နှစ်သိမ့်မှုနှင့် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုတို့နှင့် ကိုက်ညီသည့်နေရာဖြစ်သည်။
- 🦞 Le Wepler (Place de Clichy၊ 18th Arrondissement) - 1892 ခုနှစ်ကတည်းက Montmartre အဖွဲ့အစည်းတစ်ခု၊ Wepler သည် Place de Clichy အပေါ်စီးမှ ပင်လယ်စာဟင်းလျာများနှင့် သက်ဝင်လှုပ်ရှားနေသော လှေကားထစ်များကြောင့် နာမည်ကြီးသည်။ ၎င်းသည် ခေတ်မီစွမ်းအင်ကို ဆုပ်ကိုင်ထားစဉ် ၎င်း၏ Art Nouveau အလှဆင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ၎င်းသည် ပါရီမြို့ဟောင်းနှင့် အသစ်ကြားရှိ စစ်မှန်သောတံတားတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။
🗺️ အမြန်နှိုင်းယှဉ်ဇယား
| မင်းသမီး | Location | စျေးနှုန်း | အထူးများ | လေထု |
|---|---|---|---|---|
| la Coupole | Montparnasse (14 ရက်) | $$ | ပင်လယ်စာလင်ပန်းများ၊ အနုပညာဒီဇိုင်း | ခမ်းနားသည်၊ သမိုင်းဝင်၊ သက်ဝင်သည်။ |
| Bouillon Chartier | 9th | € | ကြက်သွန်စွပ်ပြုတ်၊ အကင်ကြော် | လွမ်းဆွတ်ခြင်း၊ |
| Le Train Bleu | Gare de Lyon (12)၊ | $$$ | တစ်ဦးတည်းသော meunière, escargots | ခမ်းနားထည်ဝါသော၊ |
| ဘိုဖင်ဂါ | Bastille (၄) | $$ | Alsatian ဂန္တဝင်များ | ခမ်းနားသော မိသားစုနှင့် အဆင်ပြေသည်။ |
| Brasserie Rosie | Bastille (၄) | € | ခေတ်မီလှည့်ကွက်များ | ခေတ်မှီ၊ ရောင်စုံ |
| Brasserie Lipp | စိန့်ဂျာမိန်း (၆)၊ | $$ | ရိုးရာယာဉ်စီးခ | သမိုင်းဝင်၊ စာပေ |
| Au pied de cochon | Les Halles (1st) | $$ | ကြက်သွန်စွပ်ပြုတ်၊ဝက်သားဟင်း | 24/7 Parisian icon |
| Le Petit Riche | 9th | $$ | Truffle ပန်းကန်များ၊ ဝိုင်ကောင်းများ | အံဝင်ခွင်ကျ၊ ဒေသအကြိုက် |
| ကော်ဖီဆိုင် | 15th | $$ | ကင်းမွန်ငါး တံကျင်၊ ချောကလက် | တောက်ပ၊ ချစ်စရာကောင်းသည်။ |
| Vaudeville | 2nd | $$$ | ပင်လယ်စာမျှော်စင် | ပြေပြစ်သော၊ ပြဇာတ် |
| Le Wepler | 18th | $$ | ပင်လယ်စာလင်ပန်းများ၊ လှေကားထစ်များ | ဂန္ထဝင်၊ အသက်ဝင်သည်။ |
🇫🇷 နောက်ဆုံးအတွေးများ- Parisian Brasserie ၏ဝိညာဉ်
Parisian brasserie သည် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုသာမကဘဲ၊ ၎င်းသည် ဘဝ၏ဂုဏ်ပြုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအဆောက်အအုံများသည် သမိုင်း၊ အနုပညာနှင့် လူသားတို့၏ ဆက်စပ်မှုကို အခြားသော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံအနည်းငယ်ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ Le Train Bleu မှာ ရွှေရောင်မျက်နှာကျက်အောက်မှာ ထမင်းစားတာ၊ Bouillon Chartier မှာ ဒေသခံတွေနဲ့ စကားပြောတာပဲဖြစ်ဖြစ် Vaudeville မှာ ရှန်ပိန်သောက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Paris ကို ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာအောင် ပုံဖော်ထားတဲ့ ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုမှာ သင်ပါဝင်နေတာပါပဲ။
စားသောက်မှုပုံစံသည် အနုပညာပုံစံရှိသော မြို့တစ်မြို့၌၊ brseries များသည် ၎င်း၏ ဒီမိုကရေစီ အပြောင်မြောက်ဆုံးလက်ရာအဖြစ် ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ သူတို့သည် လူတိုင်းကို ကြိုဆိုကြပြီး ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် ဝတ်ပြုကြပြီး စစ်မှန်သော ကျက်သရေရှိမှုသည် သီးသန့်တည်ရှိနေခြင်းမဟုတ်၊ အစားအသောက်ဝေမျှခြင်း၏ ဝမ်းမြောက်ခြင်း၌သာရှိကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့အား သတိပေးပါသည်။
ဒါကြောင့် ဖန်ခွက်တစ်လုံးကို မြှောက်ပြီး အခိုက်အတန့်ကို မြည်းစမ်းပြီး ပဲရစ်က သင့်စိတ်ဝိညာဉ်ကို ကျွေးလိုက်ပါ။ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည်။